Šampinjon

Stanište

Šampnik običan voli plodno tlo, raste u blizini tuposti. Poželjno je da je planinska. Ne rijetko se javlja u šumama ili stepama. Stepske sorte su manje uobičajene. Ljudi su naučili kako rastu velike i ukusne gljive šampinjona u ljetnim vikendicama. Postoje cijele farme u kojima se nadražuju pektorasti na hidroponi.

Opis

Šamp-šuma (Agaricus Silvaticus), obitelj šampinjonke gljiva, ljudi se također nazivaju: Draga, Cap. Struktura voćnog tijela stvarno podsjeća na zaobljenu kapu, zasađena na dugu nogu.

Više detaljnije izgleda kako slijedi:

Šešir prvi zvonik viši-ovoidan oblik naknadno raščlanjuje, postaje ravan, doseže oko 15 cm u promjeru, zadržava središnji tuberkulok, radijalno prekriven malim smeđim ljuskama, kutikulica je najčešće obojana u ružičastoj sivoj boji, ima varijante smeđe i žuto-smeđe boje;
Fino mesnato meso bijelo, brzo crvenilo na pauzi, ima ugodan miris gljiva;
Ploče se često nalaze, slobodna, prva bijela ili svijetlo siva postaju čokoladna smeđa;
sporovi elipsoidnog oblika, svijetlosmeđa;
Cilindrična duljina nogu od 5 do 10 cm, debljinu od 0,5-1,5 cm, s malim navlačenjem na bazi, postaje šuplja, prljava i bijela prva, kasnije - svijetlo smeđa, s bijelim staničnim visećim prstenom koji nestaje u procesu rasta. Vlaknaste ljuske mogu biti prisutne na nozi.

Sorte šampona

Postoji nekoliko klasifikacija:

Ako govorimo o prisutnosti prstena, tada se šampinjon odlikuje Dvkoltsevom i jednim testiranim;
Ako govorimo o staništu, onda dodijelite vrt šampinjona, šume i livadu (gerobil). Posljednja skupina uključuje bijele gljive, prijenos šampinjona, uzgoj obližnjih buko ili jela.

Svaka vrsta šampinjona ima manje vanjske razlike i poseban ukus. Tu su i razlike u strukturi i boji mesa.

Sve gore navedene sorte su jestive. Ali se događa u prirodi nejestivi i otrovni šampignons da bi gljiva mogla biti u stanju razlikovati od jestivog. Tu su i blizanci ili lažni šampignons, koji su slični opisu običnog šampinjona. Ako pažljivo pogledate, lako je pronaći razlike.

Uobičajene vrste šampinjona

Šampignon običan (lat. Agaricus campestris)

U ljudima se također naziva sadašnjost (214) ili pecher. Ova vrsta šampinjona ne ističe sok, ima ugodan miris. Možete jesti u bilo kojem obliku: pržena, kuhana marinirana. Ne gubi ukus prilikom sušenja ili soljenja. Šampinik raste stvaran, u pravilu, velike skupine na dobroj oplođenoj zemlji, na livadama bogatim humusom, u blizini stočnih farmi, na bogovima u blizini stanovanja. Šampignon običan, voće počinje u proljeće i završava kasno u jesen.

Polje šampnona (lat. Agaricus arvensis)

U zasebnoj skupini takav šampignons dodijelio profesora Botanista Jacob Schaffera 1762. "Konjska gljiva" - Nazovite ga Britancima zbog njegovog staništa na mjestima gdje je tlo bogato konjskim gnojivom. Stoga se može vidjeti u blizini stabilnog, na pašnjacima, travnjacima. Također se susreće sa šumskim gladoloma.

Polje Šampignon ima izvrstan okus. Možete prikupiti s kraja svibnja do studenog. Polje Šampignon je prikladno u svim vrstama.

Polje šampnona malo se razlikuje od njihovog "kolega". Šešir može doprijeti do 15 cm u promjeru. Na dodir, ona, svilenkasta, s ostacima prekrivača. U početku, ima oblik zvona s omotanim rubovima. S vremenom, ona postaje ispružena, do starosti - smanjenje.

