Studum chernomorskaya

Domena: Eukarota

Kraljevstvo: Životinje

Tip: Chordovy

Klasa: Temperaturna riba

Obitelj: Stavridovye

Rod: Stavrids

Gdje prebiva Stavrida?

Fish Studum živi u sjevernom, crnom i mediteranskom moru, kao iu atlantskim, mirnim i indijskim oceanima. Nekoliko vrsta konjičkih Stavrida pronađeno je s obale Argentine, Australije i Južne Afrike. Riba obično pluta na dubini od 50 do 300 metara. Kada dolazi hladnoća, proučavanje običnog migrira u toplijoj vodi na obale Australije i Afrike. U obalnim vodama Rusije žive šest vrsta iz obitelji Stavrid.

Studum - Opis

Fish Studum doseže duljinu 30-50 centimetara s težinom do 300-400 grama. Istina, težina nekih pojedinaca može premašiti 1 kg. Najveći uhvaćen Stavrid imao je težinu od 2 kg. Ali najčešće se nalaze male ribe. Tijelo Stavrids vreteno i izduženo, prekriveno malim ljuskama.Završava tankom stabljikom repa i repom, koja se široko koristi. Savezne ploče s šiljcima nalaze se uzduž bočne linije, šiljci nekih riba mogu se vratiti natrag. Štite ribu od predatora. I. Prosječni životni vijek Stavrida dostiže oko 9 godina.

Vrste Stavrida

Rod Stavrids uključuje više od 10 vrsta.

Glavne stvari mogu se nazvati sljedeće:

• Obični stud (Atlantic) (Lat. Trahurus trahurus). Živi u Atlantskom oceanu i Sredozemnom moru, u sjeverozapadnom dijelu Baltičkog mora, u sjevernom i crnom moru, u obalnim vodama Argentine i Južne Afrike. To je stavljena riba s dužinom od oko 50 cm, težine oko 1,5 kg.

• Mediteranski stud (Chernomorskaya) (Lat. Trahurus mediterans). Naseljen istočno od Atlantskog oceana, u Sredozemnom moru, Crno more, Marmara more, na jugu i jugožitnom moru Azova. Duljina ove vrste stavavida doseže 20-60 cm. Bočna riba je potpuno prekrivena kosnim štitovima. Bojanje plavo-sive boje bez leđima, srebro bijelo. Srednjovjekovni Studum formira lokalizirano stado u kojima pojedinac uključuje različite veličine. Ova se vrsta sastoji od 2 podvrste: Mediteranski studija (Trachurus Mediterraneus Mediterana) i Crno more Studija (Trachurus Mediterraneus Ponticus).
• Južna studija (Lat. Trachurus deklivis), živi u Atlantiku s obale Brazila, Urugvaja, Argentine, a također i na obali Australije i Novog Zelanda. Riblje tijelo doseže 60 cm. Ribe glave i usta su velike, prva leđna peraja ima 8 šiljaka. Riba prebiva na dubini od 300 metara.

• Japanski Stavrida (Lat. Trachurus japonicus) nastanjuju vodu Južnog Japana i Koreje, kao i na istok-Kinisko more. U jesenskom razdoblju dolazi do obale Primorye. Tijelo japanskih Stavavida doseže 35-50 cm. Riba u dubini od 50-275 metara.

Što hrani Stavrida?

Glavna poslastica riba je kavijar pelagične ribe. Na dubini, riba provodi manji dio vremena, uglavnom se kupa bliže površini spremnika.

Kako mljeveći ribu?

Posebno obilježje ribe iz mnogih njegovih rođaka je činjenica da se riba mrijeste u toploj vodi tropskih zemalja gotovo tijekom cijele godine. U toploj sezoni, Starid preferira odgoditi tele u vodama prosječne širine.

Studum se smatra najplodnijom ribom, može odgoditi od jednog i pol tisuća do dvjesto tisuća jaja u isto vrijeme.

Čim se Fry pojavi iz jagodica, bez dosega jednogodišnje dobi, oni su pričvršćeni na kupole meduza, čime se štedi od grabežljivaca. Mlada riba također koristi zooplankton.

Nutritivna vrijednost i kemikalija. spoj

Ova vrsta stavavida smatra se ukusnijom od oceanske "sestre". Meso ove ribe srednjeg masnog, nježnog, ne sadrži male kosti. Može se pržiti, soljak, pletirati, peći u pećnici, kuhati od uha i napraviti riblje gulaš. Popularni i konzervirani Stavrids.

