Teksaški vrabac
Sadržaj
Kraljevstvo: Gljive
Odjel: Basidiomicota
Klasa: Agarikomicets
Podrazred: Agarikomicete
Narudžba: Agarični
Obitelj: Oblastovye
RodTrichomatoma
PogledZelenushka
Distribucija i razdoblje plodonosa
Green Red gljive rastu u simbiozi s crnogoričnim stablima, obično u borovoj šumi sa suhom tlom ili u mješovitim šumama. Smješteni sami ili klasteri u 5-8 primjeraka.
Preferira pješčane i uzorkovanje tla. Može se naći na cestama šumskih cesta. Rastu, "prerušeni" u tlu ili mahovinu duž šešira, bliže mrazu se skrivaju ispod sira. Zajednička u cijeloj zemlji. Od sredine kolovoza do studenog (prije mraze). Kada se većina gljivica već "pomakne", zeleni kamen i dalje aktivno raste.
Opis
Red zelenih često u običnom čovjeku naziva se zelenilo ili zeleno, što je vrlo stvarno za to ime, jer je voće ostaje s neobičnim zelenkastim nijansom čak i nakon toplinske obrade. Zelenka se odnosi na obitelj običnih, i po ukusu, uključena je u 4. skupinu.
Možete upoznati Greenstone u mladom boru. Glavni raspon distribucije - umjerena područja sjevernog dijela Rusije. Tipično, zeleni šumarak raste u debljim borovim igalima, gdje se obično vidi samo fetalni šešir. Aktivni rast micelija pada na kasno jesensko razdoblje, obično u ovom trenutku ostale gljive u šumi gotovo nikada nisu pronađeni.
Gljive obično rastu s malim kolonijama. Često s njima u susjedstvu možete upoznati koloniju haljina sive, koja preferira slične uvjete. Na borovim bisks, zeleni kamen raste kada su se drugi miceliumi već odmaknuli.
Gornje plodove mlade gljive je konveksna, zrela zelena - stan. U središtu tijela vidljive izbočine tamne nijanse. Također na šeširu su izrazito vidljivi vlaknastih zraka, koje se razlikuju na rubovima oblika poput vala. U boji zelenog kamena nalaze se različite nijanse i raste od 4 do 12 centimetara u promjeru. Noga zaokružena, čvrsta i često gotovo u potpunosti skrivena ispod debljine mahovine ili borove iglice.
Voćno tijelo krhko, žućkasto ili bijelo tijelo, aroma s naglašenim okusom lutaka. Izjebavio zelenušku vrlo uredan. To je učinjeno kako ne bira s pijeskom ili kopnom. Odrezivanje gljive, potrebno je zadržati u okomitom položaju, što rezultira nožem sa svim nogama s nanitnim tlom i pijeskom. Očistite čestice tla slijedi vrh gljive, uredno ga zgnječite nožem. Sada kada pijesak ne skriva na donjim pločama gljiva, možete ga staviti u košaru.
Zelenusha se odnosi na skupinu uvjetno jestivih gljiva, a ako znate kako kuhati, možete ih prikupiti u slanoj i sušenom obliku. Gljiva je vrlo ukusna nakon odgovarajućeg toplinskog obrade. Prije vrenja zelenog, morate ih dobro isprati i ukloniti kožu s šeširima. U procesu sušenja miris gljiva postaje jači.
Kemijski sastav
Ova malo poznata populacija gljiva sadrži veliku količinu aminokiselina, kao što je metionin, histidin, argeninski, triptofan, masti, kao što su fosfotidi, lecitin. Ugljikohidrati se uglavnom prikazuju glikogen.Također u sastavu haljina, zelena uključuje karoten, fosfornu, pantotensku kiselinu, vitamine B1, B2, PP, D.
Slične poglede
Izgled i na opisu, Greenowe se može zbuniti s nekim otrovnim vrstama gljiva. Često se razlikuje od blijedog lica lako se razlikuje od guste mesnate konzistencije i odsutnosti prstena na nozi i odbojku. Izgleda kao nejestivi redak sumpor-žuti, koji se odlikuje uobičajenom sumpornom žutom bojom i pulpom s neugodnim mirisom tkanina i gorkim okusom. S zelenilom, prikupljaju se još dvije vrlo slične jestive vrste - red je zlatan (t. aurantium) i redak zeleno-žutih (t viridilutescas).
Kako razlikovati zelenu ribu od redova sivog žuta i prikupljanja tih gljiva?
Gljiva gljiva je vrlo slična otrovnom sumpornom žutom Robu. Kako razlikovati zeleno od redova sumpornog žuta tako da ne postoji trovanje? Prije svega, morate obratiti pozornost na miris i boju gljive, koja je ispred vas. Glavna razlika između haljina sumpor-žute boje iz Greenflowera je neugodan miris katrana, gorkog okusa i prljave žute boje.
Također, gljiva ima sličnosti s običnim zada, koji ima šešir u obliku konusa i posebno oštar okus. Osim toga, gorući red raste samo ispod paljenja, preferira borovu ogromnu.
Zelenushka se može zbuniti s otrovnim kosićem naiđenom u listopadnim šumama. Razlika je u tome što paket u bazi ima gomolja, a između rubova šešira i noga ostaje sluznilo sloja. Ove gljive nikada ne rastu ispod borova. Postoje i drugi blizanci - red je sparan i odvojen, koji su nejestivi, ali uopće ne uopće nisu opasne za zdravlje.
Kako odabrati?