Bijelo meso, gusta, na mjestima, postaje žuta, ima ugodan miris i slatki okus. Noga je čvrsto u mladoj dobi, ali s vremenom postaje šuplja. Vlaknaste, obojene u većini slučajeva u boji koja ima šešir. Iz šešira se lako odvaja. Dobro vidljivi dvoslojni prsten. Visina je obično 5-12 cm. Ova vrsta šampinjona, prikuplja vas vrlo pažljivo.

Field Champignon ima sjajnu sličnost s blijedom toadstoolom (nazvana ljudi s bijelim mjesecom), što je vrlo otrovno. Bilo je slučajeva smrtonosanog trovanja rafiniranjem.

Njihova razlika u pločama dna šešira. Šampononska boja ružičaste ploče, blijedo i bijelo - bijelo. Osim toga, na nozi bijele vrpce u zreloj dobi dva prstena, vrha i dna.

Šumski šampinjon (lat. Agaricus silatici)

Ljudi se nazivaju gljiva vuka. Također poznat pod imenom trgovca i kape. Uživa manje popularne među gljivama zbog crvene taline. Možete jesti u svim vrstama, čak i sirovo. Dobio sam svoje ime zbog moje "prebivalište". Ima ugodan miris i izvrstan okus. Uglavnom raste u smreku, crnogorične šume. Rjeđe u mješovitim šumama. Preferira rasti u blizini mrava i strogim slučajevima na samom vrhu.

Ostavite ili zakrivljenu nogu. Mlade gljive su čvrste, s vremenom postaju šuplji. Zgušnjavanje na dnu noge ide u tanki bliže šeširu. Visina 5-10 cm. Boja noga prljava siva. Na vrhu ima tanki prsten. U procesu zrenja, prsten nestaje.

Mladi šumski šampinjon šešir ophid-krv, boja varira od svijetlo sive do smeđe-smeđe u odrasloj dobi. U ovom dobi, šešir dobiva ispruženi oblik. Veličine šešira 5-10 cm, često i do 15. Šešir prekriven velikim smeđim vagama. Meso, za razliku od većine šampinjonskih gljiva, prilično tanko, svjetlo. Kada režete crveno.

Avgustovski šampinjon (lat. Agaricus augurus)

Svih vrsta šampignona - to je najveća gljiva. Primio je ime iz rokova njegovog izgleda i zrenja. Možete ga pronaći od sredine kolovoza i do kraja rujna, sredinom listopada. Omiljena staništa su crnogorične i listopadne šume. Ne možete rijetko se sresti u blizini mrava ili izravno na njih. Rastuće grupe. Ali to nije uobičajena gljiva. Ne odgovara tako često.

Jednostavna prepoznatljiva gljiva. Hašin svijetlo žuto s smeđim vagama. Za razliku od svog kolege o obitelji šumskog šampinjona, na kojem izgleda, šampinjon August ima osnovu šešira, a ne zlatne i smeđe-smeđe.

Šešir je prilično velik, do 15 cm promjera. Može doći do 20 cm. U boji je tamno narančasta ili tamno smeđa. Tanak. Mlade gljive imaju zatvorenu, polu-oblik šešira. Sa starim šeširom postaje ispružen. Rubovi šešira graniči veliki viseći prekrivač. Prepoznatljiva značajka ove gljive su smeđe pahuljice koje pokrivaju šešir.

Ploče Skumpy, besplatno. S godinama mijenjaju boju od nježno ružičaste u mladosti, do smeđe-crne u starosti.

Duga noga, jaka. Unutar polovice. Prekriven pahuljicama žuto-smeđih pahuljica. Na nozi, veliki viseći, sklopljeni prsten, pod kojim se nalaze i vage. Bijelo-žuta boja.

Tijelo šampinjona Augusta, ima ugodan miris badema, mesnato. Na rezanim promjenama boje od žute do smeđeg. Kao i sve gljive ove vrste bogate su sadržajem fosfora i kalija, vitaminima A, B, C, RR, produbljivanjem na patogene typhoid.

