Ananas

Botanički opis ananasa

Od školskih godina, svi to znaju Ananas je trava. Pravi biolog će reći da rod travnastih biljaka ananas (Ananas) pripada obitelji bromelijeva i dolazi iz tropske Južne Amerike. Najčešći pogled koji jedemo - ananas - ananas Comosus).

Predstavnici roda ananas - kopnenih biljaka, s bodljikavim stabljikom i tvrdim listovima. Upravo u sinusima lišća ovog voća razvijaju brojne odgovarajuće korijene, tamo apsorbiraju vlagu. Listovi ananasa - sočna (akumulirajuća vlaga), široki linij, mesnate i palice oko rubova - doseći dužine 80 cm. Pod lišćem pokrova, gusta epidermija je sloj vodonepropusne tkanine akumuliraju vlagu u kišnoj sezoni.

Kada se mlad ananas formira rozetom lišća, cvijeće se formira u njemu, opasnog cvijeća. Nakon 20-dnevnog cvjetanja cvatnje, formirana je žuto-zlatna u nadi u obliku Chis, što je mnogo kontroverznih s rukama i osi cvat. Vegetativni listovi formirani na vrhu oblikuju kurva. Rod ananas se sastoji od 9 vrsta.

Kemijski sastav ananasa

Ananas pulp sadrži bogat sastav različitih tvari. Na 86%, mlaznica biljke se sastoji od vode, koja sadrži veliki postotak jednostavnih šećera, čiji je glavni dio je saharoza. Ananas je također bogat organskim kiselinama, od kojih se može nazvati askorbić i limun, provitamin a i vitamini grupe.

U mesu, Nollion je zabilježen sadržaj takvih minerala kao kalij, bakar, željezo, cink, magnezij, kalcij, jod i mangan.

Osim toga, ananas sadrži kompleks proteolitičkih enzima, uključujući bromelaina i visoku aktivnost. Enzimi imaju sposobnost uništavanja proteina, koji određuje poboljšanje asimilacije tijelom proteinske hrane.

Vrste i sorte

Sve kultivirane ocjene jestivog ananasa uzdižu se na jednu vrstu ove zeljaste biljke - Ananas je verocholkovovoy. Uzgaja se u tropskim zemljama širom svijeta - u središnjoj i Južnoj Americi, Južnoj Africi, središnjoj i jugoistočnoj Aziji.

Poznato je više od 60 sorti ananasa. Razlikuju se u veličini, obliku, bojanje kuhati, okus, aromu, prisutnosti ili odsutnosti vlaknastosti u pulpi i brojnim drugim znakovima. Mnoge sorte ananasa su ujedinjene u sortnim skupinama.

Kraljica grupa ("Royal") uključuje takve vrste ananasa kao južnoafričkog Natal Quen (Natal Queen), Queen, Mac Gregor (MacGregor), Z-Queen. U pravilu, to su plodovi s blijedom zelenom bojom, s malim i strogim lišćem. U prosjeku, masa fetusa je oko 1,3-1,5 kg. Ova desertna sorte se jede svježe i koristi se za očuvanje.

Španjolska skupina ("Španjolska") bit će španjolska crvena (crvena španjolska), prase Blanca, Babe (Cabezona), Singapur, Konzerviranje, Valera (Valera). U prosjeku, masa tih ananasa je od jedne i pol do deset (!ća. Brojne sorte uključene u ovu skupinu nemaju bodlji na lišću. U pravilu, to su stolovi, koji su nešto inferiorni od desertnih sorti ovog voća u okusu. Ipak, oni nisu samo sačuvani, već i jedu u svježem obliku.

Glatka Cayenne Grupa uključuje barun Rothschild sorte (Barón de Rothschild), G-25, Santo Domingo (ST. Dominguo), Sveti Michelle (st. Michael), Que (KEW, također Gaimpew), Maipuri (Maipure), Sarawak (Sarawak), Esmeralda (La Esmeralda), Hilo (Hilo), Šampača (Šampaca), Amrita (Amrita), Typhoon (TypHones 1,2,3 , 4, & 5), MD-2 (to je 73-114), MD-1 (to je 73-50 i Co-2) i drugi. Ova skupina čini do 90% globalnog tržišta za konzervirane ananas.

Bend abacaxi uključuje ananas s bijelom ili gotovo bijelom kožom. Osim raznolikosti Abacaxi, ovo je poznata kondorna glava šećera (Kona Sugarloaf), kao i crna Jamajka i Montufar (Montrufar).

Brazilski Pinem Pernambucuucu (Pernambuco) s manjim voćem, malim i osobito slatkom kraljicom Victoria (Queen Victoria), ananas šarolik ananas s crvenim i bijelim voćem, vrlo slatki patuljak Indijski Mauricijus (oni su europski bor, malacca kraljica, Red Cejlon i Red Malacca) i mnogi drugi.

