Crni grup (chernishka)

Crni Grups je predstavnik ekipe bazidiomiceta, obitelj sira i vrste milecie. Na drugačiji način, ova gljiva se zove Chernoshka, crna patka i černoš. Ovo ime je zbog zelenkasto smeđe i zelenkasto-crne kapice.

Izgled

Izgled kerninske predstavljen je šeširom promjera u rasponu od 6 do 20 centimetara. Mladi šeširi izgledaju konveksni ili ravni konveksni. Postoje kape s savijenim rubom. Pod velikim uvjetima vlažnosti, kape su prekrivene glutenskim sluznicama. Uz suho vrijeme, površina ima osjetljivu teksturu. Boja varira od smeđe do crne boje s zelenim čipom.

Chernushka noga se ne razlikuje od šešira. Visina noge može varirati od 3 do 8 centimetara s debljinom do 2,5 centimetra. Vrh noge je svjetliji od dna. Ima suženi oblik i glatku teksturu. Mlada crna noga je čvrsta i u starim gljivama - šuplja ili stanična gljiva.

Gljiva meso čvrsto i obojeno bijelo. Kada se izreže, pojavljuje se sivkasta nijansa. Kada se pojavi meso, mliječni sok, koji je karakteriziran gorčinom i nema mirisa. Žuti sporovi i široke površine s grubom površinom.

Teritorij rasta

Najčešće, Chernushka se nalazi u umjerenim klimatskim geografskim širinama Euroazije iu Sjevernoj Americi. Chernishki su umjetno razvedeni u Australiji i Novom Zelandu. U Rusiji je ova gljiva češća u europskom dijelu zemlje. Međutim, postoje velika gladala s Cherniv u uralu, Dalekom istoku i Altaiju.

Chernushka preferira rasti na području smreke i starih šuma. Može rasti u bereznikijima. Za njih obično čine Mikurizu s brezom. Također, Chernishki raste duž cesta, pored močvara, na tijelima mahovine i rezanju. Ponekad se nalaze u parkovima i vrtovima. Zahvaljujući svojoj tamnoj boji, Chernishki je savršeno prerušen u travu. Da biste ih pronašli, morate biti vrlo pažljivi. Oni mogu rasti obje skupine i jedan način. Razdoblje plodnog razdoblja počinje sredinom srpnja i traje do kraja studenog. Najveći broj gljivica uočen je u kolovozu. Prilikom prikupljanja snimaka potrebno je uzeti u obzir da su voćni tijela ovih gljiva vrlo krhka.

Najčešće mlade gljive nisu crva, ali njihovi predstavnici odraslih jedu raznim insektima i njihovim ličinkama.

Jestivost

Chernishka pripada predstavnicima uvjetno jestivih vrsta. Jesti u hrani se preporučuje nakon dugotrajnog namakanja. Sol pretvara chernishki boju u gnojnu crvenu boju. Međutim, brojni autori vjeruju da sehernacija ne bi trebala jesti zbog visoke koncentracije u njemu takve tvari kao što je necantherina, što je jak mutagencinogen.Na 100 grama Cherneshskog računa za oko 30 miligrama noncherina. U posljednjim eksperimentima dokazane su mutagenska svojstva ove tvari na bakterijama. Kancerogeni utjecaj je istraživan na stanicama jetre svinja.

No, druge su studije ispitale potvrdu gornjih svojstava Chernishskog. Berači gljiva bi trebali biti oprezni kada jedete ove gljive u hrani. Na području zapadne Europe, Chernushka je navedena na popisima otrovnih gljivica.

Dvostruko

U prirodi, crne klica troškove bez sličnih toksičnih gljiva. Međutim, često se može zbuniti s jestivim vrstama. Ima sličnosti s takvim gljivama kao:

Crna krmnica (ili crni sir)

Brzo možete razlikovati ovu gljivu od Cherniške po obilnom i gorkom soku. Mlade gljive crnih gljiva boja obojenih u bijeloj i sivoj boji i ima ravnog konveksnog oblika. Dok je kernoški šešir mnogo tamniji i nema svijetlo izražene sive tonove. Na šeširu, dijagnostički je tu su male sive točkice koje banke nemaju.

