Cipal

Cipal (Lat. Ovo je ime polja ribe, koji pripadaju obitelji Kefalevy i Teeph. Loban, Ostronos, Pelengas i Singlin - najpoznatiji predstavnici ove obitelji. Ukupno, obitelj uključuje 18 vrsta.

Izgled

U prosjeku, kefali dužina - 40-90 cm. Maksimalna težina ribe - 7 kg. Ovaj morski stanovnik ima tijelo u obliku torpeda, malu glavu. Skalirana siva, lijevana plava. Na trbušne ljestvice mekše. Na bočnim stranama ribe obično imaju tamne pruge. Ribe oči štite kapke s debelim mastima. Kefalijeva usta su vrlo mala, usne su tanke i imaju šiljasti rub. Rep peraju je najsvijetli u mnogim predstavnicima, oslikana je sivom bojom. Sva obiteljska obitelj ima 2 dorzalne peraje, jedan od njih ima 4 oštre zrake.

Vanjski dio svijetlih predstavnika

Savijen - Riba ima ogromnu komercijalnu vrijednost. Ovaj morski stanovnik ima nekoliko smeđih pruga na stranama. Vage na leđima imaju 1 kanal. Duljina tijela riba varira od 20 do 40 cm, ali je tako za pojedince u Crnom moru. U Caspiy Singlin je veći - od 50 cm i više.

Savijen

Loban - Još jedan poznati predstavnik Kefalov s prstenom ispred njegovih očiju. Ova riba se može odlikovati plavim mrlje na torakalnoj peraji. Na Kefali Boca 12 uzdužne sjenke. Gornja usna mnogo tanji. Acto je prilično uski. Veliki zubi se nalaze na gornjoj čeljusti, mali zubi su oprezni u ugljenu. Postoje zlatne mrlje na poklopcu galože. Duljina tijela ribe je 45 cm.

Loban

Ostronos Možete se razlikovati usmjereni torzo. Vage imaju nekoliko tubula. Ova riba može izdržati vrlo niske temperature, ali ne voli previše slanu vodu.

Ostronos

Značajke probave

Zanimljivo je da sve što je ušlo u usnu šupljinu je filtriranje u ribolovnim prašinama. Uređaj je dizajniran tako da u grlištima postoje male čekinje. Iznad luka ima SIPP jastuke, koji su prekriveni zubima, više čekinja slične. Postoje tuberkule na jastucima, zajedno sa stamensima stvaraju ocjenu, koja ne dopušta.

Gdje prebiva

Kefal preferira toplo stanište, može živjeti u vodi na temperaturama od +3 do + 35 ° C. Riba može postojati u prilično slanoj vodi koja sadrži 0-35 ppm soli.

U vodama sjeverne Europe možete upoznati 3 vrste: Castegube Kefal, Single i Ramad (glava). TOLSTOGUBY KEFAL stalno migrira na sjeveru Europe - u ljetnim mjesecima na sjeveru, a zimi je požurio na jug. Isključeno povremeno plovi u blizini obala Francuske i Britanske otoke, nastanjuju obalne vode Španjolske, Italije i Danske. Pogled se nalazi u crnoj moru. Ramada je čest gost u Francuskoj, mnoge populacije nalaze se u Biskay Bayu iu Irskoj.

Crno-morski kefal

Iz vrste koje su brojne u Rusiji, Loban se može naći u crnoj i japanskom moru. Perelegias se nalazi u crno-mediteranskom moru. Sjedište živi u području vode iz Makhachkala. Neto banka.

Što je hrana

Kefal je pokrenut od tatu i podvodnih podloga, malih rasa i mekušaca, kao i crvi. Neke vrste preferiraju alge.

Mrijest

Pojedinci koji nastanjuju u Kaspijskom moru postaju seksualno za 3-4 godine. Riba, nastanjuje crno more, može početi potomstvo od 4-5 godina. U stanovnicima sjeverne Europe, takva se prilika može pojaviti u dobi od 8 godina.

