Gljiva podberezovik

Pinbrazoviki vani vrlo lijep. Ove mirisne, ukusne i zadovoljavajuće gljive prikupljaju se u Lukoska u blizini zasada od breze, haljine i topola. Podbirovikovljeve gljive rastu u mokrim nizinama i na rubovima. Ljudi iz daljinske kape za komercijalne gljive, koji gledaju ispod lažnog lišća i biljaka.

Podberezovik formira asocijaciju Mikorizneaya s brezom, što kaže ime gljive. Nalazi se u Europi, Himalaji, Aziji i drugim regijama sjeverne hemisfere. Neke podvrste odabrali su borove ili bukove šume, čudesnu marginu močvara.

Podbirovik - Europski pogled. Ali ona je navedena s dekorativnom brezom, smještenom izvan svog prirodnog raspona, na primjer, u Kaliforniji, Novom Zelandu i Australiji.

Opis

Prvi hemisferični šešir, njegov promjer je 5-15 cm. Kroz vrijeme je kompas. Pokrijte šeširi sijed-svijetlo smeđe ili sivo-crvenkasto-smeđe, kasnije gubi nijanse, postaje smeđa, glatka, bez hrpe, suhe i prilično sluznice u mokrim uvjetima.

Mladi pojave pora su bijeli, kasnije. Više starijih pora se ispunjeno pore na selima, vrlo su prešani okolo. Pokrivenost pora se lako uklanja iz šešira gljiva.

Noga je tanka i sužava prema gore, duljine 5-15 cm i široko 1-3,5 cm, prekriveno ljuskama. Oni su bijeli, tamni do crne. Glavni micelij je bijeli. Bjelkasto meso, kasnije sivo-bijelo, štedi boju kada.

Mladi pojedinci meso tijelo gljiva su relativno gusta, ali vrlo brzo postaje spužvasti, labav i čuva vodu, osobito u uvjetima vlažnosti. Nacrtana nakon kuhanja.

Kako kuhanje kuhanje

Podberezovik tuže ili marinirati u octu. Koristi se iu pomiješanim jelima od gljiva, pržite ili se pripremite za par. Obično subberezovik skupljaju gljive u Finskoj i Rusiji. U Sjevernoj Americi (New England i Rocky Mountains) konzumiraju se s oprezom.

Vrste jestivih subberezovikovih

Bolotnenaya boca

Šešir

Voćna tijela ukrašavaju konveksne kape u promjeru do 10 cm s uskim bendom "tkanina" oko ruba. Često čista bijela, osobito u mladima voćnih tijela, šeširi ponekad stječu smeđe, sivu, ružičastu sjenu, zatamnjenu i zelenu s godinama.

Površina je izvorno prekrivena tankim dlačicama, ali kasnije postaje glatka, s ljepljivom teksturom s dobi ili uvjetima vlage. Bijelo meso i nema poseban miris ili okus.

Kada je mala reakcija boja kada. Na donjoj strani postoji porozna površina koja sadrži pore u količini od 2 do 3 po mm. Pore ​​cijevi do 2,5 cm duboko. Boja pora od bjelkastih do sivkastog, prljavog smeđeg.

Noga

Bjelkasta površina nogu spavaju s malim, krutim izbočenim vagama, koje su tamnije kada stare. Dužina nogu 8-14 cm, širina - 1-2 cm. Baza noge je često obojana u plavi.

Jestivost

Gljiva se smatra jestivom, iako se mišljenja o kulinarskoj privlačnosti razlikuju. Prikupiti prije pulpe će postati spužvast, a artropod će odgoditi ličinke. Gljiva blagi, pomalo slatkog okusa, poboljšana je nakon kratkog pripravka. Dehidracija poboljšava okus, ali smanjuje slatkoću.

Obični Suboberezovik

Stabljika

Bijela ili svijetla crvena noga s visinom od 7-20 cm, u promjeru 2-3 cm. Tamno smeđe ljuske pokrivaju cijelu površinu, ali vidljivo grublje ispod. Nezreli primjeri na nogama u obliku bačve. U zrelim kopijama stabljika točnijeg promjera, blago suženi na vrh.

Šešir

Šeširi pokazuju različite nijanse smeđe, ponekad s crvenim ili sivim racijama (i bijelim kape), u promjeru od 5 do 15 cm s punim otkrićem, često deformiranim, valovitim rubovima. Površina je u početku fino zrnata (na dodir kao baršun), ali kada starenje izglađuje.

Mršavo meso

Tijelo je bijelo ili lagano ružičasto kad se izrezati ili slomiti, ali ne sjaji - korisno za identifikaciju. Gljiva je ugodna na mirisu i okusu, ali nisu baš izraženi.

