Mangalitsa mađarski

Za većinu poljoprivrednika koji su riješili uzgojne svinje, glavni zadatak je ispravno odabrati objekt uzgoja, t.E. vrsta. I ovdje sve ovisi o željenim rezultatima i dostupnim resursima: na primjer, postoje svi svinja (pravci mesa, poput Landrasa), dajući ne-masnoće svinjetine, postoje mnoge druge pasmine (ista mirgorodskaya) - masne i meso. Mađarski Mangalitsa također se primjenjuje na zasijane stijene.

Opis pasmine

Mangalitsa Mađarski na desnoj strani zauzima posebno mjesto među rijetkim i egzotičnim pasminama -. Takva svinja neće samo s pristojnom dekoracijom dvorišta, ali također može donijeti dostojan dohodak onima koji će biti uzgoj ove pasmine.

Glavna razlikovna značajka mangalina, prema kojoj je lako učiti među svim drugim pasminama je debela i vrlo kovrčavu vuna, po svojoj strukturi nalik ovci. Jedina pasmina svih poznatih, koja je imala slične karakteristike, nestala je Lincolnshire Curry pasmina iz Engleske.

Zbog svog podrijetla i neobičnog izgleda, ova pasmina je dobila mnoge predmete - vunene, dlake ili shaggy, kovrčave, ovce i druge zanimljive nadimke.

Priča

Mađarska mangalijanska pasmina od domaćih svinja bila je poznata još dva stoljeća prijelazom mađarske pasmine s europske i srpske pasmine Shumali.

Mangalitsa je povučena 1833. godine - čast njezina uklanjanja pripada Erzgertzogu Josipu iz Mađarske, gdje do danas ova pasmina ima najveću stoku (danas je sedam tisuća krmača, dajući stoku oko 60 tisuća prasada godišnje). Ercgerogu je predstavio desetak krmača i nekoliko svinja od princa Tolchidera iz Shaggy polu-božanskih srpskih svinja. I tek tada, mađarski uzgajivači počeli su prelaziti svoje potomstvo za pasminu. I na kraju je Mangalitsa oblikovao 1860. u svom modernom obliku.

Ova svinja dobila je masovnu distribuciju u Karpatama do sredine prošlog stoljeća - a onda je bilo manje od 30 tisuća glava uzgajanih na sočnim livadama Karpatija.

Od 1927. godine, kada je stvoren posebna udruga uzgajivača Mangalitsa, angažirana u poboljšanju pasmine, njezina je popularnost značajno povećala. Međutim, nakon 1950. godine, moda za Mangalitsa počela se smanjivati, jer je potražnja za pasmina mesa povećana. I stoka ove vrste počela opadati - i počela se dogoditi nestanku pasmine.

U proteklih 90-ih, samo dvije stotine smrtnih slučajeva mangalita ostalo je u Mađarskoj - i tako se nastavljalo sve dok se njihov oporavak odvojio od strane tvrtke "Monte Nevado" iz Španjolske. Svinje su uvedene u Srbiju (1998.) na večeru, gdje su pušteni na slobodan sadržaj. Do početka 2010. godine, njihov broj u ovom srpskom selu i drugim manjim gospodarstvima u okrugu dosegla tisuće glave. Budući da su druge izvorne srpske pasmine svinja umrle, onda je Mangalitsa uzeti u obzir jedino očuvan u Srbiji s radikalnim vrstama svinja.

U 2016. godini, generalni direktor Montre Nevada čak je dodijelio križ posebnog časnika za zasluge Mađarskoj.

Izgled

Predstavnici ove kuricijske pasmine svinja imaju vrlo karakterističan izgled, koji ih razlikuje od svih manfloka - i oni su jednostavno nerealni za brkanje s bilo kojom drugom vrstom boli.

Mangalitsa je vlasnik srednjih veličina i gustog kostura s jakim ustavom. Još je bila sretna što je stjecala luksuznu gustu i prilično dugu vunu. Što savršeno štiti te svinje u hladnoći.I zimi je Mangalitsa jako sliči janjetinu - osobito izdaleka. Pronalaženje, naravno, nestaje s zagrijavanjem, a guste čekinje pretvaraju se u vrtloge prstenove. Karakteristične značajke predstavnika čistokrvne pasmine je tamna boja kože oko očiju i nos (flaster), i nužno tamno mjesto smješteno na dnu ušiju.

Mangalitsa ne udara s dimenzijama - odrasli predstavnici ove vrste dosežu oko tristo kilograma žive težine. Iu jednoj godini života, oni načini postići najmanje 160 kg.