Korisno je za vjenčanje za ljudski kardiovaskularni sustav, jer sadrži dovoljno omega-3 masnu kiselinu. Također u njemu mnogo drugih korisnih tvari - željezo, fosfor, kalij, magnezij, jod, cink, natrij, mangan, molibden, fluor, kobalt i krom. Štoviše, fosfor ima pozitivan učinak na živčani sustav i povećava performanse, a jod normalizira metabolizam, stabilizira hemoglobin u krvi i jača imunitet.

Na 100 grama proizvoda:

Nutritivna vrijednost:

Kalorie - 114 kcal

Proteini - 18,5 g

Masti - 4,5 g

Vitamini:

Vitamin A - 0,01 mg

Vitamin PP - 7,3 mg

Vitamin B1 - 0,17 mg

Vitamin B2 - 0,12 mg

Vitamin B6 - 0,1 mg

Vitamin B9 (folna kiselina) - 10 μg

Vitamin C - 1,5 mg

Vitamin E - 0,9 mg

Vitamin PP - 10.7 mg

Prigušivač Stavrids

Prema brojnim stručnjacima, kao dio mesa grabežljivih riba sadrži povećanu količinu žive, uzrokujući uporni neurološki poremećaji. Stoga se ne preporuča zlostavljati jela od Stavrida za djecu i trudnice.

Odvajanje Stavrida, svakako ga uklonite: Upravo u ovom dijelu trupla ribe akumuliraju štetne tvari sadržane u morskoj vodi.

Kada jedete Stavids u hrani, potrebno je podvrgnuti temeljitu temperaturu, jer je svaka sirova riba potencijalni izvor infekcije s brojnim parazitima.

Uho od Stavrida: Sastojci

Ako ste kupili dobru ribu, onda će sigurno trebati kuhati uho. Za takve svrhe prilično je prikladno za studij Chernomorskaya. Recepti kuhanja s takvim ribom su tako jednostavni da će se čak i neiskusni domaćice nositi s njima.

Treba napomenuti da se uho priprema od najčešćih sastojaka, ali se ispada vrlo ukusno.

Sastojci:

1. Jedan i pol litre vode.
2. Studum - 0,8 kg.
3. Krumpir - 5 komada.
4. Jedan mrkva.
5. Papar mirisan.
6. Jedan siledžija.
7. Crni papar.
8. Zeleni (Dill, peršin, Kinza).
9. Kremasta maslaca - 20 grama.
10. Leaf.

Kuhanje Uhi

Ribe se moraju očistiti iz zatvorenog prostora i kostiju, uklanjajući greben. Primijenite ga na dijelove dijelove. U posudi od pola litre vode, dovedite do čir, a zatim dodajte rep, glavu i greben. Zatim, stavite papar mirisni, crni, jedan luk i leaf. Kuhamo ga dvadeset minuta, a zatim filtriramo. Krumpir izrezati na kocke i doda se u juhu.

U međuvremenu, lagano sjeckani sjeckanom mrkvom u biljnom ulju. U juhu šaljemo dijelove ribe, mrkvu i doveli do kuhanja. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Smanjimo vatru, dodajte sol, a zatim na malu vatru. Nastavljamo kuhati još dvadeset minuta. Pan s poklopcem ne pokriva. Smetaju vam uho ne vrijedi, jer možete ometati integritet ribljih komada. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja morate dodati ulje, dat će uho masti. Kada hranjenje uho na stolu treba ga posuti svježem zelenilom i dati nekoliko minuta.

Pržena studija

Studija Chernomorskaya dobro u prženom obliku. Ako ne znate kako kuhati, podijelit ćemo s vama recept. Studija Chernomorskaya, u pravilu ima male veličine, i stoga je dovoljno bolno. Glavno pravilo je dobro čišćenje riba. Kao prilog, možete poslužiti krumpir, rižu, kao i salatu.

Sastojci:

1. Sol.
2. Studum - 1,5 kg.
3. Brašno.
4. Biljno ulje za prženje.

Kupljena riba mora biti pažljivo očišćena i valjana, a zatim isperite i sol. Ostavljamo malo da legnemo tako da sol prodire u meso.

Zatim stavite vatru u tavu, ulijte ulje i pustite me da se zagrijem. Svaki riblji komad se sruši u brašno i stavi u tavu. Riba pržena sa svih strana prije pojave zlatne kore. Gotovi komadi postavljaju na papirnatom ručniku za dodatno ulje. To je sve, studija Chernomorskaya spreman.

Pečena riba

Nakon informiranja o pitanju kako kuhati crno more, ne zaboravite da, kao i svaka riba, može se peći. Ova se opcija priprema, možda najlakše. Ako ste kupili puno ribe, ne biste trebali kuhati prilog, jesti stavrid kao neovisno jelo s limunom i maslinama ili sa salatom povrća.

