Cezarska gljiva

Jedinstvena jestiva gljiva koja pripada općinskoj obitelji. Cezarska gljiva (amanita caesarea) Ima mnogo korisnih svojstava i aktivno se koristi u kuhanju. Od davnina, ova gljiva je ukrasila kraljevske stolove. Ime vrste vodi do naslova vladara Rimskog Carstva.

Izgled

Caesarsky gljiva ima neobičan oblik s svijetlim šeširom. Sama kazarska gljiva doseže od 8 do 20 centimetara u promjeru. Mlade gljive imaju šešir u obliku jaja, koji je izravan s godinama. Šešir prekriven žutom ili crvenom kožom bez sluznice i mrlja. Stara caesarska gljiva je pobijedila žućkasto tele ponekad s najvećim prstenovima s bazom koja se naziva kaput. Ima bijelu boju i podsjeća na ljusku. Tijelo kapica ima sočnu žućkastu strukturu. Noga je gotovo čista bijela boja koja doseže do 12 centimetara u visini promjera do 3 centimetra. Baza ove gljive ima oblik žutog gomolja, a područje iznad prstena je vidljivo prugasta. Ispod šešira su male žućkaste ploče koje se šire oko rubova. Rubovi samih šešira imaju mali rub. Cezarna gljiva u kontekstu postaje žućkasta ili narančasta.

Gdje gledati

Proces rastuće caesarsky gljiva nalazi se u mnogim zemljama s različitim klimatskim uvjetima. Može se naći iu listopadne šume Krim i Transcarpathia i na nekim mjestima u Africi. Također Caesar gljiva nije neuobičajena u Americi i Kavkazu. U Europi, proširila se u Italiju, Španjolsku, Francusku i Njemačku. Uglavnom Caesarska gljiva raste na teritorijima s umjerenim klimatskim uvjetima.

Zahvaljujući raznim korisnim svojstvima, Cezarska gljiva je navedena na popisima crvene knjige Njemačke i Ukrajine.

Korisna svojstva i primjena

Cezar gljiva pravi vitamin i minerali. Samo 100 grama gljivica računa za 3,6 miligrama nikotinske kiseline, kao i vitamin C i betain. Ove tvari su dobro korišteni kao prirodni antibiotik, koji se učinkovito pohranjuju s različitim infekcijama i virusima. Također u carskim gljivama ima mnogo minerala kao što su kalij, natrij, željezo, selen i mangan. Posjedujući bogat sastav, ova gljiva se masovno koristi u medicini, ljekarni i kuhanje.

Kod kuhanja Caesarsky gljiva ne zahtijeva dugoročno zagrijavanje. Ove mlade gljive koriste sirovo, kao dodatak salatama. Također se može pržiti, gulaš i peći. Caesarsky gljiva Kalorija je prilično niska: 22 kilokaloria na 100 grama.

Bilježi ovu gljivu i što nema karakterističan miris. Među gurmanima, okus ove gljive je vrlo cijenjen.

Razlika od sličnih vrsta

Cezarna gljiva ima karakteristične značajke koje ga razlikuju od sličnih otrovnih rođaka, posebno mumoru. Moguće je brzo razlikovati amanitu u svojim bijelim bradavicama na šešir i bijelim pločama. U fazi jaja, kada se gljiva pojavila samo u tlu, ima mnogo sličnosti s blijedom list. Razlika leži samo u rezanju šešira. Naginjanje ima bijelu boju u kontekstu, dok caesarsky gljiva - žuta.

Cezarna gljiva - video