Šampinjon Augustus odnosi se na treću kategoriju gljiva za svoju vrijednost hrane. Vrlo ukusna. Koristite ga, u pravilu, svježe, ali je također prikladno za mariranje i sušenje. Ali nemojte ih zloupotrijebiti zbog sposobnosti da se akumuliraju u tijelu tako štetne tvari kao kadmij.

Šampignon vrt (lat. Agaricus bisporus)

Česta imena ove vrste - Champignon Kulturni, Champignon Double-Apartments, Champignon kultiviran.

Ova vrsta šampinjona nalazi se vrlo rijetka u prirodi. Grizirajte velike grupe u našim kotačima, na kompostiranih pilota, vrtova i polja. Međutim, u industrijskim uvjetima u više od 70 zemalja narastao je u industrijskim uvjetima u više od 70 zemalja. To je najčešća kultivirana gljiva.

Njegova sličnost s Champignon običnim znanstvenicima pretpostavka da je ova vrsta neka vrsta običnog šampinjona. No, u procesu detaljne studije 1906. godine, znanstvenici su pronašli značajne razlike u ovim vrstama, što im je omogućilo da izvuku zaključke, usporediti razlike, što je dovelo do činjenice da je dvoslojni šampinjon napravljen kao neovisni pogled.

Vrtni šampinjonski šešir doseže promjera 4-8 cm, zaobljeni, rubovi savijeni. Na kraju rubova, ostaci pamuka, rastrgani prekrivač. Površina šešira u sredini glatko do sjaja, duž rubova je glatka i glatka. Šampinjon ima tri sorte: bijela, kremasta i smeđa, od kojih se u prirodi nalaze bijela i smeđa. Meso kašice sočne i guste. Kada režete ružičaste ili crvene.

Pink Young Champignon ploče. Tijekom vremena, boja mijenja tamno smeđe. Noga nosi dobro izražen prsten. U visini doseže 4-10 cm. Ima cilindrični oblik. Događa se i ispunjeno i gotovo pola. Uglavnom bijela, to se događa s smeđim mrljama. Bijela boja. Ima karakterističan miris gljiva i kiseli okus.

Zbog njegovog okusa, stekao je veliku popularnost. Stoga se kultivira u vrlo velikim količinama u mnogim zemljama svijeta, kao iu individualnom gospodarstvu.

Šampinjon jasno nodula (lat. Agaricus abruptibulbus)

Ostala imena ove gljive: badem, šampinjon badem, šampinjon bijeli, šampinjonski kulturni, šampinjon jasno nodula.

Krivulja Champignon - crnogorična, jele šume. Voli se podmiriti na feediranju jele. Izgleda prilično rano u lipnju. I pojavljuje se u malim skupinama ili usamljenim pojedincima. Bliže jesen krivulje šampinjona "kombinira" u brojnim obiteljima, numeriranje 10-15, a ponekad i do 30 kom.

Šešir u svom promjeru doseže 8-12cm (ponekad postoje gljive do 20 cm). U ranoj dobi, ima zaobljeni, u obliku jajeta, zatvoreni oblik, prekriven u rubovima. Čista bijela boja. Tijekom vremena, šešir se otkriva i postaje otvoren, mijenjajući svoju boju na svijetlo ružičaste, ponekad s ljubičastom nijansom. Ima svilenkastu površinu. Meso nije mesnato, tanak. Kada pritisnete malo žuto.

Ploče u krivulji šampinjon česte, slobodne, koje nisu pogođene nogom. Mladi stariji. Tijekom vremena, boja se mijenja u crveno-smeđe, au odrasloj dobi postaje crno i smeđe.

Lijepa noga velika. Duljine doseže 8-12cm. Cilindrični oblik. U bazi se noga širi i sežava bliže šeširu. Baza ima karakterističan zavoj. Nakon što je noga savijanja šuplja. U gornjem dijelu dijela, noga ima širok, valoviti viseći prsten. Jednoslojni prsten, tanak. Iznutra malo ljuskavog, s glatkom. Pulpu vlaknastih, gusta i mesnata. Na bijeloj boji, s vremenom blago žutim.