Plodovi drugih vrsta ananasa mogu biti jestivi, iako su u kvaliteti i okusu vidljivi inferiorni od plodova ananasa velikih grubog. Na primjer, plodovi malog izvora Anasa Sagenaria u Južnoj Americi koriste se za proizvodnju lokalnog alkohola.

Korisne i terapeutska svojstva

Ananas je vrlo koristan za osobe koje pate od hipertenzije, budući da su tvari sadržane u voću, razrijeđene krvi, što dovodi do smanjenja krvnog tlaka.

To je sprječavanje mnogih najopasnijih bolesti, kao što je infarkt miokarda, tromboza plovila, moždani udar, ateroskleroza itd., Stoga, za osobe sa starijim dobi, ovaj plod je definitivno vrlo važno. Ananas - Veliki pomoćnik u bolestima bubrega i srca, pomaže da se riješi otkrivanja. Vjeruje se da je plod ananasa korisno koristiti u zglobnoj i mišićnoj boli. Voće ima jedinstvenu anticelulitnu akciju.

S slabom imunicom, ananas - najbolje rješenje, budući da ima ogromnu količinu vitamina. Ananas ima jedinstvenu tvar zvana bromelaina, koja može podijeliti protein i masti, zbog čega promiče gubitak težine.

Ananas ima protuupalni učinak i stoga se preporučuje za upalu pluća, angine, artritisa. Ubrzava zacjeljivanje rana, dobro utječe na gastrointestinalni trakt, stimulirajući proces probave.

Nedavne studije pokazuju da ovaj plod također pomaže u sprječavanju raka. Ananas je koristan za muškarce, njegova redovita uporaba doprinosi obnovi moć, pomaže u brzom obnovljenju izgubljenih sila nakon vrlo intenzivnog fizičkog rada.

U kozmetiku, ananas se smatra neophodnim, jer ima antibakterijski učinak. Pomaže ženama, u borbi s masnom kožom lica, povećava njezinu elastičnost i nježnost. Postoji više od 60 aromatskih tvari u ananas, a odatle ima tako zapanjujući i blagi miris.

Tako da plod u svježem obliku donosi maksimalnu korist, treba ga koristiti na prazan želudac. Njegov konzervirano voće posjeduje, gdje nema bromelaine u komadima. Prilikom očuvanja je potpuno uništen. Ovo voće ima visoku kiselost i može uzrokovati iritaciju sluznice želuca, potiče razvoj čireva.

Ananas, posebne preporuke i kontraindikacije

Unatoč svim svojim neospornim prednostima, ovo tropsko voće ima i kontraindikacije. Dakle, oni koji pate od gastritisa s povećanom kiselosti želučanog soka, ili ulkus želuca - bolje je poricati sebe zadovoljstvo pokušati slatko ananas i njegov sok. U ekstremnim slučajevima, sok se treba razrijediti značajnom količinom mineralne ili blagovaonice. Stvar je da je povećana kiselost proizvoda neugodno zidove želučane sluznice i može negativno utjecati na njegovo stanje. Ako niste sigurni da je sve 100%, da je vaš želudac zdrav - nemojte eksperimentirati s takvom hranom na prazan želudac i suzdržati se od uporabe soka na prazan želudac. Meso je bolje piti vodu.

Stomatološka emajla je također ranjiva pod utjecajem ananafapple kiselina. Preporučuje se ispiranje usne šupljine nakon korištenja voća u hrani ili u obliku pića. Sok od ananasa je nesiguran za djecu koja ne dosežu 6 godina, pa bi se trebalo razrijediti čistom vodom.

Žene Tijekom trudnoće možete koristiti ovaj proizvod u vrlo ograničenim količinama, inače postoji mogućnost izazivanja rezanja maternice, što je iznimno nepoželjno prije pojave porođaja. Odnosi se i na voće i sok od njega. Pa, naravno, uvijek postoji mjesto za individualnu netoleranciju. Osobito kada je riječ o egzotičnom voću.

Odabir i skladištenje ananasa

Prilikom odabira ananas, potrebno je uzeti voće u rukama, pritisnuti na nju - voće mora biti elastičan, ne smije se koristiti, ne imati tamne mrlje. RIPE ananas bi trebao biti težak (ponekad težina fetusa doseže 3 kilograma), obojene u smeđim žutim, zeleno-smeđe, žuto-zelene boje, ima bogat miris. Lišće ananas bi trebao biti svježe na izgledu, ne kašlje i suho, ako se izvuče jedan ili dva s malim naporom - voće je zrelo, može se kupiti.

Moguće je pohraniti ananas na sobnoj temperaturi, u ventiliranom i lišenom izravnom sunčevom svjetlu, u roku od 7-10 dana. Ananas je također dobro sačuvan u hladnjaku, u odjeljku za povrće i voće, dva ili više tjedana.

