Gljive veshnski

Sorte tenisica nazivaju se morskim ušima, kamenica ili drvenih gljiva, a to je jedna od najčešćih jestivih gljiva. Teži se kultivira čovjek diljem svijeta, gljivica je posebno uobičajena u poljoprivrednicima iu pojedinim kućanstvima u jugoistočnoj Aziji, Europi i Africi. Popularnost se objašnjava jednostavnost i jeftini uzgoj, privitak okusa i visoke biološke učinkovitosti.

Opis

Šešir mesh zvijeri. U početku je konveksna, a zatim postaje glatka. Zreli kopije ima oblika sudopera (ostreatus latinski - oyster) poput kamenice.

Površinski šeširi gljive glatke i sjajne, valovito. Na početku rasta šešira ne razlikuje se od noge. Onda ona uzima oblik kamenice, a zatim ulazi u oblik oštrice ili ventilatora, čim se gljiva dosegne zrelost. Udubljenje se formira na vrhu.

Noge Vešinoka

Guste i čvrste noge. To je tanko na vrhu, a na bazi se zgušnjava. Baza je prekrivena malim, bježanje. Mjesto pričvršćivanja kape do noge je uvijek ekscentričan, nalazi se daleko od centra.

Gimentoform

Zhabra debela, razgranata, prolazi kroz dio noge. Gills varira od bijele boje s krem nijansom do bijele boje s nijansom od slonovače i sivkaste boje.

Voće tijelo teži

Meso gljive guste, ali nježne. Boja bijela, miris lijepo, okus slatkasta. Gljiva nije jako mirisna i gotovo miris.

Mogućnosti za boju gljiva

Boja kamenica kape varira od tamno sive boje s ljubičastim nijansama na boju svjetla, pa čak i tamno lješnjak.

Violet Vešinski

Ton koji uzima gljive je smeđkasto-tamna, smeđe-crvenkasta, od crne i ljubičaste do plavo-plave boje u završnoj fazi razvoja fetusa. Prije smrti gljiva blijede i bijelaca.

Sive kamenje

Razvijena noga i kratka. Zbog pogrešnog cilindričnog oblika, gljiva izgleda čučanj.

Razdoblja zrenja cjepiva

Razdoblje rasta i prikupljanje gljiva - jesen-zima. Obično se kamenice plode kasne jeseni, a sezona vegeta proširena je na proljeće. Razvoj zaustavlja mraz, ali ako je vrijeme toplije, onda gljivica brzo obnavlja rast.

Habitat Wessench

Oyshemka je samprophitna gljiva i samo povremeno gljiva - parazit. Pridružuje panjeve popona i dud. Vaganje se razvijaju u malim skupinama, vrlo blizu jedan drugome. Često su kape za gljive postavljene jedan na drugoj, poput krovne pločice.

Ove gljive se razvijaju na trupcima čak i na znatnoj visini od zemlje. Rastu na širem i rijetko crnogorični stabla. Oyshemks su također uobičajeni u urbanim parkovima, na rubovima cesta i autocesta. Ova gljiva raste od ravnica do planina, a poteškoće s uzgojem gljive ne nastaju.

Oyshemka je široko rasprostranjena u mnogim umjerenim i suptropskim šumama širom svijeta, u pacifičkom sjeverozapadu Sjeverne Amerike, gljiva ne raste. Ovo je saprophit, koji u prirodi razgrađuje mrtvo drvo, osobito listopadne i bukve slijetanje.

Oyshemka je također jedna od rijetkih poznatih mesožderskih gljivica. Njegov micelij ubija i probavljaju nematode, koji, kao što biologisti vjeruje, je način na koji gljiva dobiva dušik.

Vaganje raste na mnogim mjestima, ali neke vrste razvijaju kolonije samo na drveću.

Ova gljiva najčešće raste na umiranjem drveća tvrdog drveta, djeluje na njih samo saprofijno, a ne parazitično. Budući da drvo umre iz drugih razloga, peeps se dobiva za povećanje brzo rastuće mase već mrtvog i umirućeg drva. Oyshemes stvarno koristi šumu, razgraditi mrtvo drvo, vratiti vitalne elemente i minerale u ekosustavu u obliku prikladne za uporabu od strane drugih biljaka i organizmi.

Uzgoj kamenica kod kuće

Za uzgoj gljiva, trgovine prodaju kutije / vrećice s podlogom i sporima ostriga, i udobne su za rastu kod kuće.