Sastojci:

1. Studum - 1,5 kg.
2. Sol.
3. Rafinirano ulje.
4. Začini za ribu.
5. Jedan limun.
6. Ružmarin - jedna grančica.

Ribe očistite, moje, izrežite glavu i izvadite unutra. Zatim soli, pospite začinima i pospite sokom od limuna. Zatim, lim za pečenje s pergamentom, podmažite ga uljem, raširite komade ribe i pospite ružmarinom. Pecite u pećnici dvadeset minuta na dvjesto stupnjeve temperature.

Juha iz Stavride

Studum Chernomorskaya (recepti predložitelji su vrlo jednostavna) - dobra riba. Prekrasna prva jela se pripremaju od njega. Ranije smo shvatili kako pripremiti uho. Sada želim ponuditi recept za kuhanje juhe. da da! Juha je s Stavajom. Ispada ukusna i zadovoljavajuća. Ovo jelo se uzima iz bugarske kuhinje.

Za kuhanje trebat će vam najjednostavniji proizvodi.

Sastojci:

1. Konzervirane rajčice - 0,7 kg.
2. Dva ili tri stavridi.
3. Jedna loga.
4. Češnjak.
5. Jedan mrkva
6. Krumpir - 4-5 komada.
7. Začini, sol, biljno ulje.

Studija odmrzavanje, moj. Očistite sve povrće za juhu. Luk, mrkva izrezana i otvorite posudu s rajčicama. Sljedeće riblje komade trebaju kuhati u maloj količini slane vode. Dodajte granu peršinu na izvarak i kuhajte oko deset minuta, a zatim dobijte ribu i dajte joj odvod. U međuvremenu, u tavi, pržite luk s mrkvom. Zatim dodajte konzervirane rajčice sokom, sve povrće je još uvijek oko dvadeset minuta.

Meso Stavrids odvojeno od kostiju i zaklinju u male dijelove. Sada u ribljim juhu stavite kriške ribe, palače povrće, krumpir. Kuhajte juhu od trideset minuta na sporim vatrom. Nekoliko minuta prije spremnosti, dodajte zeleni, češnjak i začine. Juha je spremna!

Za ovo jelo vrijedi koristiti bugarske začine, oni su dobro u kombinaciji s ribom i daju prekrasan miris.

Salata s Stavridom

Studum Chernomorskaya (fotografija je u članku) dobra za pripremu salata. Slavni Mimozu, u pravilu, pripremljen je tijekom novogodišnjih blagdana, ali nitko ne smeta da se pripremaju takvu salatu u bilo koje drugo vrijeme, pogotovo jer je to vrlo jednostavno.

Međutim, naš recept se malo razlikuje od klasične opcije. Nećemo koristiti luk i krumpir i zamijeniti njihovu olovku i rižu.

Sastojci:

1. Konzervirani ili vrući dimljeni stavrid - 300 grama.
2. Poljska riža.
3. Pet jaja.
4. Zelena luca.
5. Četiri mrkve.
6. Sol.
7. Papar crno (tlo).
8. Majoneza - paket.

Pripremite sve sastojke, grdeći ih. Ako koristite za pripremu konzerviranih stvari, mora se iznajmiti za vilicu. U slučaju da se riba puši, mora se očistiti i podijeliti na male komadiće.

Uzmi duboku zdjelu salate, obloge ga s dnom majoneze i postavite na vrh riže, koji također trebaju biti jamp. Zatim smo stavili ribu na vrh, sloj zelenila, ne zaboravite svaki sloj da propusti majonezu. Zatim, na vrhu, mi se raspršimo sribane proteine, a oni su ležali zdrobljene kuhane mrkve na njima. Kada su svi slojevi položeni, lijeni s majonezom, poprskali paprom, možete ukrasiti naripljenu salatu na vrhu salate. Zatim pošaljite jelo u hladnjak tako da su svi slojevi natopljeni.

Ekonomski značaj

Glavna mjesta ribarstva Stavrids nalaze se u Atlantiku, kao i na mediteranskom i crnom moru. Pozvana s pelagičnim i dna koče, zidne trake i razine. Suknja je predmet sportskog lova, gdje je dobro uhvatiti torbice na ruralni. Prema FAO 1999. Industrijski ulov iznosio je 12.898 tona. Najveći ulov je izradio Turska (9 220 tona) i Grčka (3.534 tona). U teritorijalnim vodama Sevastopolja, Stavavide su pale s 318 tona u 2008. na 62 tona u 2011. godini. Shvaća se u svježem i konzerviranom obliku, također se koristi za proizvodnju hrane na bazi riba.

