Sevanova pastrva (ishhan)

Sadržaj

Sorte
- Zima ishhan
Ljeto Ishhan
- Gegharkani
- Bodzhak
Karta - AREALA
Trout seanskaya (priprema)
- Opis kuhanja

Trout Sevanskaya - egzotična riba, prebivalište samo u Sevanskom jezeru i obližnjim rezervoarima. Ova riba također ima drugo ime "ishhan", što je doslovno prevedeno iz Armenaana kao kralja.

Sorte

Trout od jezera Sevana odnosi se na poseban tip i vrlo je različit od drugih predstavnika ove vrste. Za razliku od drugih vrsta patrota, težina koja rijetko prelazi oznaku sevenkilograma, Sevshan pogled može doseći masu od više od 15 kg i imati dužinu od oko metra.

Iz europske pastrve Ishkhan se ne razlikuje samo uz visoku težinu, već i izgled. Ako boja europske pastrve uključuje mnoge male mrlje, onda je semanski tip takvih mrlja vrlo malo, i oni su mnogo veći. Ihtiolozi dodjeljuju 4 podvrste Ishkhana, koji imaju brojne značajne razlike.

Zima ishhan

Najveća supstanca Sevske pastrve ima ime "zimska ishhan". Njegova maksimalna težina može se približiti 20 kg, a duljina je više od metra. Ova riba ima srebrnu boju s malom količinom velikih, tamnih mrlja. Zanimljivo, mrlje mogu imati različite. Svaka mrlja ima svjetlosnu rubu.

Zanimljiv! Unatoč tako impresivnim veličinama, zimi Ishhan nije izražen predator i hrani se u glavnom donjem raffu.

Riba ove podvrste doseže pola biljke u dobi od 5 godina. Tijekom razdoblja mrijesta, muškarci radikalno mijenjaju svoju boju. Njihove skale stječu tamnu nijansu, a nekoliko mjesta na stranama postaju svijetlo crveno. Ženke tijekom mrijesta ne mijenjaju svoj izgled. Društvo Swestrian Winter Ishkhan je plitka voda jezera Sevana. Odjednom, žena može odgoditi više od 4000 jaja.

Treba napomenuti da u jezeru ima 2 stada zime ISHKHAN, koji se mrijesti u različito vrijeme i na različitim dubinama. Ikromet prvog stada traje od listopada do siječnja, a riba će se mrijestila na dubinu od 4 m. Mrijest drugog stada prolazi od siječnja do ožujka, a IKRA je odgođena na dubini od 20 m. U posljednjih nekoliko godina, rezervoar je snažno slomljen, što je dovelo do gubitka mnogih mrijesta zime ISHKHAN. U vezi s ovim okolnostima, broj ove podvrste oštre.

Ljeto Ishhan

Druga vrsta Sevan Trouta je ljetni ishhan. Ova riba se još uvijek zove ljetni bakhtak. Nazvao je tako zato što kavijar odgađa u proljeće ili ljetno vrijeme. Potrebno je svoje mjesto u bakhtaku čaju i Gedak-Bulah rijeke, kao iu samom sewanu, u predominaijskim dijelovima jezera. Ova vrsta pastrve je manja. Njezina težina, ako uzmete maksimum, doseže dva kilograma, a duljina je oko 60 centimetara. Ljetni ishchen sazrijeva u dobi od 2-7 godina. Ovaj tip je manje plodan tip pastrve.

Gegharkani

Druga vrsta sevana Trouta naziva se "gegharkuni". Ova podvrsta razlikuje se od ostalih pastoća koje žive u Sevanu, izvornoj boji. Na tijelu ove ribe nisu samo ptičja mrlja, već i poprečne pruge, neuobičajeni za losos. Općenito, boje Geharkuni je malo tamnije od ostalih otvaranja pastrve, ali ima i srebrnu nijansu.

Glavna razlika između Gegharkuni iz drugih lososa otpavanih jezera je da se ove podvrste hrane ne samo dnu utrke, već i zooplankton, koji se dovodi do jezera. Osim toga, za razliku od najbližih rođaka, Gegarkani može baciti samo kavijar samo u tekućoj vodi koja teče u jezero.

Važno! Unatoč svim pokušajima da se nastavi broj otvaranja pastrve, njegova stoka se svake godine smanjuje. Razlog za to je prirodno smanjenje razine vode u jezeru i smanjenje prirodnih mrijesti.

U 90-ima u Sevanskom jezeru, zabilježeno je oštar povećanje vode biogenih elemenata, što bi moglo ući u vodu na industrijske i komunalne usluge. Nakon onečišćenja vode, jezero je počelo prejesti jako, što je također imalo negativan utjecaj na podvodne stanovnike.

Danas je Sevanska pastrva na rubu izumiranja. Prije nekoliko godina, ova vrsta je navedena u crvenoj knjizi, tako da je bilo koja vrsta ishkhana strogo zabranjena.

Bodzhak

Na najmanja podvrsta Ishkhana pripada Bodzhaku. Ihtiolozi tvrde da je maksimalna veličina ove pastrve pastrve ograničena na 30 cm. U ulovu ribara, pojavljuje se riba 15-20 cm. Za muškarce Bodzhaka karakteriziraju crvene mrlje na bočnim stranama. Mrijest samo u jezeru i rijeka dolazi iznimno rijetko. Bodzhak postaje pola u dobi od 4 godine.

Zanimljiva je činjenica da je, za razliku od njegovih najbližih rođaka, ove podvrste ne stvaraju neg na polaganje kavijara. Bodzhak plijesni kavijar u donjem tlu jezera, na dubini od više od 30 m.

Karta - AREALA

Seván Trout Salmo Ischchan,
Crno more losos salmo trutta labrax,
Caspian Salmon Salmo Trutta Caspius,
Aral Salmon Salmo Trutta Aralensis

Glavni čimbenici koji su uzrokovali oštar smanjenje broja svih RAS Sevanova pastrve, treba smatrati kršenjem uvjeta reprodukcije kao rezultat smanjenja razine OZ-a.Sevan za 18,5 m i posvećenost mrijesta, pogoršanje staništa za maloljetnike u rijekama, smanjujući umjetno uzgoj. Na smanjenju broja, bio je i eutrofikacija jezera, krivolov, osobito tijekom razdoblja reprodukcije i potpuna odsutnost zaštite pastrve.

Da bi se očuvala vrsta sevske pastrve u cjelini i vratio broj pojedinačnih utrka, potrebna je rekonstrukcija ekoloških niša u jezeru, što je nemoguće bez rješavanja problema Sevana, t. E. Podizanje vode i filament u obalnoj zoni nekih područja pogodnih za mrijest. Kako bi se očuvao genski fond vrsta, rezervacije trebaju biti rezervirane u visokim rezervoarima Armenije i drugih područja. Preporučljivo je stvoriti fond za rezervu u logovima. Potrebno je pojačati rad tvornica i obnoviti prirodni mrijest u rijekama, stvoriti mrijest u jezeru, boriti se protiv krivolova.

Trout seanskaya (priprema)

Priprema Enpanske pastrve kod kuće. Ovaj pojednostavljeni recept će vam omogućiti da kuhati jelo na ruci hitne pomoći. Ukusno, samo korisno. Budite sigurni da pokušate!

Opis kuhanja

Sevna pastrva - jelo nacionalne armenske kuhinje, koje se u prisutnosti vještina može pripremiti za manje od sat vremena. Ovaj recept za pripremu sevanskih pastrva razlikuje se od ostalih u glavnoj upotrebi đumbira i malog broja drugih vrsta začina.

Sastojci: