Borovik

Borovik (bolesni, vijak) (lat. Boletus) - Ovo je obitelj roda koja pripada kraljevstvu gljiva, Odjel za bazidiomicete, klasu agarikomicete, red potplata, obitelj je umiruje.Ime se doslovno prevodi kao "gljiva koja raste u crnogoričnim šumama". Bijela gljiva, jedan od najčešćih vrsta obitelji obitelji, često se zove Borovik.

Gljiva Borovik - Opis i fotografija. Ono što Borovik izgleda?

Borovics imaju masivno tijelo koje se sastoji od šešira i vrlo guste noge. Zaobljeni Borović šešir često ima oblik jastuka. Na dodir ona može biti baršunasta ili apsolutno glatka. Noge gljivice ima karakteristično zadebljanje na dnu ili u sredini. Površinu vlakana nogu ili prekrivena mrežama od vaga, ponekad glatka. Pulpa bijele ili limuna Borovka, na krišku često postaje plava, vrlo rijetko crvena ili ostaje bijela.

Pore gljive imaju žutu, crvenu, ponekad bijelu. Prašak iz argumenta ima smeđe boje različite tonove.

Koja je razlika između bijele gljive iz Borovka

U Rusiji je zbirka gljiva jedan od najkorisnijih hobija u izvansezoni. Jesti proizvode ove vrste ispunjava zalihe proteina i vitamina. Osim toga, praznine gljiva savršeno su pohranjene sve zime. Međutim, postoji opasnost da ne prepoznaju vrstu gljivica. Dakle, čak i iskusne gljive ne znaju uvijek što se bijela gljiva razlikuje od Borovika.

Zapravo, razlika između bijele gljive i Borovika ne postoji - to su dva imena jedne gljive. Izvana razlikuju bijele gljive od drugih nije teško. Mladi Borović šešir pritisnut do noge, kasnije otkriva kišobran. Promjer šešira može doseći 25 cm. Naravno, ako postoji prilika, gljiva će ispasti te veličine, ali onda postaje neprikladna za hranu. Uz prirodnu rasvjetu bijele gljiva šešira ima tamno smeđe ili gotovo crnu boju. Gljive koje su narasle u zasjenjenim mjestima (pod granama, lišćem, sirom) mogu imati svjetlo bež šešir. Bijeli šeširi meso, malo slatki okus, s ukusnim mirisom laganog pečenog oraha.

Noga u mladoj bijeloj gljini je gusta, u obliku cijevi, jer postaje cilindrična. Bojanje noge svijetle s tankim uzorkom mreže. Na temelju toga, lako je razlikovati Borovik iz poljske gljive i sotonične, slične drugim parametrima. Visina nogu Borovka je različita: gljivice uzgajaju u zasjenjenim mjestima je dulja.

Prosječna težina bijele gljive je od 600 do 2600 grama. Povremeno naići na divove težine do 7 kg.

Bijela gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumama. Ponekad Borovika se može naći u heather šikare - varcherskernik. Prva voćna tijela bijele gljive pojavljuju se sredinom svibnja - početkom lipnja. Razdoblje masovnog zbirke Borovikov - početkom rujna. U ovom trenutku, s povoljnim vremenskim uvjetima, bijele gljive se odmah pojavljuju cijelim "obiteljima" - nekoliko desetaka na jednom ograničenom mjestu. Nema slučajeva kada su iskusni berači gljiva uspjeli pronaći takve klastere bijelih gljiva, gdje su bili numerirani do dvjesto. Rastu bijele gljive prilično brzo. Nova voćna tijela mogu se pojaviti 2-3 dana nakon prikupljanja. U manjem broju Boroviki i dalje raste do sredine studenog.

Za hranjiv i okus, sadržaj vitamina bijele gljive je superiorniji od svih ostalih gljiva. Vjeruje se u prvu kategoriju i jesti u svježem i slanom obliku. Također bijela gljiva je savršena za sušenje. U sastavu Borovikov otkriti antibiotike, smrtonosno za Koch štapove (patogen tuberkuloze). Također se vjeruje da bijele gljive sadrže antitumorske tvari.