Riba je plodna, ona se sviđa u 1 put oko 7 milijuna ikona. Prije mrijesta, pojedinci plove do donjih rijeka i u zaljevu. Ali Perelegias, na primjer, množi samo u obalnim zonama. Hrana ima više, jer kefal je vidljivo dobiva na težini. Mrijesti ribu od svibnja do kolovoza. Ali Ostronos i Sinkin počinju množiti samo u kolovozu-rujan. Kavijar riba ostavlja u moru, gotovo u debljini vode. Nakon toga, pojedinci ponovno migriraju u ušće ili zimu u moru.

Zanimljivosti

1. Želudac ribe ima dobru nestrpljivost ispred - iz prvobitno dobiva hranu. Odatle, sve što je pojeo ribu se kreće u mišićni dio, a zatim nestaje. Tada hrana ulazi u crijevo. Kefali ima dugu, gotovo 4 puta više u tijelu.
2. Jednogodišnje i dvogodišnje ribe radije se drže blizu dna i pržite u debljini vode.
3. U mesu ribe nalaze se brojni paraziti, od Helminth, završavajući Anizakide - smrtonosni crv.
4. Kefal živi od 12 do 15 godina.
5. Mnoge omega-3 ribe, vitamin A i fosfor, kalcij i cink.
6. U 100 g ovog morskog stanovništva 120 kcal. U ribi gotovo nema ugljikohidrata.
7. Golovach - najbrojnija riba iz svoje obitelji u vodama sjeverne Europe.
8. U populacijama Sinygila i Poljske, ženke su uvijek više od muškaraca. Omjer podova je 3 do 1 u korist ženskih osoba.
9. Hefalijeva harmonija laguna stvorena u 16. stoljeću na Jadranskom moru. U Rusiji su Limiteni iz tih svrha nastali u 19. stoljeću.

Kontraindikacije

Kefal se ne može jesti ljudi skloni alergijama.

Kefali pravila

Kefal bi trebao biti uhvaćen od srpnja do listopada. Međutim, temperatura vode treba biti iznad 10 stupnjeva. Najbolje je loviti u kolovozu - u to vrijeme, kefal posebno aktivno traži hranu u obalnim vodama.

Najbolje vrijeme za ribolov je rano ujutro. U ovom trenutku riba je posebno aktivna. Riba bolje s mostom ili mostom, daleko od mastine, ako se akcija odvija u moru. Štoviše, važno je ispitati dno prije početka, plovilo 50 metara od obale.

Uhvatiti Kefal, to će trajati petomjerni ribolov štap koji ima tanki vrh i zavojnicu iz Shimano ili Daiwa. Također je potrebna linija za ribolov 0,2. Možete loviti i uz pomoć donjeg stupnja. Na primjer, koristeći se s predenjem od 4 metra s prilično velikim svitkom. Vješanje hranitelja s mamcem.

Ramada

Ako je kefal uhvaćen u rijeci, treba koristiti male plovak, njihov nositelj kapacitet treba biti oko 1-2 g. Prikladan kao klizni georier i vožnja na ribolovnoj liniji. Kuke moraju imati kratke svećenike, optimalna veličina je 5, duljina uzice ne smije prelaziti 0, 14 mm.

Kefali mamac treba sastojati od kruha i vode. Možete ga dodati i brašno, sir i lopov. Ako ribar pokušava snagu na ušću rijeke, koristite kišne crvi. Ispred pada u vodu, dodaje se fine oblutke i oblikovane kuglice. Što se tiče mamca, zračni crvi i kruh za njega. Omiljeni bi trebao biti postavljen iznad ribolovnog mjesta - oko 10 cm iznad dna.

Ova riba često označava nesigurno, stoga je često potrebno pasti. Brzo izvadite plijen neće izaći, stoga se ne isplati požuriti. To možete učiniti samo s kukavicom, ponekad dolazi i pažljivo donijeti kefalu na obalu.

Recepti

Jedan od najpopularnijih recepata u Kavkazu - Kefali Bigam. U jednom dijelu oko 278 kcal.