U svojoj vrijednosti hrane, krivulja šampinjonke odnosi se na treću kategoriju. Ukusna, jestiva gljiva. U kuhanju se može koristiti u prvom i drugom jelima. Također ima izvrstan ukus u branje i soljenje. Možete prikupiti od lipnja i do listopada.

Šampinjon Dvkoltseva (lat. Agaricus Bitorquis)

U ljudima se također naziva kolnikom gljiva, jestiva, urbana. To je najiskrenija gljiva njegova obitelj. Ne može se zbuniti s drugim gljivama zbog njegovog oblika, t.do. Noga mu je dvaput opet, otuda i ime ove gljive).

Ova vrsta šampinjona odnosi se na drugu kategoriju na njezinu prehrambenu vrijednost. Gljiva jestiva. Raste u širokim šumama bogatim vlažnim tlima. Osim šumskih masiva šampinjona, DVKOLTSEVA, možete se susresti svugdje u urbanom području, na strani cesta, cvjetnjaka, pilotišta za smeće, parkovima, vrtovima i vrtovima. S obzirom na nepretenciozne uvjete uzgoja, Šampignon Dvkoltseva primio je popularnost uzgoja u industrijskim uvjetima i na kućnim parcelama i Dachas.

"Voli" toplu klimu. U vašem ukusu, gljiva ukusna. Može se koristiti za piće, prženje ili sušenje.

Šešir gljiva doseže promjeru 12-15 cm. U ranoj dobi, ona je sferična, spljoštena, rubovi savijeni unutra. S dobi postaje otvorena, s preljevom centrom. Debeli i gusti. Glatko, nesmetano. Ima mnogo nijansi u boji iz prljave i bijele kako bi se utopile, pa čak i smeđe.

Vrlo suptilne, česte i uske ploče. Slobodan ili slabo iznenađen. U mladosti su prljavi ružičasti. S vremenom, postaju tamno smeđe ili smeđe. Tamno smeđi sporovi. Na rezu meso polako ružičaste.

Noge mesnate, guste. Visine noge 3-7 cm. Debljina 1,5-4 cm. Cilindrična noga, glatka, ponekad malo sužena u bazi. U velikim slučajevima, boja je ista kao i jastreb.

Shampignon Dvkoltseva voće počinje od kraja svibnja i završava u studenom, s dolaskom prvog mraza. Kao i svi gljive, Šampignon Dvukoltseva ima svojstvo akumuliranja štetnih tvari, pa ga prikupljanje u gradovima i draga, budite oprezni pri obradi i uporabi u hrani.

Šampinjon tamnocrvena (lat. Agaricus haemorridarius)

Ova vrsta šampinjona raste, u pravilu, u listopadnim šumama. Rijetko je. Raste male skupine. Može se naći ispod palih grana i drveća. Zrenja sezona - sredinom ljeta, jesen (od lipnja do listopada).

Gljiva je relativno velika. Šešir doseže promjeru 10-12 cm. U ranoj dobi, zvonik, s glupim vrh. Tijekom vremena otkriva i postaje ispružen. Boja šeširi Brown Brown.

U odrasloj dobi, koža pukne i pretvara se u vlaknaste vage. Pulpa ima meki okus, bijeli. Na doručku brzo postaje crvena. Ima slabu kiselu.

Česte, labave ploče, svijetle ružičaste u mladim gljivama i smeđi crne u starosti. Karakteristična značajka - Kada se dodirne ploču rumenilo.

Noge gljive je prljava bijela boja, šuplja doseže 8-10 cm u visini. U bazi vidljivo zadebljanje. Nosi širok, labavo viseći prsten, smeđe. Ispod prstena leg. Baš kao i šešir i tanjure, noga tamnocrvenog šampinjona brzo će pocrniti kad pritisne ili prekid.

Champignon Dark Red - Ovo je jestiva gljiva. Ima meki okus.

