Smuđ

Domena: Eukarota

Kraljevstvo: Životinje

Tip: Chordovy

Klasa: Bijela riba

Svađa: Okube u obliku

ObiteljOKUNEVAYA

Rod: Slatkovodni smjer

Distribucijsko područje

Pogledajte svugdje stanovnici akumulacija Euroazia - rijeke, jezera, obalna sjedala. Ne postoji to na Pireneanskom Penoye, na sjeveru Engleske, u Irskoj i na atlantskoj obali Skandinavije, u planinskim područjima Transcaucazije, u središnjoj Aziji, na jugu Mongolije, u amurskim bazenu, u dalekoj Istok, Kamčatka i Chukotka.

U Rusiji, sjeverna granica širenja smjera prolazi gotovo duž obale Arktičkog oceana iz P. Pasavik do Kolitme, na jugu - do Crnog mora, sjevernog Kavkaza i do Verkhovy Sibirskih rijeka. Nije bio u Krim, ali 1955. godine. Bio je transplantiran od Dnjepra na almijski i Simferopol rezervoare, gdje je znao. Prema paleontološkim podacima, prebiva smjera iu bazenu Amura. Šezdesetih godina prošlog stoljeća Kenon i Ivan u gornjem dijelu amurskog bazena bili su aklimatizirani u jezerima. Njegovo se područje proširilo zbog usađivanja u akumulatovima Australije, Novom Zelandu, Južnoj Africi i Azorima.

Zbog velikog broja smjera je jedan od glavnih ili sekundarnih ribarskih objekata. Ali kada se baca u rezervoaru velikih grabežljivaca, smuper brzo povećava broj, mine i postaje stajalište korova koji se natječu u hrani s vrijednim ribama-bentofagi. U isto vrijeme, mali smjer služi kao jedan od glavnih elektrana mnogih grabežljivih vrsta riba.

Opis

Posebno obilježje predstavnika ove odvajanja je struktura kralježnice koja se sastoji od 2 dijela: prednji bodljikav i mekši leđa. Jer neke vrste karakteristične su za njihovu vatru. Analna peraja sadrži od 1 do 3 tvrde igle, au repu se nalazi neka vrsta iskopa. Praktično, sve okupalne abdominalne peraje imaju svijetlo crvene ili ružičaste boje. Smuđ zubi su prilično veliki i smješteni u velikim ustima u nekoliko redova, a neke vrste imaju očnjake. Vrade smuđ je mala, čvrsto u blizini kože, uz vidljive poprečne trake tamnije boje. Na leđima se nalazi češalj koji se sastoji od zuba ili malih šiljaka. Poklopac škrge je prekriven malim jazbinima.

Prosječan Masa kreće se od 400 g do 3 kg, a težina morskih divova doseže 14 kg. Duljina ribe može premašiti mjerač, ali prosjek Dimenzije smjera Obično ne više od 30-45 cm. In vivo na ovim ribama, veća grabežljiva riba, vidra, heron i čovjek lov.

Unutrašnjost

Skeleton River Serch

Kostur smuđ se sastoji od velikog broja kostiju. Njegov temelj je kralježnica koja se proteže duž cijelog tijela ribe iz glave do repa peraje. Kralježnica je formirana velikim brojem kralježaka (na njihovom smjeru 39-42).

Kada se smuđ razvija u Ikinki, on ima akord na mjestu buduće kralježnice. Kasnije oko akorda nastaje kralješče. U odraslom smjeru akorda, pohranjuju se samo mali hrskavični ostaci između kralježaka.

Svaki kralježak se sastoji od tijela i gornjeg luka, koji završava dugo vrhnje. U svom agregatu, gornji lukovi zajedno s tijelima kralježaka formiraju kanal kralježnjaka u kojem se nalazi kičmena moždina.

U tijelu tijela do kralješka, rebra se rađaju. U repnom dijelu rebara, svaki kralježnicu nalazi se u njoj je opremljen s donjim lukom završava s dugom nižom ispasti.