Kuhati ovo jelo, trebat će vam pola krumpira, vode litre, 400 g kefali, nekoliko rajčica, češnjak na okus, 2 luka, crvena fronta i kinza. Također možete dodati paprik i hmelj-sunčeve.

Za početak, morate odrezati opranu i valjanu ribu u kocke, 5 cm svaki. Zatim uklonite kore s rajčicama i izrežite na isti način. Brzo se riješiti kože, rajčice su prekrivene kipućom vodom i zadržite minutu u njoj. Zatim se rajčica dobiva i ohladi, nakon čega koža lako odlazi.

Zatim, s kinse je vrlo mali rez s nožem, prstenovi rezani luk. Čile vrijedi rezanja na kocke, prije nego se ova srž mora izrezati. U dubokom obliku za pečenje, širiti ribu, zatim krumpir s lukom, chili papar i rajčice. Pećnica se zagrijava na 180 g i pošaljite jelo za 45-50 minuta. Obrazac možete dodati vodu.

Gotovo jelo se poslužuje s Cilantro i bilo koji ukras

Još jedan popularan recept - marinirani kefal. Da biste stvorili jelo, trebat će vam 2 kefali carcasters, luk, crni papar, senf sa šećerom, soli, vinskim octom, vodom i biljnim uljem.

Za početak kefalne, morate se pretvoriti u file. Oštri nož treba odrezati pulpu iz glave do repa. Tada su riba malo čvrsta, jer vam je potrebno 1 žlicu šećera i soli.

Tada trebate kuhati začini za marinadu. Ovdje je crni papar, žlica senfa i leara zaljeva. Možete dodati luk prstenove. Tada vrijedi ulijevati 150 ml vode u tavu, staviti začine tamo, dodajući još jedan kat čajne soli. Ova smjesa se dovodi do kuhanja i isključenja. Dok se budućnost marinada ohladi, riba se stavlja u keramičke kontejner i nanesene luk. 2 žličice nafte i 4 žlice vina 6 posto ocata dodaju u marinadu. Može koristiti jabuku. Riba je izlila marinadu i stavila u hladnjak nekoliko sati.

Još jedno jelo koje će mnogi žaliti - Fried Kefal Odessa. Da biste to učinili, trebat će vam 250 g ribe, krušne mrvice, nekoliko jaja, soli, crne zemlje i maslinovog ulja.

Za početak, kefal se očisti i opere pod tekućom vodom, izrezati na komade i povući sve kosti. Sljedeće jaja s soli i paprom. File riblje izlila je ovu smjesu, nakon čega umočiti u krušne mrvice. Zatim se ribe prže na maslinovom ulju sve dok se ne pojavi zlatna kora.

Jadranska riblja juha - također dobar način za kuhanje ove ribe. Trebat će 1 kg smuđ, 200 g fileta kambala i 300 g kefali, 300-400 g lignjeg, nekoliko rajčica, 10 g superzvijezda, 2 komada luka, 5 g celera, leaf leara, 50 ml vinski ocat, maslinovo ulje, sol i šećer do okusa, peršina.

Prvo morate očistiti ribu iz škrga. U tavi, stavite luk i glave ribe. Tada se u juhu treba dodati celer s lovoricom i sipati vodu. Nakon što je doveo do čir u čir, potrebno je ukloniti pjenu, nakon čega će nastaviti kuhar prije početka juhe. Trebat će oko 30 minuta.

Onda morate sitno izrezati još jednu žarulju i staviti ga na predgrijanu tavu. Nakon što je luk postao zlatan, octa se izlije i pržite za još nekoliko minuta. Rajčice, šećer i papar se zatim dodaju u tavu. Nakon 15 minuta, probušen je spreman. Ako je juha spremna, to će biti izgovoreno kroz sito u tavi. Nakon toga, doda se u juhu i podesite juhu na čir. Zatim u juhi dodajte dijelove preostale ribe svih vrsta i zelenila s lignje, oni se također ne isključuju dok juha ne kuha.

Poslužite bolje jelo s krušnim mrvicama. Peršin često stavlja na vrh jadranske juhe.

Video o kefalu