Kako rastu ananas kod kuće?

Kao i većina predstavnika obitelji Bromeliev, ananas je prilično popularna biljka, koja se može uspješno uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci. Da biste to učinili, možete kupiti gotovu biljku, ali mnogo zanimljivije za rast ananasa kod kuće s vrha, odabirom zdravog zrelog voća kao sadnog materijala u trgovini.

Kako posaditi ananas?

Kada kupujete važno je obratiti pozornost na lišće Khokholke (vrhovi) bili čisti, bez sivih mrlja na bazi. Khokholok je omotan rukom i pomaknuo se oko osi lagano, mora se razdvojiti s malim segmentom stabljike. Ako ne radi, vrh ananasa je uredno izrezati oštrim nožem, a zatim očistiti od pulpe i donjeg lišća.

Uvjeti uzgoja ananasa vrlo su jednostavni. Sultan (ananas Khokholok) odlazi nekoliko dana u zraku tako da će on. Gledati da ne pokreće. Tada se osuši vrh ananasa stavlja u spremnik čistom vodom, koja se dnevno mijenja dok se ne pojave korijeni. Obično 3 tjedna, Sultan daje mnogo korijena, a kada će njihova duljina doseći 2 cm, ananas se može posaditi u tlu.

Ananas ima površinski korijenski sustav, tako da će slijetanje trebati niski i širok kapacitet, na dnu koji je nužno položen odvodnju, što doprinosi maksimalnoj aeraciji tla. Kao tlo za ananas, mješavinu cvijeća za orhideje ili plodno zemljište, vlažno (treset) i pijesak, uzet u omjeru 3: 1 od 3: 1.

Svjetlo

Briga za ananas u loncu je također vrlo jednostavan. Ananas - vrlo svjetlo-povezana biljka, koja zahtijeva maksimalnu sunčevu svjetlost i toplinu. Ljeti se osjeća sjajno na osvijetljenom prozoru, zimi će uzeti dodatnu rasvjetu 8-10 sati s fluorescentnom svjetiljkom. Okrenite biljku opcionalno: ananas raste brže i bolje se razvijaju s jednostranom rasvjetom.

Zalijevanje

Ljeti u izlazu lišća treba stalno biti voda. Za navodnjavanje tla, kuhana ili otporna voda zagrijana na 35 stupnjeva. Važno je pratiti da ima dovoljno sušenog između Zemlja. Ako je stan previše suh i vrući zrak, lišće biljnog spreja jednom tjedno, ljeti - 2 puta tjedno.

Temperatura

Optimalna temperatura zraka za normalan rast i razvoj ananasa je +25 stupnjeva. Ako je moguće osigurati biljku s takvim temperaturnim režimom tijekom cijele godine, ananas će nastaviti rasti zimi, a pokazatelji normalnog razvoja će biti sočan stoji lišće i ružičasta boja savjeta mladih puca.

Gnojiva

Kao i bilo zeljasta biljka, ananas treba dušik, kao i kod organskih gnojiva. Ananas ananas provede jednom svakih 2 tjedna, možete koristiti gotove gnojivo "azalea", a alkalne gnojice treba izbjegavati.

Podrezivanje

Kao što biljka raste, stari listovi će zaspati i treba ih pažljivo odrezati. Godinu dana kasnije, ananas formira snažan korijenski sustav, a to će biti potrebno transplantacijom u prostraniji kapacitet.

Procvjetati

Prvi cvatnje ananasa nastaje nakon 2,5-3 godine, vodena otopina se koristi za stimuliranje (1 h. L. Karbid na 0,5 l vode). Oko 50 g u rozeti. Drugi način da stimulira cvjetove: lonac s ananasom za neko vrijeme nalazi se u plastičnu vrećicu s zrelim jabukama ili rajčicama.

Cvijet ananasa obično je popraćen formiranjem bubrega za pečenje, koji su uredno odvojeni od matičnog bilja i biljke u odvojenim loncima. Dobro valjano, zdravo skijanje treba dati prilično mnogo mlaznicu.

Recepti iz ananasa

Ananas se učinkovito koriste za vraćanje funkcija probavnog sustava. Kako bi se povećala enzimska aktivnost želučanog soka, potrebno je tijekom obroka piti čašu soka od ananasa ili jesti komad svježeg fetusa. To je najkorisnije prilikom primanja velike količine mesa ili vlakana. Ista količina soka mora koristiti osobe koje pate od ateroskleroze, hipertenzije, udaraca i kršenja aktivnosti kardiovaskularnog sustava.