U industrijskoj mjeri se ne uzgaja. Hrana se koristi gotovo u bilo kojem obliku. Može se udajati, gulaš, pržiti, sušiti.

Shampignon usluga (lat. Agaricus macrosporus)

Ovo je prilično uobičajena gljiva. Staništa ove vrste šampinjona su prilično raznoliki. Može se naći u gotovo svim europskim zemljama. Također raste u Engleskoj, Aziji, republikama Transcaucasusa. Raste šampinjon mreže uglavnom na livadnim tlima bogatim organskim. Gljiva je velika.

Labav šešir, bijeli. U mladoj dobi, vlaknasto, tijekom vremena pukotine na širokim pločama ili vagama. Rubovi šešira kao zrenja gljiva postaju baršunast. Doseže 25 cm u promjeru. Na bijelom puhanju, u kratkom vremenu rumenila.

Ploče na slobodnom šampinjonu. Vrlo često se nalazi. U ranoj dobi blijedo ružičasta ili sive boje. Tijekom vremena, ploče postaju smeđe.

Napunjena stopala, gusta. Visina doseže 6-10 cm. Na bazi zgusnuti. Događa se bijela ili prljava bijela. U obliku kralježnice, ponekad prekrivene pahuljicama. Boli jedan debeli prsten, koji je prekriven ljuskama na donjoj strani. Bijela pulpa, tijekom vremena slabo pocrveni. U odrasloj gljiva na slingu mirisa badema, pretvarajući se u miris amonijaka alkohola.

Šampinjon Veliki u svojoj prehrambenoj vrijednosti odnosi se na gljive prve kategorije, koja govori o blagotvornim svojstvima za poboljšanje i liječenje našeg tijela. Posjeduje dobar okus.

Šampinjon paru (lat. Agaricus vaporarius)

Ovo je još jedan predstavnik jestivih gljiva roda šampinjona. Često se susreće u Rusiji. Ova vrsta šampinjona je široko rasprostranjena u cijeloj Europi. Raste u mješovitim šumama, na pašnjacima, u livadama i vrtovima. Kao i svi njegovi rodbina, preferira dobro kuhano, bogato organsko tlo. Osjeća se dobro u zasjenjenim mjestima gdje ravne sunčeve zrake ne padnu na njega.

Šešir ove gljive doseže promjeru 7-10 cm. U mladoj dobi ima oblik zaobljen, zvono. Tijekom vremena, šešir mijenja svoj oblik i postaje gotovo ravna. Pokrivene rijetke ljuske. Na rubovima kape vidljivi su ostacima prekrivača. Boja - crvenkasto smeđa. Bijelo meso. Malo crvenilo na pauzi.

Ispod šešira često postoje tanke ploče. Ploče su besplatne. U ranoj dobi, postoje svijetlo ružičaste boje, stare gljive - smeđa.

Noga parni šampinjonka duboko ulazi u tlo. Zgušnjava se u bazi. Njezina vlaknasta površina postupno ide u glatku. Duljine doseže 7-10 cm. Na vrhu dijela nosi tanak, s navojnim rubovima, jednim prstenom. Meso čvrsto, mesnato. Na bijelom doručku, s vremenom pocrvenje. Ima miris cikorije.

Šampinjon pare u svojoj vrijednosti hrane tretira gljive treće kategorije. Možete prikupiti ovu gljivu u rujnu - studeni.

Kao i druge vrste jestivih šampinjona u hrani mogu se koristiti u bilo kojem obliku. Ukusna gljiva.

Shampignon mali oblik (lat. Agaricus benesii)

Ovo je zrnasta gljiva. Površina šešira u procesu sazrijevanja pukotina u male vage. Otuda ime ove gljive. Raste u obje chiniferas iu listopadnim šumama. Također možete upoznati ga na šumskim rubovima, rezanje šuma. Ali to je rijedak predstavnik obitelji šampinjona.

Ova vrsta šampinjona ima gustu i mesnatu šešir. U promjeru doseže iz 5-9 cm (javlja se na 13-15 cm). U polukružnoj dobi. Tijekom vremena postaje spljošten, ispružen, s glupim, širokim tuberkulkom i smeđom bojom.

