Kesten gljiva

Neiskuđene gljive mogu ga zbuniti s bijelom gljive. Razlika leži u nozi smeđe gljive, to je smeđa i šuplje unutra. U ljudima, ova gljiva se također naziva zec ili pješčana gljiva. Šešir je češće konveks, manje često ravan, promjera od 3 do 8 centimetara. Boja je drugačija, češće smeđa, ponekad svijetlo smeđa. Površina šešira u mladosti kestenutik baršuna, čak i draga, u procesu sazrijevanja postupno postaje glatka. U suhim razdobljima kestena gljiva šeširi često ispucaju od nedostatka vlage. Bijele kesten cijevi gljiva, međutim, više zrelih predstavnika su žute, razlikuju se u činjenici da se ne mogu tamni na rez, ali ako ih pritisnete, tada se formiraju smeđa ili gotovo smeđe mrlje na ovom mjestu. Noga ima cilindrični oblik, ponekad malo s zadebljanjem knjige, veličina ovog zadebljanja ovisi o količini oborina koja je pala tijekom rasta gljivica, a varira od 4 do 8 centimetara.

Šešir: Rustvo-smeđi, crveno-smeđi ili kesten-smeđi, u mladih kestenutical gljiva konveksni, u zrelosti ravnom ili jastuku, promjera 40-110 mm. Površina kestena horizontalnog hipoodičkog kapica prvog ili blago pahuljastog, kasnije je gola. Suho vrijeme često puca. Cijevi su najprije bijele, do zrelosti. Pore ​​su male, zaobljene, prve bijele, a zatim žute, s pritiskom na smeđe mrlje ostaju na njima.

Noga: Središnji ili ekscentrični, neravnomjerno-cilindrični ili mawed, sjajne, gole, suhe, crveno-smeđe, visoke 35-80 mm i debljine 8-30 mm. Unutar krutine, kasnije s punjenjem pamuka, do zrelosti šuplje ili kamere.

Meso: Bijela, na rezanoj boji se ne mijenja. Prva kruta, mesnata, s dobi krhka, okus i miris neizražljiv.

Prah spora:Blijedo žuta.

Sporovi: 7-10 x 4-6 mikrona, elipsoidni, glatki, bezbojni ili s blagim žućkastom nijansom.

Zanimljive činjenice o gljivama

• Kestena gljiva raste vrlo rijetko i uključena u crvenu knjigu Rusije.
• Tvar je dobivena iz gljive, koja ima antibiotsku aktivnost.

Gdje gljiva kestena raste

Kesten gljiva oblikuje Mikuriza s listopadnim stablima (hrastovi, otkucaji, kesteni), povremeno također s crnogoričnim (borovima).

Ovaj pogled nalazi se u svijetlim širokim i mješovitim šumama, na šumskim rubovima. Obično raste na pjeskovitim tlima. Voće jedan ili male skupine.

Raspon razmnožavanja smeđeg gljiva uključuje sjevernu zonu umjerene klime, u rasponu od Francuske do Europskog dijela Rusije, kao i sjevernog Kavkaza, zapadnog Sibira, Dalekog istoka. Je rijetka vrsta.

Plodna sezona za kestensku gljivu počinje u srpnju i nastavlja se do kraja rujna.

Koristiti

Kesten gljiva odnosi se na jestive dobre kvalitete gljive, ponekad tijekom kipuće gljive stječe gorko okus. Uglavnom kesten gljive se koriste za sušenje, gorčina uvijek nestaje. Također u kuhanju kestena gljive se koriste za prženje svježeg oblika.

Nikada ne koristite kestenske gljive za sol i mariniranje, budući da je slana otopina, u kojoj se može sačuvati ova gljiva, bit će naborala, a jela će izgubiti okus s njim.

100 g svježe gljivice kestena sadrži oko 19 kcal, od kojih:

• Proteini, g ................... 1,7
• Masti, g ................. 0,7
• Ugljikohidrati, g ............1.5

Otrovne i nejestive vrste gljivica kestena

Nejestivo dvostruko za smeđe gljive je isti kao i za polubogodnu gljivu. Oni su žučna gljiva s kojom kesten gljiva kombinira i vanjski izgled i gorki okus pulpe.

Helhing gljiva (Tylopilus Felleus)

Nejestična gljiva zbog gorkog okusa. Belopilus (Tylopilus) Obitelj Boletopil (Boletaceae).

Raste u crnogoričnim šumama, uglavnom na pjeskovitom tlu, rijetko, voćna sezona traje od srpnja do listopada.

Šešir doseže promjer od 10 cm, oblik konveksne, stare gljive su ravne, na vrhu glatke, suhe, utopljene ili smeđe boje. Bijelo meso, debelo, mekano, u rezanom ružičastom, miris nije izražen, okus je vrlo gorak. Cjevasti sloj mlade gljive je bijela, postupno postaje prljava ružičasta. Spore glatke, ružičaste. Noga je duga do 7 cm, u promjeru od 1 do 3 cm, otečeni oblik, kremasto-oker boje, s tamno smeđim mrežom.

S kulinarskim tretmanom, gorčina žuč ne nestaje, već samo poboljšana. Da biste se riješili, horizontalna gljiva u slanoj vodi ponekad je natopljena, ali obično se gljiva smatra nejestivim.

Sličnost s otrovnim gljivama za gljive kestena nije opisana.

Uzgoj kestenske gljive kod kuće

Za uzgoj kestena gljiva, tlo je povučeno pod listopadno stablo (hrast, kesten) i rasprši se na površini micelija gljiva. Odozgo, parcela je prekrivena mješavinom jednakim dijelovima humusa i vrta ili šumskog tla.

Slijetanje se provodi u bilo koje doba godine, u suhom vremenu, parcela se izlije na stopu od 10 litara vode za 1 m2. Oko 5 mjeseci nakon što se slijetanje pojavljuje prva žetva. Gljiva živi jednako kao drvo pod kojim je zasađeno.