Sprijeda s kralježnicom čvrsto artikulirano skeleton glavu - lubanje. Kostur je u perahu. U par prsi peraja, kostur peraja je spojen na kosti kralježnice rabljenog pojasa. Kosti koje povezuju kostur u paru abdominalnih peraja s kralježnom, smuđ se ne razvija. Kostur je od velike važnosti: služi kao podrška za mišiće i zaštitu za unutarnje organe.

Bas za mišićne rijeke

Ispod kože su pričvršćeni na kosti mišića koji tvore mišiće. Najjači od njih su na dorzalnoj strani tijela iu odjelu repa. Smanjenje i opuštanje mišića uzrokuje savijanje tijela ribe, tako da se kreće u vodi. U glavi i perajama nalaze se mišići koji vode u pokretu čeljusti, poklopci gillaka i peraja.

Rijeka pljuvačkog pliva

River Serch, kao i svaka riba, teža voda. Njegova plovnost pruža plivanje mjehurić. To je u trbušnoj šupljini odozgo iznad crijeva i ima oblik prozirne vrećice ispunjene plinom.

Plivačkog mjehurića formira embrij smuđ kao crijevni rast na strani kralježnice. On gubi dodir s crijevima u fazi larvi. Larva na 2-3 dana nakon izleganja treba plutati u površinu vode i progutati malo atmosferskog zraka kako bi ispunio plivački mjehurić. Ako se to ne dogodi, larva ne može plivati ​​i umire.

Podešavanje volumena plivanog mjehurića, smuđ se drži na određenoj dubini, pojavljuje se ili uronjen. Kada se komprimiraju mjehurić, višak plina apsorbira krvlju u kapilara unutarnje površine mjehurića. Ako se mjehurić širi, plin ga ulazi iz krvi. Kada se smuper spusti u dubinu, mjehurić se smanjuje u iznosu - i gustoća ribe se povećava. To promiče brzo uranjanje. Kada se pojavi glasnoća mjehurića i riba postaje relativno svjetlija. Na istoj dubini, volumen mjehurića ribe se ne mijenja. Omogućuje da se riba ne održavaju bez kretanja, kao da vješanje u vodi deblja.

Za razliku od riječne smuđ, u drugim ribama, na primjer, šaran, skraa, koach, haringa, plivanje mjehurić štedi komunikaciju s crijevima uz pomoć zračnog kanala - tanku cijevi u nastavku života. Višak plina izlazi kroz ovaj kanal u crijeva, a odatle kroz pukotine u ustima i škrgu. Glavna funkcija plivačkog mjehura je osigurati uzgonu riba. Osim toga, pomaže ribama bolje čuti, jer, biti dobar rezonator, poboljšava zvukove.

Sorte smuđ

Zanimljivo je da sistematizacija ribe, koja u naslovu riječi "smudch", ali ne i oni su:

• Rijeka, ili obični (općenito prihvaćeni standard) - zelenkasto-žuta s 5-9 crnih vertikalnih pruga;
• jezero Perch- Ovisno o vrsti dna i količini vegetacije, može biti boja od salate i bijele do crne i zelene;
• žuta boja - Ima manje dimenzije, zlatno uokvirivanje peraja i žućkasto uvjerenje;
• Okun (Glava, herbanka, amur bik) - mali grabežljivac obitelji glave glave (Odontobutidae), koji nije pečenje riba i ima svoje općeprihvaćeno ime - rotana;
• solarni Okun (obični Suncher, Tsarek) - odnosi se na uši obiteljsku obitelj (centrarchidae), odlikuje se svijetle boje u zlatno-plavim tonovima, čvrsto nalaze kralježnice i zaobljeno tijelo. Ovo podvrste dovedene su u Europu iz Sjeverne Amerike;
• Balkhash Okun - pravi endemski balkhash Alakol jezera. Razlikuje se od rijeke prikupljene odsustvom vertikalnih traka, srebrne boje, izduženog tijela i više skromnih dimenzija. Raste težinu do 1,5 kg.