Česte, besplatne, blijede ružičaste prve i smeđe u odrasloj dobi.

Bijela noga, gusta, cilindrična. Na vrhu dijela nosi tanak, opušteni prsten. Preko površine prstena gola, ružičasta boja. Ispod prstena, noga je prekrivena netočnim redovima prilično velikih pahuljica, bjelkastim ili smeđom bojom.

Pulpa je gusta, na mjestima rezanja je bijela, ali brzo blues. U korištenju hrane, u pravilu, u svježem obliku. Pojavljuje se u ljeto i jesen. Shampnik Small-Haul smatra se ukusnom i jestivom gljive.

Bernard Shampignon (lat. Agaricus Bernardii)

Ovo je rijetka vrsta šampignona, odnosi se na gljive koje imaju ograničen raspon rasta. Postoji još jedno ime za ovu gljivu - steppu. Nedavno je otkriven u Stepcima Mongolije, ali je njezino glavno mjesto u pustinjama i polu-poremećajima središnje Azije. Raste na pustinjskim tlima prekrivenim gustom gustom korom. Ali to ga ne sprječava da se probije. Također se sastaje s vrlo slanim tlima. Rešetke, u pravilu, skupine. Vrlo slično šampinjon običnom. Odlikuje se nestabilnim dvostrukim prstenom na nozi i ljubičasti šešir.

Bernade Champignon Hat Barnade. Doseže promjera 6-8 cm (javlja se na 10-12 cm). Kološka se kreće od bijele do prljave bijele boje s ružičastom ili smeđom nijansom. Tijekom vremena, šešir postaje otvoren ili konveksan. Meso debeli, mekani i mesnati.

Ispod šeširnih ploča. U ranoj dobi, oni su ružičasti, s vremenom prljave ružičaste, a zatim stječu smeđe nijanse i konačno postaju tamno smeđa.

Noga ove gljive ima nestabilan tanak prsten. U pravilu, boja šešira i nogu su iste. Visina doseže 4-6 cm, ponekad 8-9 cm. Unutar guste, mesnate. Nježan. Pulpa je ugodna za okus i miris. S bijelim rezom, tijekom vremena počinje se odmoriti.

Slične poglede i kako razlikovati od njih

Najbliža obitelj šumskog šampinjona - pojavljuje se na kraju ljeta Agaricus Augusta, jestive gljive, koja je dio treće kategorije.

S sličnosti veličine i obrisi voćnog tijela, razlike su kako slijedi:

više zasićenih, masnih tonova kutikule boje;
Prisutnost bijelih, glatkih, s žućkastim pahuljicama za prste;
meso guste dosljednosti.

Nalazi se u crnogoričnim šumama, gdje se često formira naselja u blizini mrava i voća od kolovoza do studenog.

Još jedna jestiva Lange s dvostrukom šampom ili veliku šumu Šampona (Agaricus Langei). Ima veću veličinu, više mesnati meso, ona blues intenzivnije na pauzu.

Ovi blizanci šumskog šampinjona su gljive s dobrim ukusom, a možete ih prikupiti bez straha. Ponekad se šampinjon šuma može zbuniti Chalkignon (Agaricus moelleri). Gljiva se smatra slabom, a pojedinačni izvori ga čak nazivaju uvjetno jestivim.

No, s obzirom na različitu pojedinačnu osjetljivost osobe s toksinima sadržanim u tim gljivama, korisno je znati sljedeće razlike:

Ash-sivkasti šešir prekriven je dimnim sivim, manje često smeđim ljuskama, zamračenjem do centra;
Pulpa na rezu postaje smeđa, miris toga je neugodan;
Svjetlo ružičaste boju u mladih gljiva.

Mjere opreza

U pravilu, šampinjon je lako prepoznatljiv među ostalim vrstama, jer su njegovi opasni blizanci vrlo rijetki, praktički ne nalaze u našim geografskim širinama. Ali, ipak, morate znati apsolutno sve o njima kako biste izbjegli nevolje.