Stabber

Noga

Veličine 8-20 × 2-4 cm, kruti, tanki, subkornidrični, jaki, povećava se u središtu i smanjuje se na bazi i na vrhu. Boja prljava i bijela, plavkasto-zelena na zemlji. Izvorno ukrasite svijetlo sive pahuljice, ali uskoro mijenjaju boju na smeđoj ili sivoj boji. Longitudinalni skrja na vrhu stabljike formira tamni i podignut rub.

Šešir

Sero-beige, sivo-smeđa, rijetko blijedi, često prevladavajuća oker, 6-18 cm u promjeru. Prvo hemisferi šešir, a onda je konveksno-sferna, ravna na termalnoj fazi života. Glatke, baršunastih pukotina u suhim uvjetima.

Kompaktan, čvrsto tijelo u mladim kopijama, mekano u zrelim osobama, vlaknast u stabljiku. Bjelkasti u kontekstu brzo postaje blijedo ružičasta, a zatim u crna. Na temelju nogu, u poprečnom presjeku pojavljuju se blister-zelene točke. Miris je beznačajni, s blagim slatkim okusom.

Jestivost i toksičnost

Smatra se dobrim nakon kuhanja, s iznimkom noge, koja se izbacuje zbog vlaknastih i kožasta.

Višebojni krumi

Ima karakterističan pjegav šešir 5-15 cm u promjeru s punim otkrićem. Pojavljuje se u močvarskim šumama ispod breze ili na mokro prazno, boja varira od gotovo bijele do srednje smeđe i čak crne.

Šešir je ukrašen motley / sakupljeni radijalni crteži svjetlije mrlje / pruge. Tekstura gruba ili pametno u mladim gljivama. Kada je starenje izglađena. Bjelkasta pulpa pozira ispod kutikule kada je slomljena ili izrezana. Pokraj baze stabljike izrezane meso zelene i plave.

Stabljika

Bijela ili svijetla, visina 7-15 cm, 2-3 cm u promjeru, sužava se na vrh. Nezreli primjeri s stabljikama u obliku cijevi - u zrelosti točniji promjer, ali blago suženi na vrh. Ljuska na crnoj ili tamno smeđi. Okus raznobojnog subberezovka prirodno gljiva, bez izraženog okusa.

Subberezovik

Šešir

Promjera promjera 3-20 cm, suha i glatka ili lagano gruba, mesnata i jaka. U mladim kopijama u obliku lopte. S godinama dobiva pogled na jastuk, rubove gluposti, malo valovite. U uvjetima vlažnosti, utor lagane sluznice.

Stabljika

Cilindrični oblik. Gusta, bijela boja. U visini noge 15-20 cm, promjer je 1-4 cm, malo se zgusne u zemlji. Izvana vlaknasta, sivkasta ili smeđa s karakterističnim uzorkom crnih ili smeđih vaga.

Meso

Nakon pada kiše, raspada se. Boja je žućkasta, bjelkasta ili sivkasta, brzo apsorbira vlagu. Kada je mehanički izložena, boja se sprema.

Sivi podberezovik

Šešir

Neravnomjerno, naborano, do 14 cm u promjeru, sjenila od maslinovog smeđe do smeđe sive boje. U ne zrelim kopijama, oblik hemisfere, zrele gljive podsjeća na jastuk. Meso je mekano, a dobi gubi nježnost. Izrežite ružičastu, a zatim sivu i crnu. Ugodan miris i okus ostaje.

Stabljika

Cilindrični oblik, na površini vaga, visine od 5-13 cm, do 4 cm u promjeru, sivkasto, dolje malo smeđe.

Black Podberezovik

Šešir

U promjeru 5-15 cm, rubovi glupi. Površina je glatka, gola, ne mokra, tamno smeđa ili crna, u mladim polusphere slučajevima, nakon konveksne, zatim konveksni.

Noga

Bochemy, 5-20 cm dugačak, 2 - 3 cm u promjeru. Baza je blago zadebljana, boja je siva ili sivkasta, prekrivena malim pahuljicama crne boje. Power šeširi ugodni za okus i mirisnu, mesnatu. S godinama gubi nježnost.

Lažni subberezoviki

Smrt

Lovci za gljivične žetve bez iskustva prikupljaju otrovnu todžu pod kamenicama, Birchings, Beech (kao i inhibitori), zbunjeni s Marsh podvrsta. Ali ova otrovna gljiva nema protuotrovo.