Uzgoj gljiva donosi veliko zadovoljstvo i korisno za obiteljski proračun. Postoje dva načina za rast i druge gljive. Prva metoda je "ručno" kultiviranje na Zemlji u vrtu ili stakleniku. Druga, preporučena je "industrijska" kultivacija pomoću supstrata (bale) koje su već kuhale poduzećima za korištenje kuće.

Ručno raste gljive gljiva "na zemlji"

U hladnoj sezoni, debla su izrezana, vjerojatno iz topola, promjera više od 20 cm. Zima je važna jer stablo treba prestati rasti. Nakon što je obrezivanje, panjevi pohranjuju u sjenovitom mjestu u okomitoj poziciji čekaju na uporabu, koja se obično javlja od travnja do lipnja.

30 cm segmenti su izrezani iz debla, rupe su izvučene širinom od 1 metra i dubine od 120 cm. Sloj micelija gljiva postavljen je na dno jame, a okomito raspoređeni debla se nalaze na vrhu. Zatim još jedan sloj micelija i debla i tako dalje. Gornji dio je prekriven pločama i izlijte sloj tla na 15 cm.

Toplina i vlažnost koja se formiraju unutar jame olakšavaju distribuciju micelija na položenim u dnevnicima. U rujnu se debla uklanjaju i spaljuju jedan po jedan za 15 cm, 30 cm odvojeno jedni od drugih. Nakon dvadesetak dana, rast kamenice će početi, koji se ponavlja u svakoj sljedećoj sezoni.

Uzgoj mreže na industrijskoj podlozi u vrećicama

Ova metoda uzgoja, koja svaka osoba udobno vrijedi pravo u kuću, a da ne mora kopati zemlju ili imati slobodan prostor u dvorištu.

U ovom slučaju, ne narezane debla, već vrećice s podlogom koji se sastoji od kukuruzne slame, pšenice i mahunarki. Ova veza je osjemenjena kulturama micelija, a zatim stavljene u plastičnu posudu.

Uzmi na taj način je spreman za inkubaciju, to razdoblje traje oko 20 dana i prolazi na mjestu s temperaturom od oko 25 ° C. Čim micelij prodire u cijelu vrećicu s podlogom, uklonite plastiku i stavite torbu na policu u sunčevom ili umjetno osvijetljenom mjestu i održavajte temperaturu od oko 15 ° C.

Oyster gljive rastu cikluse u vrećicama s podlogom. Razdoblje rasta umjetno prekida smanjenjem temperature u prostoriji.

3 načina za uzgoj oyster - video

Koji su okus kamenice

Kuhane gljive ostrige imaju glatku, sličnu teksturu kamenice, a neki ljudi govore o laganom dizanju morskih plodova. Gurmani vjeruju da oružje imaju suptilnu aromu anisa.

Oba okusa su implicitna i, u pravilu, nemoguće ih je otkriti nakon dodavanja gljiva na glavno jelo. Općenito, ostrike imaju meki okus s blagim zemljanim nijansom.

Recepti iz gljiva

Gljive gastronomske interese su zbog dva čimbenika. Prije svega, to je dobra jestivost. Drugo, vaganje lako rastu.

Oyshems se pripremaju na različite načine. Pečene gljive pržene u pokupinju su vrlo česte u mnogim kuhinjama na svijetu. U pravilu, kamenice se pripremaju na roštilju, paniku s maslacem ili gašem. Oni su također izvrsni za okus ako su pohranjeni konzervirani u ulju.

Noga kuhara preporučuje se odbacivanje, jer nije jako nježno i previše teško. Očistite i izrežite kamenice, kao i sve druge vrste gljiva.

Pržene kamenice

Oyster kreveti su savršeni za kuhanje u tavi s drugim proizvodima ili bez njih. Oni su također savršeno uspinjani kao da su košerice, pogotovo ako su mekani mladi kopija.

Teži u sezoni

Nakon kratkog ključa za nekoliko minuta, gljive jedu, stavljajući ulje, limun, sol i papar.

Punjena vaganje

Nakon nekoliko minuta prije kuhanja, gljive se zaliju s majonezom i sezonom s peršinom i sitno sjeckanim zelenim lukom. Za piće gljive gljiva za ovaj recept dodaju u vodu octu sa soli i paprom. Profesionalci za kuhare preporučuju korištenje mladih kopija.

Kamenica u ulju

Oyshemes, ako stavimo ulje ili ocat, spasite svoju mesnatost. Zahvaljujući tome, svojstva ostriga su pogodna za ispune, salate od riže i drugih recepata.