Nalazi:

Bijela gljiva i Borovik su dva imena jedne gljive.
Bijela gljiva ima slatko, s apetizirajućim mirisom lagano pečenog oraha, meso.
Prosječna težina bijele gljive je od 600 do 2600 grama.
Bijela gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumama.
Razdoblje masovnog zbirke Borovikov - početkom rujna.
Bijele gljive su klasificirane kao prva kategorija i jedu u svježem i slanom obliku.
Bijela gljiva je savršena za sušenje.

Gdje boroviki raste

Boroviki pripada jednoj od najčešćih gljiva na svijetu. Oni se mogu naći širom svijeta, osim Australije i Antarktika, jer je njihovo glavno stanje umjerena klimatska zona.

Boroviki najčešće živi u crnogoričnim šumama (nakon svega, to je odavde i njihovo se ime dogodilo), ali vrlo je vjerojatno da će ih zadovoljiti u mješovitim, kao i listopadne šume.

Boroviki slijedi, prije svega, ispod jele i borove. Barem ove gljive vole se smiriti i ispod kestenja, bukve, romb i hrast. Ako ste sretni, možete ih naći u susjedstvu Breze, kao i blizu šikara smreke. Boroviki, uglavnom grupe, ali postoje i jednosmjerni uzorci.

Gljiva vrlo rijetko prebiva u tundri i svečanosti, ali u sjevernoj Taigi postoji prilika za prikupljanje velikog broja izvrsnih Borovikov. I ako se te ukusne gljive naiđu na teritoriju šumskog stepa. Također, plodnost Borovikova je vrlo smanjena kada se kreće iz običnih šuma do planinskih područja.

Kada se Boroviki pojave

Mycelium gljiva počinje rasti od početka proljeća i do kasne jeseni.

Borovik sezona smatra se razdoblje od početka ljeta (u lipnju) do početka jeseni (sredinom rujna). U isto vrijeme, skupljati gljive bolje ići nakon kiše.

Budući da temperatura i vlažnost zraka igraju veliku ulogu u izgledu dovoljnog broja ovih ukusnih darova prirode, najvjerojatnije će ih ispuniti na malim solarnim travnjacima, na rubovima i napuštenim putovima. Budući da Boroviki reagira negativno na visoke temperature i nedostatak kiša, tada se u sušnom ljetu ne treba nadati na njihove visoke prinose.

Uzgoj Borovikov

Malo ljudi zna da se mogu podići na jednostavnom vrtu, bez primjene posebnih složenih tehnika, bez posebnih staklenika, podruma, rasvjete i vlaži. Za početak, potrebno je pripremiti posebno tlo, za ovu količinu, vrt, zemljište.

Na odabranom dijelu sloja od 10-15 centimetara stavljamo gnojno gnojivo, spavamo se temeljito pomiješanim s mješavinom sljedećim: 1 dio gline, 4 komada černozema, 2 dijela zadužene listopadne piljevine i 3 dijelovi listova za poticanje.

Unaprijediti. Ili kupujući micelij Borovikov (dobro, sada se prodaje u trgovinama "sjemenke"), ili idemo u šumu i pronalazimo zrele količine, odrezali kape i okrenite cjevasti dio na papir. Nakon 1-2 dana na papiru, vrlo micelij ostaje - sićušne sjemenke gljiva. Na 3 četvornih metara ima dovoljno pojedinačne borovka srednje veličine (šešir od oko 15-20 centimetara).

Oprez, T.do. Sjemenke lete od najmanji udarac povjetarca, prebacite sjemenke u krevet, pokrijte ih teškim lišćem. Nemojte dopustiti gljive, u suhom vremenu, zalijevanje temperature vode. Također, kao dodatna pošiljka, možete iskoristiti Borovikovljeve šešire u vodi 2-3 dana, a kada su u potpunosti "položili" na niti, voda na teritoriju.

Kada Boroviki go - ovisi o vremenu i broju kiša, ali izbojci se dobivaju prijateljski i glatki. Za sezonu s 1 četvornim metrom možete prikupiti do 100 Borovikov.

Gljive su plodonosne do deset godina i duže na jednom mjestu, istina za to je potrebno za zimu svake godine kako bi nahranila mješavinu konjskog gnojiva i limove humusa. Još uvijek trebate 1-2 gljiva na metru da biste otišli do punog starenja.