Životni stil

Ljeti su mali smjer radije zadržati u obradi stope i uvale vodene vegetacije. Tijekom tog razdoblja, smuđ oblikova mala jata (oko 10 riba), samo mlade stranke mogu doseći broj od oko 100 komada. Okun voli biti blizu hrpe uništenih mlinskih brane, u velikom kamenju i odbojnosti.

Zahvaljujući zelenkastoj pokroviteljskoj boji, paper uspješno lovi male ribe, uređujući zasjede među vodenim biljkama. Veliki smjer žive u dubljim mjestima: Vode, jame, često povezane, od mjesta gdje se ide u jutarnjim i večernjim satima za lov. Prosječna brzina smjera - 0,66 m / s. Za mlade smjernice, lov na brkove je karakterističan, samo najveći pojedinci počinju loviti sami.

River Serch koristi vrlo agresivan model lova, on aktivno slijedi žrtvu, ponekad je iskakanje za nju na površini vode. Ponekad je smjer tako zainteresiran za potragu da se u potrazi može pojaviti nasukano, pa čak i na obali. Tijekom napada na smuđ, kralježnica. Veći smjer može prisustvovati svojoj žrtvi u zasjedi, kao što je štuka ili smuđ.

Rijeka Okun - Dnevni preditor u sumrak, koji lovi u svijetlom danu dana s vrhom aktivnosti na granici dana i noći. Noću se aktivnost smjera oštro smanjuje. Glavni čimbenik koji utječe na aktivnost i rast smjera je temperatura vode. Također na aktivnost smjera utječu na trajanje dnevnog svjetla, struktura jestive prehrane, sadržaj kisika u vodi. Na smuđoj, postoji značajna promjena u intenzitetu metaboličkih procesa, kako s povećanjem i spuštanjem sadržaja kisika u vodi.

U dubokim jezerima u ljetnim mjesecima, čak i glavni smjer pokušava zadržati na manjim dubinama nego zimi, u jezeru Bodhensky (s maksimalnom dubinom od 254 m), odrasla osoba se uglavnom primjenjuje na dubinama od 5 do 25 m.

Ljeti, smuđ preferira mjesto gdje je smanjenje razine kisika u vodi manje osjetljivo. Utvrđeno je da termokline ima veliki utjecaj na vertikalnu raspodjelu smjera u spremniku od srpnja do početka jesenskog hlađenja.

U ljetnim mjesecima, smuđ može napraviti kratke migracije iz tereta, na primjer, kretanje smuđ od rijeke Oka i PRA u jezeru Meshchersk Nizina za jelo lokalne maloljetnike. Na pojavu zime, smuđ se vraća na rijeke koje imaju povoljnije uvjete.

U jesen, smuđ se okuplja u velikim jatima (numerički u velikim rezervoarima do tisuća i više pojedinaca) koji migriraju na dublje i otvorena mjesta. U rezervoaru u zimskom razdoblju, smuđ se usredotočuje na dijelove kanala, ograničen na bivše obale robne rijeke. U hladnoj sezoni, smuđ se drži na dnu spremnika. Dubina na kojoj u zimskim smuđ može biti vrlo značajna, na primjer, u jezeru Bodhensky, većina smuđ ide na dubini od 42 do 69 m.

Smrtnost među mlijekom rijeke tijekom zime u usporedbi s žutim smuđom manje je proučavano, ali je poznato da je veći od običnog rada.

Zimi, smuđ je također aktivan u danu dana s povećanjem aktivnosti u sumrak sata i nedostatku aktivnosti noću. U jezeru Bodhensky, rasta vjerčanog djelovanja u ponoćnom području označen je kada se smuper raste od donjeg dijela do vode u debljini vode (na dubini od oko 20 m od površine vode). River Serch koristi opasnost kao signal za vrijeme lova za kratke pržene.