Prepoznatljive značajke hvatanja stavids crnoga mora

Kao praksa pokazuje, Chernomorskaya Stavrids ne zahtijeva dodatno znanje i vještine, pa čak i za početnike ribare. Glavna prehrana Stavrida sastoji se od male ribe na koje se HAMSU može pripisati i druge male ribe. Tijekom lova od čvrstog, cijeli komadi skaču iz vode.

Možete uhvatiti Stavrid u bilo koje doba dana, ali najbolje vrijeme za hvatanje je predbilježbu i izlazak sunca. Također je vrijedno napomenuti da najveće kapi Stavrida padaju na kolovoz i rujan. Na početku jeseni, starda je vrlo intenzivno, a pola sata takav ribolov može se ispuniti cijelu kantu plitke ribe. Studum se ne boji buke velike jahte. Poput grabežljivih riba, ima ne-promotion apetit, ide sve u nizu bez viđenja mamca. Fino se uhvaćeno na malim komadima haringe, crnovojim škampima i oblogama. Odbor za početnike Ribari: Najbolji mamac za hvatanje Stavrida - ovo kuhano škampi.

Metode hvatanja stavids crnoga mora i potrebne opreme

Uhvatite stavrid može biti potpuno drugačiji: duga predenje, štap za ribolov s bočnom ili plovnom mrežom. Ribolov Stavrid je potreban bez stambenog prostora složene strukture s velikim brojem kuka. U tom slučaju radi zlatno pravilo: što je veći broj kuka koristi, duže je štap trebao biti. Možete uhvatiti stavrid rukama, ova metoda je posebno učinkovita prilikom hvatanja u vilu.

Glavna prednost ove metode je da se ribarska linija ne zbunjuje s u blizini. Kao rezultat studija, crno morski lanac snima mamac i ribar ostaje samo da je uhvati. Često hvatajući stavids crnoga mora u gornjoj metodi, koriste se sljedeće značajke: tanka, svjetlosna ulica, čija se dužina varira od 3 do 5 metara (ima tanki bič s linijom od 0,2 milimetra), također koristi Klizna težina težine 5 grama i uzice s ribolovnom linijom 0,18 milimetara, kuka u isto vrijeme treba biti briljantna, srebrna peta ili šesta modela.

Kada hvataju Stavrids brzinom od brze broda, trebat će vam dobro, topla vanjska odjeća, visokokvalitetna borba, kontejner za prikupljanje pojedinaca, dovoljnu ponudu pitke vode i hrane (dok brod ide u kupanje u rano ujutro i vraća se na noći). Kada koristite ovu metodu, hvatanje vam je potrebno vrtnju s posebnim zavojnicama Rayless tipa i sa prilično upornim chucksterom.

Međutim, iskusni ribari napomenuti da za to možete koristiti uobičajene inercijalne modele Rostov. Glavna ribolovna linija trebala bi imati promjer od 0,4 milimetra. Osim ribarske linije, također će biti potrebna velika zakretna stopa, izrađena od obične ribolovne linije promjera 0,18 milimetara. Broj kuka po stopi trebao bi biti 9-10 (kuke moraju imati Tsevier 6 modela). Posebno stanje: Na kraju bi trebao biti brod težine 120 grama.

Ribolov Stavrids na Samodoru

Hvatanje Stavrida na Samodoru super za hvatanje grabežljivih riba. Zato je Samodor savršen za hvatanje Stavrida Crnog mora, to je spektakularan, nezaboravan i učinkovit način hvatanja ove proždrljive ribe. Naziv ovog rješavanja sugerira da se ne primjenjuju ni različite vrste bala, a "feluture" - posebni svijetli briljantni elementi koji privlače ribu.

Ako ćete iskoristiti ovaj način hvatanja stavadida, trebat će vam težak, snažan štap s duljinom od 3,5 metara (nakon svega, stavrid je brz, grabežljivica riba). Testovi pokazatelja moraju biti oko 70-120 grama. Kao što je već spomenuto, broj kuka koje se koriste trebaju odgovarati duljini odabrane šipke. Dajmo primjer ako se koristi od deset ili više kuka, a zatim duljina šipke treba biti oko 2,8 metara.
Odbor za početnike Ribari: Prilikom odabira zavojnice za hvatanje stavadida vrijednih navigacije navodnog načina hvatanja. Kada hvataš s obale, vrijedi koristiti neobične zavojnice različitih modela. Ako ćete uhvatiti crno more studio u neku vizu, onda biste trebali odabrati inertial zavojnice.