Da gljive ne smiju biti odrezane, ali za podešavanje, znaju gotovo sve gljive, t.do. Može oštetiti gljive.

Gljive se dobivaju kao izbor, čak i lijepa, vrhunska ocjena. Oni ne zahtijevaju odlazak tijekom cijele godine, s izuzetkom zalijevanja u posebno suhim razdobljima. Takve gljive doslovno "lete van" na tržištima. Za njih "loviti" restorane. Dakle, ako počnete rasti Borovika kod kuće bez profita neće biti ostavljena!

Bijela gljiva - Borovik, kakva svojstva je tott?

Među raznolikošću sorti gljiva, postoji sve više i manje korisne vrste. Dakle, neke sorte imaju isključivo negativna svojstva koja su vrlo loše, bolno, au nekim slučajevima može se riješiti da utječe na osobu, u drugim slučajevima - korisne sorte donose samo korist od osobe. Danas ćemo govoriti o korisnoj gljive - bijela gljiva, koja je poznatija kao Borovik. Bijela gljiva ima veliki šešir runo, kao i relativno gustu nogu. Borovka šešir može biti i lagana i tamna nijansa, ovisi o starosti i ni u kojem slučaju ovisi o činjenici da je štetno ili ne. Zato što mnogi ljudi vide tamni šešir gljive, odmah se počnu bojati, pa ne biste trebali podleći paniku. Također, boja šešira može ovisiti o tome kako gljive rastu. Na primjer, Borovik koji raste u borovoj šumi može imati tamniji šešir od gljiva koja raste u brezama.

Bijela gljiva - Borovik, ima mnogo drugih imena, međutim, to je s istim imenom koje je najpoznatiji. Poznato je da gljive takve različite mogu rasti do impresivnih veličina, do 30 cm u visini. Također, često bijela gljiva je zbunjena s gljivama koje nisu namijenjene za uporabu. Najčešće, predmet ove konfuzije postaje žučna gljiva. Međutim, dovoljno je lako razlikovati - Borovka ima žućkastu ili blago zelenkastu površinu na dnu šešira, dok žučna gljiva ima jednostavan kontaminiran pogled. Osim toga, na nozi nejestive gljive nalazi se neto crtež, a njegovo tijelo je dovoljno gorko da shvati da ga ne vrijedi koristiti. Dok Borovik može lako jesti čak iu sirovom obliku. Pa, razgovarajmo izravno o bijeloj gljivi i o tome koja korisna svojstva može donijeti u ljudsko tijelo.

Kalorije i nutritivna vrijednost gljivica

Važno je napomenuti sadržaj kalorija u Boroviku, jer je samo 22 kcal, naravno, na 100 g proizvoda. Zanimljivo je da su kalorije sadržane u kiselim gljivama, ali u suhim gljivama, postoji oko 280 kcal, što znači da u suhom obliku, ova gljiva postaje vrlo hranjiva, a osim toga sadrži veliku količinu proteina. Dakle, nutritivna vrijednost je: 4 g proteina, 1,5 g masti i samo 1,1 g ugljikohidrata.

Korisna svojstva Borovike

Ali mi ćemo se više detaljnije usredotočiti na korisna svojstva gljivice, jer je to ključna faza na otkrivanju tajne ovog proizvoda. Ovdje je nemoguće ne zabilježiti koristan sastav, zbog čega Borovik predstavlja visoku vrijednost. Dakle, sadrži veliki sadržaj vitamina A, kao i vitamina B1. Prisutan u bijeloj gljivi i vitamin C, kao i velika količina vitamina D. Više nego u drugim proizvodima, u Borovka sadrži takav tvar kao riboflavin. Ovo je tvar, veza koja je odgovorna za Zdravlje zdravlja i nokta, kao i za rast kose i stvaranje novih stanica kože, odnosno poklopca kože. Također, riboflavin je vrlo važan za normalno funkcioniranje štitne žlijezde - ako je zdravo, već se možete riješiti raznih bolesti.