Moć smuđ

Malek Okunov u prvoj godini života hrani se zooplanktonom i bentoskim organizmima. I u pravilu, u drugoj godini života, on već počinje loviti Malek. On jede i mlade vrste riba i njihovih rođaka. I često čak i njihovi rođaci čine glavnu prehranu smuđ u cijelom životu. No, tu su i takva vodna tijela u kojima se smuper pokreće razne vodeni stanovnici, moljača, trenja, ličinke kukaca. I mlada riba vrlo rijetko jede.

Osim maloljetnih riba, razni crvi, ličinke i rakovi spadaju u prehranu. I ako su rekalkulirani, tada će glavni popis biti sljedeći: moljac, moljca, crueper, larva vretenca, larve za mužnju, rakovi, mekuš, crvi, pijavice.

Smuđ može biti podebljano da nazove proždrljivost, ponekad može u potpunosti popuniti trbuh i nastaviti nastaviti lov. I ispostavilo se da je rudarstvo uhvaćeno njima već jednostavno nije postavljeno, a on pliva s njom u ustima.

Rezervni bas

Svostokuna dolazi u ožujku - travanj (ovo je ako uzmete zemlje: Bjelorusija, Ukrajina, i većina Rusije), na sjeveru Rusije, može se mrijesti u svibnju, pa čak iu lipnju. I kao da je točan datum kada smuper ne počne mrijestići. To je zbog različitih čimbenika, od kojih je temperatura vode. I ako dosegne 7-8 ° C, to je već dovoljno, tako da je smjer otišao u mrijest.

I za mrijest je velikim skupinama, često stvaranje migracija iz velikih rijeka u manjim, pritoka. Na akumulacijama i velikim jezerima, ona ide u obalnu zonu. Prvo na mjestu mrijesta koji dolaze muškarce, gdje već čekaju žene. Sanny Serch je uvijek jači pojedinci, i veliki, trofejni smjesi će biti inježeni potonjim.

Odgođeni mamac smuđ ima sličnost s bijelom vrpcom, koja je, kao što je bila, rana na podvodnoj vegetaciji. Što je veća ženska smuđ, to će se pojaviti bijela vrpca. I u skladu s tim, broj jaja će biti više. Često, ribari oslobađaju mali smjer, ali uzeti veliki. Dakle, misleći da stanovništvo ribe neće patiti. Zapravo, to nije. Vrlo veliki, trofejni smuč treba pustiti. Oni mogu dati puno potomstva, koji mogu podržati populaciju vrste u određenom spremniku.

Neprijatelji

Unatoč bokovima i šiljcima povremeno postaje žrtva drugih podvodnih stanovnika. Prirodni neprijatelji među ostalim ribama su štuka, štuka, som, nam, losos, jegulja. Kavijar smuđ je istrijebljen drugim ribom, osobito goltz (na sjeveru i ječmu) i vodenim pticama, često umire s ulice, ili, naprotiv, jaki vjetrovi koji ga bacaju na obali.

Perch je čest napajanje drugih okune ribe. Na primjer, u 1960-ima, smuđ je bio od 10 do 80% hrane prehrane bolesti i 55% dijeta Berch u srednje Volga i KuibyShev rezervoar

Neprijatelji smuđ su također neke ptice (galebovi, kovci, gagari, skijanje).

Status prezentacije

River Serch - brojni pogled na gotovo sve svoje asortimane. Kada se okrene u spremniku velikih grabežljivaca, broj smjera se značajno povećava, konkurencija hrane se povećava, a rubčana griga, postaje umorna riba. Masovna registracija rijeka i stvaranje rezervoara u 20. stoljeću doprinijela je povećanju broja smjera.

Okun se često natječe u hrani s vrijednijim ribarskim ribom. U njemačkim rezervoarima, uključujući i jezero Bodhensky, ozbiljna konkurencija hrane činila je običnom Russu. Mali smjer je jedan od glavnih prehrambenih objekata mnogih grabežljivih vrsta.

Istraživanje u Europi, provedeno u razdoblju od 1990. do 2000., potvrdio je važnu ulogu riječnog smuđ u održavanju ravnoteže ekosustava spremnika. Smanjenje smanjenja broja smjera može dovesti do pogoršanja uvjeta i kvalitete vode.