Opasan blizanci - champignon lažni, on je izvana izgleda vrlo sličan jestivoj gljivi, ali on može primijetiti oštro žuticu pulpe. Još jedna značajka lažnog šampinjona - nalazi se samo u šumi, nemoguće je pronaći ga na otvorenim gladoloma.

Ne smijemo zaboraviti na osnovna sigurnosna pravila koja se odnose na apsolutno sve gljive. Prvo, ne možete uzeti te gljive u kojima ne postoji samo sto posto samopouzdanja, a drugo, ni u kojem slučaju ne biste trebali raditi lov s gljiva u zagađenim terenima, u blizini groblja, industrijskih poduzeća, cesta.

Korisna svojstva pechurcha

Peter je bogat proteinima, stoga može zamijeniti meso. Osim proteina, sadrže aminokiseline potrebne za normalan rad tijela, minerala i ugljikohidrata. Kupnja popularnost i nutricionisti. Njihovi pokazatelji KBJ-a (kalorinenost, omjer proteina, masti i ugljikohidrata) su sljedeći: Kalorijski sadržaj je samo 270 kcal po kg proizvoda, a glikemijski indeks je jednak 15 jedinica. S takvim sadržajem kalorijskog visokog energetske vrijednosti Pechera. Malo proizvoda u kaloričnom stolu posjeduje takav niski pokazatelj i nemaju takva energetska vrijednost.

Niska kalorija posjeduje svježe, kuhano i pečeno. Sušeni pektoristi sadrže 2-2,5 puta više kalorija.

Također, pektoristi su nositelji zapisa u sadržaju grupnih vitamina u. Medicina zna o prisutnosti antioksidativnih svojstava u njima i folnu kiselinu potrebnu za zdravlje žena. Također, pektoristi su bogati vlaknima i korisni na povišenom kolesterolu.

Trenutno su u tijeku rasprave za prednosti svježeg pektorisa. Naravno, svježi proizvod sadrži mnogo korisnije tvari od one koja je prošla termičku obradu. Ali organizam, s uzgojem u kojem su korišteni insekticidi, lako otrov. Kupljeni proizvodi su bolji za toplinu toplinu. Okus prošle termičke prerade PeTETZ je mnogo bolji.

Kada se toplinska obrada treba rezati gljive, a ne da se u potpunosti pripremaju, to će pomoći u određivanju je li tijelo je jestivo. I onda se može zavariti, pržiti ili ugasiti. Ukusna su swept gljive, t.E. Pečena na minimalnoj vatri u maslacu 5-7 minuta. Kuhanje i gašenje ne prelaze 15 minuta. Peter je dugo probavio, zbog čega ih ne vrijedi koristiti za noć.

Kontraindikacije za korištenje šampignona

S pankreatitisom, gihtom i gastritisom moraju se suzdržati od upotrebe pektorisa. Ne preporučene gljive i čireve želuca. Ako ove bolesti nisu u fazi pogoršanja, uporaba gljiva u maloj količini štete ne uzrokuje tijelo. Dajte prednost jelima koja se kuha ne na biljnom ulju i na vodi.

Bilo kakve gljive su alergen, pa se preporučuje da ih koristite s umjerenim dozama. A alergije treba pre-shvatiti ako imaju netoleranciju na gljive. Kontraindicirani pektoris i laktacija.

Ne kontraindicira njihovu uporabu i dijabetičare. Nije važno koju vrstu dijabetesa je. Trajanje trošenja i raka. Ako govorimo o ograničenjima o dobi, onda se gljive ne preporučuju manjoj djeci. Unesite Peterus u prehrani djece je bolji od 4-6 godina. Je zbog činjenice da je chitin u gljivama loše apsorbira dječje tijelo.

Primjena u medicini

Što se tiče medicine, onda se šampinjoni ovdje aktivno koriste. Konkretno, oni mogu koristiti osobe s bolesnicima s dijabetesom, jer gljive ne sadrže šećer. Oni su korisni u liječenju migrene, pomoći ublažiti umor, vratiti ton tijela. Osim toga, tvari sadržane u gljivama uništavaju kolesterol plakete i doprinose prevenciji razvoja tumora. Korištenje gljiva u hrani smanjuje vjerojatnost srčanog udara, a također sprječava razvoj ateroskleroze. Osušene gljive su također korisne, posebno s želuca i čirevima hepatitisa.

