Nelma

Nelma - polupropusni i slatkovodne ribe, od podvrsta Belorebitsa, obitelji lososa.

Izgled

Nelma usta, naravno. Donja čeljust odmah naprijed naprijed i fronta je savijena prema gore, u obliku "zuba" ulazi u udubljenje gornje čeljusti. Njezina artikulacija s lubanjem leži iza stražnjeg ruba oka. Na čeljustima, spojnim i jezičnim malim zubima. Tijelo se ne kotrlja, a štuke u obliku štuka, komprimirana sa strane. Bojanje na leđima od tamnozelene do svijetlo smeđe, u trbuhu i stranama srebra. Tamne poprečne pruge na tijelu se ne događaju, kremeni tamne.

Postoje dvije podvrste: Belorebitsa iz bazena Kaspijskog mora i nelme iz rijeka sjevernog oceana. Podrijetlo oblika Arktika. U Caspian Poboorijatsi prodro u ledenom bazenu u kasnom razdoblju dekale. Nelma doseže duljinu od 150 cm. i masa 28 (povremeno do 40) kg. BELYBITSA - 130 cm. i 14 kg. Maksimalna dob - do 22 godine. Stopa rasta je vrlo visoka u usporedbi s drugim potpisima, ali u opsežnom rasponu postoji značajna varijabilnost stope rasta i puberteta, kao i velike razlike u strukturi stanovništva veličine. Pogotovo brzo rast obilježava belorijaybity.

Širiti nelma

Najveći dio nelme uključen je u rijeku iz desaliniranih morskih prostora bliže do kraja lipnja, niže temperaturu vode, što je veći intenzitet nelma moždanog udara. Već ulazi u rijeku, riba se drži blizu dna i kreće se po redu. Uz daljnje kretanje uz rijeku nelmu, često se diže na površinu vode. Nelma izbjegava dugs i plitke mačke i počiva samo u najdubljim jamama na riječnoj boji. Na putu do mjesta mrijesta, uzdižu se rijeka, nelma uništava veliki broj različitih plitkih riba. Uhvatite nelmu odmah nakon otvaranja rijeka do mrijesta. Okrenuvši ga, nelma ide u more, iako neki pojedinci ostaju u rijekama za drugi dok (iz godine do tri godine) i ući u potragu za hranom u jezerima za punjenje.

Reprodukcija

Rokovi udarca nelme u različitim rijekama uvelike se razlikuju: obično počinje ići gore i ispod leda i to je s većim, a zatim s manje intenziteta tijekom ljeta. Obavijesti se da do kraja tečaja postoje ribe s nezrelih gonada, očito da ne ima vremena za zavođenje ove godine (mrijest krajem rujna - listopad). Ove ribe bi trebale imati godinu dana u rijeci, odgovaraju losos u obliku zime. Nelma - relativno spora riba. U Yenisei, dopire do pola kapaciteta za 8-10. godinu, u Pechora - 13., u Kolitmi - za 11-14., U OBI - 14-18 godina (muškarci sazrijevaju malo ranije). Stoga se populacije nelme lako podvrgnu prevođenju. U brojnim rijekama (Lena, Anadir), prirodne nelme hibride s različitim vrstama Sigov pronađenih.

Poboljština je dio Volge s mora na kraju zime, u veljači i početkom ožujka, prije otvaranja rijeka, najširih rukava i ide pod led, protiv snažne struje. U donjoj Volzi ne ostaje, ali ide u gornju Volgu, a posebno u Kam, provodi ljeto na dubokim mjestima, u jesen mrijesta i vraća se na more. Mladi Belorebits gotovo uopće nepoznato od Volzhsky ribara - u svim vjerojatnosti, mladi zimi ili u proljetnim poplavama ostavlja rijeke u moru, gdje ostaje sve do zrele dob.

Sastav, kalorična i korisna svojstva

Kalorijska nelma je 88 kcal na 100 g mesa. Meso nelma sadrži proteine, masti, vodu, kao i vrlo važne za ljudsko tijelo vitamin RR, makroegegen klor i elemente u tragovima: kvrga, cink, molibden, fluor i nikal.

U slučaju iscjeljivanja prehrane, se uglavnom koristi mršave ili umjereno masne ribe, ali u odvojenim dijetama dopuštaju proteini masne ribe, kao što je nelma. Pomfrit su dobri jer se lako apsorbiraju i sadrže uglavnom nezasićene masne kiseline, uključujući i neophodnu osobu za ljudsko tijelo. Međutim, zahvaljujući upravo, masti koje se vrlo brzo oksidiraju na otvorenom, na povišenoj temperaturi i dostupnosti svjetlosti, riba se smatra proizvodom u pokvarljivoj i pod gore navedenim uvjetima.

Uhvatiti nelmu

Hvatanje nelma, provodi se pomoću posebnih uređaja - gramofards i veliki uski razmak, u pravilu, srebrnu boju, koja se podsjećaju Nelma Frochkushka ili Koryushki.

Ona uzrokuje, poput ribe, u gornjoj i srednji horizont na dubini od dva metra od površine, ili se može pojaviti na samoj površini. Večernji ribolov je mnogo gori od jutra, a noću uhvatiti nelmu i potpuno je problematična. Češće uhvaćeni ujutro, ali ponekad u popodnevnim satima, osobito u mirnim, oblačnim danima.

Međutim, ulova ne-ne tako jednostavan kao što se može činiti na prvi pogled. Ova riba je oprezna i lud, a njegove zaštitne akcije su vrlo energične, što komplicira zadatak ribara. Ali unatoč činjenici da je lice jako i odupire se vrlo i vrlo snažno, ipak, čineći nekoliko bacanja, potpuno je izdahnut.

Prednosti i okus

Meso je cijenjeno u nelmi - nježno je, sočna, hranjiva, bez bodljikavih kostiju i odlikuje se nenadmaškom okusom. Kuhana nelma, poput lososa, ima blago ružičastu nijansu, ali meso se apsorbira mnogo lakše od mesa drugih lososa.

Još jedna velika prednost nelme kao delicije je da je činjenica da riba gotovo nikada ne pojavljuju paraziti. To je ta značajka koja omogućuje mnogim ljudima da ga koriste u sirovom obliku. Osim toga, nelma je idealna za pripremu širokog raspona ukusnih jela, na primjer, za izli ili za stroge, kao i za role i sushi.

U sladoledu, riba zadržava sva njegova korisna svojstva, vitamine i hranjive tvari koje su u ribljem ulju. Nakon odmrzavanja, nelma se može koristiti za razne kulinarske svrhe.

Način pripreme i hrane za životinje

U pravilu, riba se hrani u kuhanoj verziji. Da biste to učinili, potrebno je piti mirisno ribe u maloj količini malo slane vode, ali važno je spriječiti jak ključanje. Ako se riba poslužuje u hladnoj verziji, potrebno je da se ohladi u samoj vodi u kojoj je kuhana, a zatim uklonite i dodijelite na stol zajedno s zelenilom i majonezom. Vruća nelma se obično poslužuje s umakom od jaja, s zelenim zelenim peršinom i kuhanim krumpirom.