Bijele gljive imaju vrlo mirisan i specifičan okus, ali osim toga, poznate su i činjenica da su u stanju stimulirati izlučivanje u želucu, čime se stimuliraju i izlučuju želučani sok. Usput, gljive stimuliraju proizvodnju soka mnogo učinkovitije od pečenog mesa. Budući da gljive imaju veliki sadržaj sumpora, kao i razne polisaharide, bijele gljive - Boroviki, mogu pomoći u borbi protiv onkoloških bolesti. Također, između ostalog, Borovik ima antiinfektivne i dezinfekciju učinaka. Osim toga, Borovik ima tonski učinak na tijelo.

Sastav gljiva također uključuje poseban eter - tzv lecitin, koji zauzvrat sprječava taloženje kolesterola u krvi i na zidovima posuda, što je vrlo korisno u slučaju ateroskleroze i na anemiji. Aminokiseline koje su sadržane u gljivama podupiru tkivo i procese obnove stanica. Glavna aminokiselina pomaže u tome je ergotioneine, a također je korisno za oko i jetru, kao i za koštanu srž i bubreg rada. Prisutan u Boroviku i Glučanu. To je poseban tip ugljikohidrata, koji je također snažan antioksidans, pružajući značajan i ozbiljan utjecaj na imunitet tijela, Sprječavanje prodiranja raznih bakterija i virusa u nju, drugi karcinogeni, kao i gljivice. Kao dio bijelih gljiva, postoje i enzimi koji doprinose dijeljenju masnih sedimenata i glikogena.

Vrlo je važno znati informacije koje gljive su izvor proteina koji su pozitivno pogođeni tijelom. Općenito, gljive su teška hrana koju je tijelo teško asimilirati i reciklirati. Stoga ih je potrebno koristiti, prvo, polako i drugo - u umjerenoj količini. Najbolje je koristiti gljive zajedno s sočnim povrćem, u Boaren ili prženom obliku (usput, pečene gljive su teže za tijelo nego kuhano). Na primjer, gljive se također dobro apsorbiraju kao aditiv za juhe.

Konkretno, bijela gljiva Borovik se koristi kao lijek u slučaju bolesti kao što je tuberkuloza i propadanje sila, u slučaju kršenja metabolizma, a ne asimilacije u tijelu. U suhim gljivama postoji poseban alkaloid, nazvan Gercedin. Najčešće se koristi tijekom liječenja angine. Uz pomoć vodenih ekstrakata na temelju Borovika, kopirke s čirevima i smrzavanjem.

Što se tiče suhih gljiva, treba napomenuti da takve gljive zadržavaju okus i prehrambene kvalitete vrlo dobro. Osim toga, uspješno se koriste u prevenciji tumorskih bolesti.

Štetne kvalitete bijele gljive

Naravno, svatko zna da čak i najugibne gljive mogu predstavljati neku prijetnju tijelu. Također, mnogi od nas su svjesni da gljive imaju vrlo jak stupanj sorpcije, to jest Sposobnost apsorpcije toksičnih i radioaktivnih tvari, apsorbirati cezij i stroncij, voditi živu i druge kemijske elemente. Zato, ponekad, gljive, sastavljene u blizini cesta i staza, industrijskih objekata i onih mjesta gdje ste sigurni da je kontaminiran. Još jedna stvar - korištenje gljiva kupljenih u trgovinama. Takve gljive se uzgajaju u posebnim staklenicima - posebnim prostorijama i podrumima, gdje onečišćenje ovih gljiva nisu strašno.

Također, preporuča se koristiti gljive za malu djecu, jer je njihov probavni sustav još uvijek previše ranjiv i slab, a ponekad se ne može nositi s teškom hranom - ljuska gljiva, koja praktički nije podložna za želučani sok djeteta. Stoga ograničite moć gljive za djecu, mlađe od 10-12 godina. I samo s početkom ove dobi, možete početi rješavati gljive, međutim, i to je potrebno da se to postupno, počevši s mladim gljivama i završava s dobro zrelim uzorcima.

Najčešće vrste Borovikovog

Borovik Burrowsii (Boletus Barrowsii)

Borrouza Borrouza Hats Diemeter prsten od 7 do 25 centimetara. Oblik poklopca može biti ili ravan ili konveksan. Slikarstvo kože može biti od bijele do sive i žuto-smeđe.