Gustoća akumulacije smura će se značajno razlikovati u različitim rezervoarima.

Sastav i korisna svojstva morskog smuđ

Nabačja mora sadrži dosta ribljih masti s velikim brojem omega-3 polinezasićenih masnih kiselina koje reguliraju metabolizam, smanjene kolesterola u krvi i posebno potrebne u prevenciji i liječenju kardiovaskularnih i živčanih bolesti. Meso ove ribe je izvrstan izvor lako probavljivih bjelančevina s značajnim frakcijom taurin amino kiseline, što utječe na konstrukciju stanica i tkiva tijela i sudjeluje u metaboličkim procesima.

Proizvod je bogat vitaminima skupinom B, RR, A, C, E, D, i takav mikro- i makroelements kao fosfor, magnezij, jod, sumpor, kobalt, krom, natrij, kalcij, klor, kalij, cink, željezo, željezo, mangan, bakar, molibden, fluor i nikal. Stoga će morski bas biti koristan u prehrani bilo koje osobe, osobito starijih, djece i trudnica.

Kontraindikacije

Njega treba uzeti prilikom rezanja čvrstog trupa - ozljeda otrovnog spinnera ne samo da ne može donijeti mnogo neugodnih senzacija, već i utjecati na sposobnost prstiju da se savijaju, uzrokujući djelomičnu paralizu. Proizvod je kontraindiciran u idiosinkraziji.

Koristiti

Morski bas se koristi u obliku juha, grickalica, Baliwooda s hladnim i vrućim dimljenim. Konzumirani u suhom obliku.

U kuhinjivanju morskog smjera može se obraditi na različite načine:

• Kuhati,
• Pržiti,
• Peći,
• Sol,
• Razbiti.

Morski bas ima izvrsne kvalitete:

• Nježno, bez mirisa, ugodan za okus, meso.
• Mali broj kostiju.
• Perch meso se poslužuje bilo kojem gariramu.

Savjeti za kuhanje

Uz pravilnu pripremu morskog smjera, gastronomskih remek-djela.

• Prekrasan okus je pržio ili podupirao jela za pečenje.
• Bijele ribe učenici tijekom kuhanja prikazuju jela. Kuhano meso primijenjeno u različitim salatama.
• Želeći spasiti prirodni okus mesa, smuđ se priprema samo uz dodatak kuhara soli.
• Kuhanje riba trebate 8 - 12 min.
• S prženjem da daju riblji začinjeni okus, njezina marinac.
• Nabavite oštar okus trupa na poseban način panike, dodajte zelenu do kruha. Možete dodati šećer i kokosove čipove za gurman. Učitavanje dijelova kriške u jaje, paning će dobro držati. Pečeći meso za kruh, čekanje 30 minuta.
• Morski bas je uvijek dobar pečen u pećnici. Čuva sve vitamine i minerali.
• Riblje pranje u hladnoj vodi.
• Mali broj začina možete naglasiti prirodni okus ribe.
• Neprijatelj može biti u hladnjaku na dnu police. U vodi, zamrznuta riba gubi okus. Smrznute trupove za riblje se pripremaju dulje.
• Male trupove i rubne kriške bacaju u kipuću vodu. Veliki trup počinje kuhati u hladnoj vodi.
• Juha će ostati čista, a riba je mekana, kuhati ribu na polaganoj vatri. Smanjiti požar nakon vrenja.
• Prilikom kuhanja smjesa, trebate više od drugih proizvoda. Držite cijelu trupu, očistite konopac i stavite ga na trbuh..
• Držeći ribu u mlijeku prije vruće, dobiti poseban okus. Pržite na snažnu vatru kako bi sačuvali sovi, zatvarajući poklopac.
• Dodavanje soli na ulje, spremite ribu od spaljivanja.
• Pržite ribu dobro u suncokretovom ulju. Hranjenje na stolu Dodaj kremasti, dat će delikatan okus posude.
• Koristite morske smjer za uho s ugodnim okusom.
• Pušač za dobar okus za dva sata, bez začina.