Ploče u crnim sirovim su potpuno bijele, au starijim gljivama postaju sive. Mladi teret ima tanjur žućkaste nijanse. Također, meso crnog dijagrama je obojen sivim, koji se pretvara u crveno s gljive od deponije. Meso crnog tla ima miris zemlje i slatki okus. Još jedna neprimjetna razlika leži u boji spore praha: to je bijela, a čeluška je žuta.

Prezentacija

Možete upoznati ovu gljivu na području planinskih šuma. Ima niz sličnosti s Bankom, međutim, značajna razlika leži u svijetlijoj boji i prisutnosti koncentričnih krugova na šeširu.

Korist

Korisnost kerniške je predmet spora mnogih ljudi. Nutritivna vrijednost je znatno niže od drugih gljiva. Samo 100 grama proizvoda račune za 15 kilokalorija. Također u ovom dijelu postoji oko 1,5 grama proteina, 1 grama masti, 1 grama ugljikohidrata, 95 grama vode i 1,5 grama hitina (dijetalna vlakna).Vitamini u Chernoušci su također vrlo mali. Na 100 grama čine 0,03 miligrama tiamina (B1), 0,24 miligram riboflavina (B2) - 8 miligrama vitamina C i oko 0,15 miligrama vitamina PP-a.

U tim gljivama, postoji iznimno malo minerala. Međutim, u vodenom ekstraktu ove gljive sadržava se askorbinska kiselina, kao i alkaloidi nerornerske i navjone, koji imaju antibakterijski učinak. Antioksidativni učinak je posljedica prisutnosti velike koncentracije polifenola.

Kuhanje i skladištenje

Ako odlučite koristiti Chernishki u hrani, onda se isplati pristupiti ovom pitanju sa svim oprezom. Odmah nakon prikupljanja, gljive moraju biti obrađene kako bi se izbjegao proces nekroze, koji je zbog raznih bakterija gljiva. Gljive treba ispirati i čistiti od crne ploče, bez uklanjanja kože gljive. Nakon toga, gljive se izlilaze s vodom nekoliko dana s periodičnom zamjenom vode. Period pulpe može trajati do 5 dana. Za to vrijeme možete se u potpunosti riješiti gorkog okusa. Nakon toga, šok. Ne pripremaju nikakve juhe i ne prže. Njihov svijetli neobičan okus i miris široko je cijenjen među mnogim gljivama.

Najbolje je prikupiti mlade gljive kada šešir tek počinje rasti i ima neku vrstu lijevka s zakrivljenim rubovima. Ploče mlade gljive trebaju biti lagane. To je zbog činjenice da je najveći broj necanthera postiže u zrelim i starim bankama, što uzrokuje snažnu gorčinu gljive.

Kontraindikacije

Budući da su ove gljive uvjetno jestive, vjerojatnost slanja ih jesti nakon svega. Iako trovanje zuba ne dovodi do smrti, ali može voditi gastroenteritis. Simptomi ove bolesti uključuju:

• Jaka bol u području želuca;
• zimica i porast temperature;
• oštri bljedilo kože;
• povraćanje i proljev;
• gluposti i čudno ponašanje;
• halucinacije.

Ako ste primijetili brojne simptome nakon jela tinte, trebate nazvati liječnika. U pravilu se prvi simptomi trovanja pojavljuju u nekoliko sati nakon što su primali gljive. Tijekom razdoblja čekanja, liječnik se preporuča piti nekoliko čaša s otopljenom kuharskom soli. Pomoći će izazvati povraćanje. Također se preporučuje da se laksativ i piti tekućina prije dolaska liječnika. Ni u kojem slučaju ne smije uzeti alkoholne tinkture i sve što sadrži alkohol. S bilo kakvim simptomima trovanja, hitno je izazvati hitne pomoći.

Crni ručak - video