Prilikom odabira zelenih žena, treba platiti sigurnost površine poklopca i nogu, koja bi trebala biti ravnomjerno obojana u zelenoj boji.
Skladište
U svježem obliku, zeleni kamen treba pohraniti u hladnjak, koristeći ga u hrani nekoliko dana. U konzerviranom i sušenom obliku, ove gljive treba pohraniti u tamno cool (ne više od 15 stupnjeva Celzija) mjesto u hermetičkom kapacitetu daleko od vlage i izvora topline.
Štete i kontraindikacije
Obični zeleni, kao i druge gljive, ne mogu se zlostavljati. Postoje informacije o ponovnom trovanju zbog prekomjerne uporabe zelene. Dakle, 12 slučajeva trovanja ovom gljive zabilježeno je u Francuskoj u razdoblju 1992-2000, njih 3 - s fatalnim ishodom.
Toksini uključeni u sastav zelene suhog drveta vjerojatno utječu na skeletne mišiće i uzrokuju akutnu rodomiolizu. Daljnje laboratorijske studije pokazale su mio-, hepato i kardiotoksičnost tih gljivica za eksperimentalne miševe tijekom dugotrajne uporabe. Glavni simptomi trovanja Greenušku uključuju konvulzije, bol, mišićne slabosti i tamne boje urina. Osim toga, antikoagulanti su otkriveni u ovoj gljivi.
Metode kuhanja: Recepti, kako pozdraviti, očuvanje
Kuhanje zeleno može se pripremiti na različite načine. Mogu se pržiti, gulaš, fiziološkom otopinom, marinirati i sušiti. U isto vrijeme morate unaprijed ukloniti s spiralnim šeširima. Vrlo često je teško oprati pješčane gljive.
Kako oprati zeleni pijesak iz pijeska?
Da biste brzo očistili gljive, dolaze kući, trebali bi biti natopljeni u toplom vodom pola sata ili više, za vrijeme tog vremena ploče će se otvoriti, a pijesak će biti zasićen od gljiva. Ostale hostese savjetuju da prianjaju zeleno u vodenoj sobnoj temperaturi 1 sat i povremeno ih miješaju, a zatim temeljito isperite.
Ili pokušati pratiti od pijeska za takav recept:
- Pročišćeni od pijeska i gljiva trave ležali su u velikim jelima.
- U punoj kanti od čiste vode, miješamo kriške soli i ulijte gljive 1 sat. Voda traje 3-4 puta više od gljiva tako da su plivali u vodi.
- Svake 7-10 minuta gljiva miješaju u vodi.
- Isperite svaku gljivicu, preklopimo u drugu duboku posudu i ponovno se sipajte s čistom vodom, ali već bez soli, opet za 1 sat. 3-4 puta mijenja vodu, i to će biti dovoljno.
- Također možete oprati gljive nakon slane vode 1 vrijeme pod tekućom vodom.
Kuverte punjene
Sastojci:
- Genushki - 500 g;
- Šunka - 400 g;
- Sir - 200 g;
- Žarulja - 2 komada;
- Biljno ulje za prženje;
- Sol papar.
Metoda kuhanja:
- Gljive i luk vrlo fino ruševine, pržite, cool, dodajte sol i papar.
- Punjenje distribuirati kriške šunke i napraviti omotnice.
- Na pečenom siru na plitkoj grateru i pospite omotnice.
- Podmažite lim za pečenje uljem, stavite omotnice na njega i pecite u pećnici 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Tlo zeleno pečeno
Sastojci:
- Hereenshki - 1 kg;
- Sir - 100 g;
- Kiselo vrhnje - 500 g;
- Maslac kremast - 100 g;
- Brašno - 1 žlica;
- Sol, crni papar, zeleni - kušati.
Metoda kuhanja:
- Gljive za razbijanje slamka, pržite, sol i papar.
- Ulijte brašno na gljive i dobro promiješajte.
- Dodajte kiselo vrhnje i sir i pošaljite u pećnicu za pečenje (7-11 minuta na 170 stupnjeva).
- Pečene gljive stavite na posudu i pospite sjeckanim zelenilom.
Marinovaya Greenushka
Gljive se očišćene od prljavštine i pijeska, temeljito ispere i suše pola sata. Ohlađene gljive se odvijaju u pripravljene sterilizirane banke, izlivene marinade, zatvorene s plastičnim poklopcima i pohranjene u hladnjaku.
Marinada:
- Voda - 2 litre;
- Sol - 3 žlice;
- Šećer - 2 žličice;
- Octena kiselina - 3 žličice;
- Zaljev list - 3 komada;
- Crni papar - 20 komada;
- Mirisna paprika - 5 komada;
- Karancija - 5 komada;
- Cimet - kušati.
Za razliku od zelene, žao mi je, samo možete boliti. Nakon što se potpuno spreju (oko mjesec i pol), oni se koriste kao samo-grickalice, dodaju salate, umaci, pizze. Ako žao žalost, onda se mogu koristiti za pečenje ili gašenje.
Vrući put do lososa za zimu
- Čiste gljive od prljavštine, temeljito isperite i gurnite četiri dana, redovito mijenjaju vodu.
- Gurnule gljive kuhaju se u slanoj vodi.
- Na svakoj litri kuhanih gljiva stavili su dvije žlice soli.
- Na zahtjev gljiva, možete dodati sitno sjeckani češnjak i kopar sjemenke.
- Gljive se raspadaju u sterilizirane banke, blizu plastičnih poklopca i pohranite u hladnjaku ili podrumu.