Dobar ukus stječe morski bas, slanu otopinu ravno u more - odmah nakon ulova.

Odabir smjera kada kupujete

U trgovinama za prodaju smrznute riblje file, trup. Dovoljno u dimljenom. Preporuča se odabrati ribu sa svijetlom bojom, pod vagama mora postojati bijela koža. Na prozorima svježeg smjera dužan je ležati na ledu. S tlakom ribljih trupova bez traga od prsta - svježe ribe. Nakon prešanja staze ostaje - trup je bio sladoled.

Jaka riba može se naći u blatnim sivim očima i sivim škrgama, mekom i tromom trupom. Kabass bez glave mora se vidjeti bijelo meso.

Često daju jeftini file hek, za filet morske smuđ. Možete razlikovati ribu usporedbom mesa: zbitni meso je bijelo, pakao ima žutu nijansu.

Način čišćenja

Mnogi načini za čišćenje smuđ:

1. Metoda je jednostavna, mirna kipućom vodom. Takav postupak će ukloniti bijelo oko mjesta s vagama. S prženjem neće biti hrskava kora.
2. Metoda preporučuje uklanjanje glave i peraja, stavite trupova u zamrzivač. Nakon vožnje teretnog trupa, krenite utikač ili nož i podignite voće. Pogled je jednostavno, ali proces dugotrajnog.
3. Metoda primjene plitkog žita tako što ćete izvući poseban alat od nje.

Pažnja Platiti za sredinu trupa koja sadrži mnoge ljestvice koje će vam dostaviti nevolje. Debeli šiljci mogu se modriti s nametanjem.

Kada se zamrzavanje morskog smuka može pohraniti 3 mjeseca.Na temperaturama: -18 ° C.
Primjena suhog mraza, pulčani file štedi kvalitetu okusa.
Svježa riba može se pohraniti do 8 sati. u zamrzivaču.

Zanimljive činjenice o smuđ

• Ako pitate bilo kojeg avida ribara, kakve ribe donosi najstabilniji ulov, odgovor će biti nedvosmislen - naravno, smuđ. Takva se činjenica objašnjava nevjerojatna proždrljivost i svejedi u malom predatoru, kao i lovačko uzbuđenje, kada je u potrazi za plijenom mlade pojedince ove ribe čak i bacaju na obalu.
• Major-Gorbachov glavni je mnogo teže uhvatiti: Za razliku od njegovih malih rođaka, drži se i živi na znatnoj dubini.
• Perch se prilagođava svim stanišnim uvjetima i jednako je osjećaj u rijekama, ne-scrantnim jezerima i ribnjacima, kao iu rezervoarima od braansu i nisko slano mora.
• Zahvaljujući grabežljivim moralima i nečistovima u hrani, kao i rijetka plodnost, gigantska popustljiva populacija primjenjuju opipljivu štetu u staništima vrijedne ribe, kao što su štuka, pastrva ili šarana.
• Prosječna težina odraslih osoba ne prelazi 300 - 400 g, iako je prema dokumentiranim podacima, najveći smjer, težio 6 kg, uhvaćen je u Engleskoj 1945. godine.
• Morski bas, koji prebiva uglavnom u vodama Tihog oceana, raste više metara duga i ima težinu preko 15 kg. Meso morskog basa bogato je proteinima, taurinom i masom esencijalnih vitamina i mikroelemenata.
• Kao što znate, sjajne ribe kojoj pripada morski bas, donose iznimno malo potomstva. Morski bas je iznenađujuće voće i proizvodi oko 2 milijuna. Malkov.
• Krajem prošlog stoljeća, omiljeni morski plodovi Rusa bili su "krila Sovjeta" - popularni smjer vruće dimljene. Katastrofalna prelazi dopuštene norme godišnjeg ulova dovela je do značajnog ograničenja ribarstva i prijelaza morskog smjera u ispuštanje delicija.