Ove gljive se aktivno koriste u kozmetologiji. Vjeruje se da gljivica poboljšava stanje kože, sprječavajući pojavu bora. Stoga je često dio lica kozmetičkih maski.

Champignon je nevjerojatna gljiva koja nije samo divan hranjiv proizvod, već ima i niz drugih svojstava, vrlo vrijednih za osobu. Važno je prikupiti i pohranjivati ove darove prirode, kao i znati o mogućim čempinjonskim bolestima kako ne bi naškoditi zdravlje. Ako ih trebate primijeniti u kuhanje, kozmetiku i medicinu, možete uživati u njihovom ukusu i korisnim kvalitetama.

Značajke rastuće kuće Peteritz

Kod kuće, šampinjoni poziraju na krevet mjesec dana nakon slijetanja, njihov rast je vrlo brz. Rasti vrtne raznolikosti šampignona, održat će se na zemljišnjoj zemljištu, sadnju materijala i posebnog tla. Peter iu podrumu opremljeni spremnicima tla, umjetnim sustavom rasvjete i ventilacije. Kada raste u podrumu, usjev će moći prikupiti sva 4 godišnja doba.

Petar radije zatvara u staklenicima. Na otvorenom tlu dobijte dobru žetvu teška. Ako uzgajamo gljive na vanjskom tlu, onda uvjeti moraju biti što bliže staništu poznatom za Pećku.

Zemljište i tlo

Kod kuće se ispostavi da podiže čak i velike veličine šampinjons. Dugo vrijeme za čistiju gljiva ne oduzima. PENERANJE FEED na tvari koje se ekstrahiraju iz tla. Kao odredišni materijal, neće biti potrebno sjeme, ali sporovi. Možete ih izvući iz šešira, ali bolje je kupiti poseban micelij. Da biste dobili gljivičan spor, morate odabrati dobre i ne stare kape za gljive, isprati ih, slomiti i staviti u vodu nekoliko dana. Zatim naprezanje kroz gazu. Reproducirajte Petetsa će moći podijeliti fungny.

Bez obzira da li se uzgajaju pektoristi u vrtu ili podrumu, prehrambena smjesa za micelij treba se sastojati od gnoje, slame ili kokosovih vlakana i organskih aditiva.

Lako je uspostaviti i proizvoditi na farmi gljiva. Ali mnogo novca će ići na njezin aranžman.

Šampinjonske sorte s imenom "Riddle", kao i Brazilski, Mini i Champignon ušli su u prošlost dobrog prinosa.

Rok trajanja

Rok trajanja ima mali pektoris. Nakon nekoliko dana, oni su crni i širi. Ukratko će proširiti rok trajanja skladištenja u hladnjaku ili podrumu. Također se mogu sačuvati gljive za zimu. Sterilizirani pektoristi pohranjeni su do 24 mjeseca. Drugu opciju za zimu - smrznute pektoris. Prije glass gljive čiste. Crne ploče također su poželjne za čišćenje, ostavljajući samo bijeli dio. Tada šampignons treba oprati pod mlaznim mlazom za vodu 5-6 minuta. Postoje različite metode očuvanja.

Jela od lošeg pekusa, apsolutno su i imaju slabo podignut miris gljiva. Istekle i preplavljene gljive s crnim pločama ne vrijedi. Uzrokuju kršenje probavnog trakta i mogu uzrokovati trovanje. Nestali pekus okus ogorču. Trebate zanemariti crv. Blizu Petra potpuno obustavljenih pektorista. Prije kuhanja gljive treba temeljito očistiti od prljavštine nanile, uklonite kožu šeširom. Male gljive u veličini ne nužno čiste, ali vrijedi ih liječiti kipućom vodom ili isprati ispod mlaza tople vode.