Visina noge doseže 10-25 centimetara i širinu - 2-4 centimetra. Noga oblika pin, bijele boje, površinska mreža.

Meso čvrsto, bjelkaste boje sa slatkim okusom. Debljina cjevastog sloja je 2-3 centimetra. S godinama, cijevi se mijenjaju od bijele u žućkasto zeleno. Spore u prahu smeđe maslina, preglednik formuser.

Borovik Burrowza stvara Mikurizu s crnogoričnim i listopadnim stablima. Ove gljive su uobičajene u Sjevernoj Americi, au Europi ne rastu. Voće jedna ili velike skupine. Vintage se može prikupiti u lipnju do kolovoza.

Borovik Bronze (Boletus aereus)

Brončana borović gusta i meso. Njegov oblik s dobi se mijenja od sferične da se ispruže. Površina baršunastih šešira, može biti zrnata s tankim pukotinama. Boja šeširi tamno - smeđa smeđa, gotovo crna.

Tijelo je gusta bijela, s dobrim mirisom i okusom. Cilindrična noga, u bazi zgusnutih, snažnih i masivnih. Njezina boja je crvenkasto smeđa. Noga je ukrašena mrežom uzorak bjelkaste boje.

Cjevasti sloj u početku krem-bijeli, ali s vremenom postaje žućkasto. Male i kratke cijevi. Spora spora spora spora za masline.

Boron Boron raste u šumi hrasta, bukve i oak-robbic. Ove gljive su uobičajene u južnoj i zapadnoj Europi, kao i Sjevernoj Americi. Rastu u područjima s toplom klimom. Planinska područja su rijetke.

BRONZE BOROVIKOV Zbirka sezona pada za razdoblje od srpnja do listopada. Au Austriji mogu početi voće već u svibnju. By okusima, ova gljiva je jednaka bijeloj gljivi.

Borovik DVA TICOLOR (Boletus bicolor)

Borovka dvobojna hauba prva konveksna, ali kako se ispostavilo da se otkriva. Ružičasta boja. Meso je vrlo mesnato.

Ako se meso izreže, tada će se njezina žuta boja promijeniti u plavu. Ružičasta noga. Cjevasti sloj žute boje.

Boroviki parovi rastu u Sjevernoj Americi. Sezona prikupljanja padaju na ljetne mjesece.

Borovik Djevojka (Boletus appendiculatus)

Ova gljiva se također naziva skraćenim Borovik, praska smeđe-žuta i Borovik crvenkasta.

Promjer Borovićevog šešira u rasponu od 5 do 20 centimetara. U početku ima oblik polu-lica, ali s godinama postaje jastuk. Prigođeni šeširi žuto-smeđi, kesten, svijetlo smeđa. Nogu, meso i cjevasti sloj zasićene žute boje.

Noga proširenog oblika, dodatno povećanje često može rasti na nozi, slično korijenu. Boja boja postaje tamnija od Niza do vrha. Noga je ukrašena svjetlosnom uzorkom ili smeđem. Tijelo je gusta, malo plavkasto s kiselim mirisom.

Borovik djevojka raste u listopadnim šumama. Vrijeme naplate pada na ljetno-jesensko razdoblje.

Borovik žuti (Boletus impolitus)

U početku, Borović šešir žutog helisfernog oblika, ali onda se mijenja u stan. Površinski šeširi mali borler ili glatka, žuto-smeđa. U mokar vremenu sluznicu, a u suhom vremenu postaje mat.

Visina nogu u rasponu od 4 do 12 centimetara, njezin oblik njezine deponije. Bojanje noge žuto-smeđe, struktura mreže nije dostupna. Duljina cijevi je 1-2 centimetra, njihova boja svijetla žuta. Ured u boji maslina.

Borovik Royal (Boletus Regius)

Promjer šešira je 6-15 centimetara. To je mesnati, polukružni oblik, na dodir baršunast. U odraslih gljiva šešir "goli", na njemu mogu biti mali bore. Chang može varirati u širokom rasponu - od ružičaste boje, crveno-smeđe i ljubičasto-crvene boje. Limun žute cijevi.