Korištenje čaše soka od ananasa pomoći će ukloniti napade mučnine tijekom bolesti mora ili na zrakoplovnoj tvrtki. Kako bi se riješili oteklina i fenomena tromboze, preporuča se piti čašu soka od ananasa svaki dan ili jesti polovicu fetusa.

Da biste eliminirali žuljeve, morate pričvrstiti biljke na oštećenu površinu kože i držati preko noći. Ujutro, koža mora biti posipana vrućom vodom, nakon čega se kukuruz treba ukloniti. Ako je potrebno, ovaj postupak se može ponoviti ponavljanje.

Najavio je vlasništvo ananasa utjecati na poboljšanje memorije. Ljudi koji se bave mentalnim radom i suočavaju se s velikim količinama informacija (na primjer, programeri, ekonomisti i t. P.), Preporuča se piti sok od ananasa najmanje dva puta tjedno.

Uz pomoć ananasa možete liječiti prehlade. To će pomoći vitinu piću. Za njegovu pripremu potrebno je saviti u mikser 100 grama svježeg mesa ananasa, dodati 100 mililitara domaće kuhinje i malu količinu limunovog soka. Prijem takvog pića tri puta dnevno jamči slabljenje simptoma hladnoće i potpuno se riješi.

Jedite komad svježeg ananasa nakon ručka pomoći će prekinuti s nekim dodatnim kilogramom. Ananas uspješno koristi u kozmetici. Za blijeđenje i suhu kožu, a sljedeća maska ​​s pulpe fetusa će odgovarati. Morate jesti dvije šalice konzervirane ananasa, dodajte tri ili četiri kapi lavande ulja i žlicu bilo kojeg biljnog ulja. Nakon toga, smjesa se zahtijeva temeljito miješati i nanesite na lice ili ruku. Maska bi trebala zadržati oko deset minuta, a zatim se ispere s toplom vodom.

Da biste uklonili kožu akni i akne, možete primijeniti masku za čišćenje. Zahtijeva šalicu svježeg, piling iz pilinga od ananasa. Onda je potrebno dodati žličicu prirodnog meda u ananas i neke zobene brašno. Smjesa bi trebala steći pogled na debeli blagajni, koji bi se trebao primijeniti na lice. Takva maska ​​treba zadržati oko petnaest minuta, a zatim ukloniti s pamučnim tampon. Prilikom primjene maske, može se pojaviti blagi čep - koža se ažurira i njegove čestice zaroške se uklanjaju.

Za oporavak suhe kože možete primijeniti sljedeći recept. Stidrenje pulpe se miješa u jednakim omjerima s maslinovim ili suncokretovim uljem, zatim se smjesa s debelim slojem nanosi na licu i da se u deset minuta ispere s toplom vodom.

Da biste uklonili prekomjernu masnu kožu, potrebno je ujutro i navečer obrisati komad svježeg mesa ananasa. Također možete primijeniti dijelove na licu i držati ih oko petnaest minuta. Tada bi trebalo biti čvrsto. Svakodnevno korištenje ananasa ispred menstruacije pomoći će smanjiti ili u potpunosti ukloniti manifestaciju neugodnih osjećaja tijekom dolaska.

Oni koji žele smanjiti težinu mogu dogovoriti istovar dana koristeći ananas. Takvi dani istovara treba provoditi više od jednom tjedno. Tijekom dana potrebno je jesti ananas kilograma, dijeleći ga na četiri jednake dijelove. Nijedna druga hrana ne može se koristiti. Istovar dana neće samo pomoći smanjiti težinu, već i ojačati imunološki sustav, čistiti tijelo od šljaka.

Ananas - kao sredstvo za mršavljenje

Ananas - omiljeno je plod nutricionista iz dva razloga. Prvo, bromelain, normalizira proces cijepanja proteina, au nekim slučajevima to naglašava. To znači da sinteza proteina, kao i drugi metabolički procesi u tijelu prolaze mnogo brže. Naravno, zbog povećanja metabolizma, povećanje troškova energije, to jest, njihovi izvorni depoziti, spaljuju se brže nekoliko puta. Usput, na temelju ovog objekta Bromelaina, razvijen je brojne univerzalne biodeavows -.N. "Debeli plamenici", koji su danas aktivno zahtjevni.

Osim bromelaine, u pulpi jednog ananasa, osim vode, šećeri su sadržani, organske kiseline (prvenstveno limunt), vitamini (RR, B1-2, B12), veličanstvene tvari, uključujući željezo, bakra, kalcij, magnezij , jod, krom, cink. To znači da, uzimajući čak 100 g ananasa tijekom prehrane, tijelo će se osigurati gotovo sva potrebna dnevna doza tih tvari. To jest, takve redovne posljedice dijele slobodnošću noktiju, gubitak kose, brzog umora i oštar pad radnog kapaciteta, osoba koja sjedi na dijeti u kojoj ananas nije ugrožen.