Šešir ima mladu vrpcu na 10 cm u promjeru, sferična, s dobi se poštuje, svjetluca. Površina svijetla, ponekad zelenkasta ili maslina. Ispod šešira je određena manšeta. Vitka stabljika bez vaga, na dnu proširene i smještene u nekoj vrsti kapsule.

Tijelo odiše ugodnom mirisom gljiva, krhkom, bijelom, slatkom. Razlikuje se u himenorou na dnu šešira. Dno jasno vidljive bijele široke ploče. Ovaj toadstool ne izgleda kao cjevasta gljiva.

Žučna gljiva

Ljudi ga ne jedu, prekrasna gljiva gorka i kaustična. Uvjetno otrovni, izvana nalikuje obnovi unutarnji.

Šešir

Oblik briljantne hemisfere, u promjeru ne prelazi 15 cm. Površina smeđe ili svjetlo kestenja.

Stabljika

U blizini noge na nozi je tamni uzorak mreže, u sredini ga je zadebljano.

Kada se razbija, gorko bijelo tijelo pozira od lažne gljive imitira ružičasti Boletus. Bez obzira na utjecaj, cijev lažne gljive ne gubi svijetlu ružičastu nijansu. Osigurajte jestivu vrstu sloja krema i poziranje.

Simptomi polaska s lažnim subberezoviki

Kada ljudi jedu blijedo toding, ne osjećaju ništa dok otrov prodire duboko u tkaninu i organe na mozgu. Čovjek suza negdje nakon 12 sati, njegov proljev muči ga, tijelo je dehidrirano. Tada kratka remisija dolazi 2-3 dana. 3-5 dana odbija jetru, bubreg. Ako ste jeli mnogo popuštanja, protok opijenosti je akutniji i ubrzani.

Praktično nemoguće otrovati sirovu gljivu. Njegov goli okus sedi čak i ekstremnim eksperimentatorima. I jedna horizontalna gljiva kada kuhanje pokvari cijelu košaru podbirovikov, kuhar izbacuje jelo, pokušavajući ga. Klinička slika je ista kao i kod bilo kojeg trovanja, ali bez smrtonosnog ishoda.

Gdje i prilikom skupljanja žetve SubbereZovikov

Gljive su odabrali listopadne šume u zoni umjerene klime i izabrati za gljive čišćenja blizu breze, s kojima se formira Mikoriz.

Mlade gljive snažne i čvrsto s palpacijom. Odaberite mjesta na otvorenom na rubovima, gladola i duž pjesama. Kiseli tla u blizini treseta interno ne vole, bira tlo u nizinama s neutralnim ili vapnenačkim supstratom. Ljudi skupljaju gljive od svibnja do jesenske hladne i prve mrazeve. Jedna od podvrsta je riješena - močvarna stabaš - na tresuju u blizini močvare.

Male obitelji ili jedno uzgoj. Njihovi motley šeširi privlače gljive od kraja lipnja i prije početka listopada. Izrežite gljive ispod breze i topola. Gljive su ukorijenjene u močvari i sumorne šume, ali na otvorenim područjima ispod sunca.

Rijetko pronađena vrsta - siromašni stabiler se naseljava na tresuju na granicama vjetrova u blizini breze i mješovitih šuma, gdje je formirao Mikoriz s brezom. Gljive gljive se sakupljaju svugdje gdje se nalaze breze slijetanja, sve do tundre od kraja srpnja do kraja rujna.

Podberezovik Grey, on također Grabovik daje bogatu žetvu na rubovima i gladola među:

• topolje i breze;
• orašasti plodovi;
• Grabov i Bukov.

Prikupite žetvu:

• kada cvjeta Rowan;
• u srpnju nakon Senokose;
• od kraja kolovoza do listopada.

Kućni bodrarani (rijetko pronađeni) berači gljiva ponekad se nalaze u listopadnim i čvrstim slijetanjem u blizini bijelih topola i osina. Gljiva preferira vapnenac, gdje se naseljava pojedinačno ili male obitelji. Prikupljaju rijetku žetvu od kraja lipnja do sredine jeseni.

U sirovim nizinama među brezama, u borovoj breza mješovitim šumama, na outgrowths i među vrhovima od sredine ljeta i do zlatne jeseni, ljudi skupljaju čelični stabber.

Kome je kontraindicirano

Kao i kod bilo koje druge proizvode prikupljene u prirodi, vrijedi oprez s trudnim, djecom i starijim osobama. Ova hrana je teška za gastrointestinalni trakt, polako probavljen i bogat proteinima, kontraindiciran u velikim količinama u bolestima jetre i bubrega.

U umjerenim količinama, zdravi ljudi jedu interno i nemaju nelagodu.

Video o Podberezoviku