Visina noge kreće se od 5 do 15 centimetara, oblik cijevi, i s vremenom postaje cilindrični. Boja noga krom-žuta, njegova baza je ukrašena mrlje od vina, a na vrhu se nalazi mala bijela mreža.

Meso je vrlo gusta, dovoljno čvrsta, svijetlo žuta ili svijetlo žuta. U sirovom obliku, meso ima ugodan okus, miris nije izražen.

Borovik Royal raste u južnoj Europi. U našoj zemlji, ove gljive se nalaze u Primosky Kraiju. Njihovo stanište su hrastove šume na vapnenačkom i pjeskovitom tlima.

Vrijeme royalskog žetve Borovka dolazi od svibnja do rujna. Prema ukusu, Borovik Royal se odnosi na kategoriju II, vrlo je ukusna, osim bogata vitaminima. Royal Borovik može se nazvati delicijama. Ove gljive mogu brinuti, morski, gulaš, pržiti, sušiti i kuhati. Royal Boroviki Okulturili i rastu.

Borovik Pornorovy (Xerocomus Porosporus)

Ova gljiva ima polu-oblik ili jastučni šešir. Koža na šeširu često je pucanja, što rezultira karakterističnom mrežom bijelih pukotina na sivoj smeđoj ili tamno smeđoj pozadini.

Boja noge sivo-smeđa, njegova baza je svjetlija. Limun-žute cijevi, kada se pritisne, sjaje.

Borovik Mesh (Boletus reticulatus)

Ovaj Borovik se ponekad odnosi na razne bijele gljive. Na osobinama okusa Borovik Mesh cijenjen kao visok kao bijela gljiva. Šešir mesnat i izdržljiv, sferični oblik, s vremenom postaje konveks. Barvery, ali kako se na njemu pojavljuju zaštićene pukotine, zbog čega je gljiva i dobio ime. Boja šešira se mijenja iz ochloja do smeđeg.

Noga cilindričnog oblika, prilično izdržljiva i mesnata, u bazi koja je zgusnula. Na nozi također postoji mreža bijele ili smeđe, a ispod cijevi postaje žućkasto. Cijevi su vrlo male. Bijelo meso, malo spužvasto, sa slatkim okusom i snažnim mirisom.

Borovics Mesh raste u listopadnim šumama, dajući prednost hrasti i gredama. Ponekad se mogu sastati na ravnici, ali uglavnom rastu u brdovitom terenu. Sezona voća pada na kraju proljeća - sredinom jeseni.

Kvalitete hrane Mesh Borovka su visoko cijenjene. Ova gljiva sadrži veliku količinu riboflavina, koja ima pozitivan učinak na kožu, nokte i opće stanje tijela. Uz pomoć ovih gljiva tretirana su angina, ulceracija, smrzavanjem i drugim bolestima.

Borovik Fechtneri (Boletus fechtneri)

Pola polu-sličan, jer postaje ravna, svijetlo smeđa ili srebro-bijela boja. Površina šešira je glatka ili s malim bore, u vlažnom vremenu je prekriveno sluzom. Visina noge je 4-15 centimetara.

Slag guranja nogu, njegov donji dio je zgusnut. Boja noge žute, u bazi je crveno-smeđa, s uzorkom mreže. Cjevasti sloj žute boje.

Borovik Hortonii (Boletus hortonii)

Mlada gljiva ima konveksni šešir, a zatim se mijenja u ispruženju, s neravnomjernom površinom crveno-smeđe ili zakletve. Cilindrična ili pin-u obliku noge, 4-9 centimetra. Spore smeđi prah.

Boroviki Horton raste vrlo male skupine u bukovima i hrastovim šumama. Sezona voća pada na početku ljeta i nastavlja se do početka jeseni.

Zanimljive činjenice o Boroviku:

Boroviki - neke od najvećih gljiva. Težina pojedinih osoba može doći do 3 kg, iako je izraz plodonoške Borovka kratko, samo 7 dana.
Postoji znak ljudi: ako se u šumi pojavi Unanomoras, možete ići na Boroviki.
Mravi vole graditi svoje domove u blizini Borovikove gljive, tako da je mravinjak za gljive je dobar razlog da se pažljivo promatraju pod nogama.