Sušene ostrike

Ove gljive su također prikladne za sušenje i brušenje. U ovom slučaju, preporučljivo je dodati više mirisnih u mješavini od piling praha gljiva.

Hrana i vrijednost droga ostriga

Na 100 grama gljiva imaju:

38 kalorija;
15-25 g proteina;
6,5 g ugljikohidrata;
2,2 g masti;
2,8 g vlakana;
0,56 mg tiamina;
0,55 mg riboflavine;
12,2 mg niacina;
140 mg fosfora;
28 mg kalcija;
1,7 mg željeza.

Oyster gljive imaju širok raspon hranjivih i terapijskih svojstava. Kao i većina jestivih gljivica, to je izvrstan izvor proteina, ugljikohidrata i vlakana, oni sadrže malo masti. Mineralni sastav gljivica varira ovisno o korištenim vrstama i supstratima.

U pravilu, kamenice sadrže tako minerali: ca, mg, p, k, FE, NA, ZN, MN i SE. Oni su također izvor vitamina B1 i B2, tiamina, riboflavine, piridoksina i niacina.

Beshes se smatra funkcionalnom hranom zbog njihove sposobnosti da imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Neki znanstveni rad prijavljuju se na antimikrobnim i antivirusnim svojstvima kamenice. Njihovi ekstrakti metanola inhibiraju rast Bacillus megaterija, s. Aureus, E. Coli, candida glabrata, candida albicans i Klebsiella pneumoniae.

Reviditin, antivirusni protein, koji se također nalazi u voćnom tijelu kamenice. Konkretno, gljive sadrže ribonukleaze koje uništavaju genetski materijal virusa ljudske imunodeficijencije (HIV). Sličan učinak ima lektinski protein izoliran od voćnih tijela ostriga.

Polisaharidi izvedeni iz MESENK MYCECIUM-a pokazuju antitumorsku aktivnost. Liječnici su promatrali smanjenje tumorskih stanica za 76% s uvođenjem intraperitonealno polisaharida iz ženki za kulturu miševa.

Važno je napomenuti da su ekstrakti kamenice pokazali antitumorsku aktivnost u odnosu na neke vrste SARCOM svjetla i cerviksa. Također je izvijestio da je razina antioksidanata u voćnim tijelima više u odnosu na druge komercijalne gljive.

Oyshemks također prikazuju hipolizirane i antihiperglikemijske svojstva. Mevinoline smanjuje kolesterol. Osim toga, postoji spoj za uporabu u antidijabetičkoj medicini. Studija je pokazala da oralni unos vodenih ekstrakata njihove ostrije u miševima s dijabetesom smanjuje razinu glukoze u krvi.

Mnogi tipovi gljive kamenice imaju biološki aktivne spojeve kao što su glukan, vitamin C i fenol, koji poboljšavaju učinak nekih enzima koji smanjuju nekrozu jetrenih stanica. Također je izvijestio da ekstrakti slabosti smanjuju krvni tlak, posjeduju imunomodulacijsku aktivnost i anti-aging svojstvo.

Beshes promiču gubitak težine. Zajednice zbog visokog sadržaja proteina i niskog sadržaja masti i ugljikohidrata pomažu u mršavljenju. Stoga, ako ispustimo težinu, budite sigurni da se uključite u prehranu kamenice.

Našteti Veshenok

Korisna svojstva o esslessa su nesporna i brojna. Ali ove gljive također mogu biti štetne za ljude.

Najočitiji znak da tijelo ne uzima oyster u velikim količinama - je bol u želucu nakon što je osoba prenijela gljive u bilo kojem obliku pržene ili kuhane. Nema drugih posebnih kontraindikacija. Rafineralnost u hrani je znak da su užas zaboravili na grijeh Vigorije, a ne nuspojava gljive. U velikim količinama kamenice, oteklina, povećana formiranje plina u crijevima, dovodi do proljeva i drugih dispeptičnih poremećaja.

Sve gljive i ostrike, uključujući dugi digest na gastrointestinalnom traktu. Dobro je za tijelo koje izvlači više hranjivih tvari, ali loše za osjetljivi želudac. Beshes uzrokuje bol u epigastričkom području u djece i starijih osoba.

Gljive Oyster alergiziraju osjetljive organizme. Stoga se koriste s oprezom u alergijama hrane.

Kao i bilo koje druge gljive, koristimo kamenice tek nakon toplinske obrade, jer je hitin u gljive sira opasan za osobu.