Pooh svinja se odlikuje rasutim grudima, impresivnom parom u trbuhu i srednjoj veličini. Povratak ove pasmine je glatka, ponekad s blagim otklonim. Srednja glava - prasazna savijena, a uši su prilično velike, raspoređene naprijed. Mačevi imaju desetak bradavice - više nema.

Oči, trepavice, usne, bradavice, unutarnji dio repa trebao bi biti u svakom slučaju crn, bez obzira na boju - to je znak čistoće pasmine. Ali tassols od tuktable bijele boje.

Karakteristično je da mangaline krmača postaju sposobna za reprodukciju vrlo kasno - gotovo nakon isteka godine života. I prva podrška donosi veliko potomstvo - samo do sedam prasadi, ali u sljedećim vremenima gnijezdo može se povećati na 12 djece.

Vrsta boje se dodjeljuje 4 podvrsta ove mađarske pasmine svinja: bijela, crvena i crna s bijelim (tzv. Swapows), kao i njihove sorte mješovitog tipa. Štoviše, to je karakteristično da je danas velika većina predstavnika ove pasmine (do 80%) vlasnici bijele vune.

Mangaline crne i crvene boje još uvijek se odnose na um koje nestaju - njihova stoka se postupno obnovljena - međutim, stručnjaci rade na tome, a danas za kupnju magnalez takve boje je problematičan zadatak. Pojedinci obično primaju od strane pojedinaca dobivenih prelaskom mađarske pasmine s drugim predstavnicima i vrstama - i uz daljnje uzgoj te životinje može uzrokovati pogoršanje pasmine.

Karakteristična za pasmina

Pasmina mađarskog mangalina usmjerena je na dobivanje sala, a meso ovih svinja ima poseban okus. Sve zajedno proizvodi proizvode dobivene od ove životinje (i mesa i masne), prava poslastica, koja je prepoznata u cijelom svijetu.

I tradicionalni španjolski hamon - zgužvana šunka - upravo je izrađena od svinja ove mađarske pasmine. I kilogram ove poslastice, proizvedeni starim receptima, koštat će oko 4 tisuće rubalja, a cijela pršuta koštaju nekoliko desetaka tisuća.

I na manifestaciji svih glavnih značajki pasmine, posebnu ulogu odigrali su rodbina tih svinja s divljim svinjama (otkriven je pokazatelj do 40 posto genotipa). Zanimljivo je da su svinje mangalijana rođeni kao prugasta kao djeca u divljini. Ova pasmina se odlikuje visokom izdržljivošću - na primjer, mogu se savršeno sjetiti puta do kuće i za ispašu. Mađarski pastiri do danas progonite mangalit iz cijelog sela za ispašu bez straha. U tom smislu, takve svinje ne trebaju odvojene sobe u hladnoj sezoni - poljoprivrednik je dovoljan da organizira krov iznad glave životinje, štiti od oborina i vjetra. I uz godišnju milost "na prirodu", svinje jednostavno čine rupu koja se produbljuje u tlu, gdje su skrivene u hladnoći.

Što je hrana

U slučaju da svinje nisu na slobodi ispašu, farmer će se morati brinuti o pravoj dijeti za svoju farmu. Dijeta mangalina treba se sastojati u većini trave i sočnih hrani (oko 70%), a tek na trećem dijelu može se sastojati od koncentrata.

Idealna trava za mađarske svinje može se sigurno zvati lucerfa - ova vrsta trave sadrži dovoljnu količinu i proteina i kalcij. Zimi je normalno hraniti te svinje sijenom i korijenom.

Udio koncentrata u hrani za svinje se distribuira kako slijedi:

• Makuha je soja ili suncokret (15%);
• Zrno kukuruza u slomljenom obliku (20%);
• ječam (40%);
• Pšenica (10%);
• Bran (10%);
• Brašno - bilo s mesom ili ribom (5%).

Ako mađarske svinje dovoljno intenzivno hrane (krumpir u kombinaciji s žitom) - t.E. Dijeta, uobičajena za obične pasmine svinja, vrlo brzo počinju povećati težinu (oko 200 kg godišnje). Ali s takvom situacijom brzo dobivaju masnu masu - i lišeni jedinstvenog sastava proizvoda (uključujući omjere mesa i sala u njemu), koji je glavni karakteristični znak pasmine.

Ove svinje mogu savršeno dobiti na težini i isključivo u podnožju krme, bez posebnih aditiva. Oni. Za organizaciju farme s mangalinima, dovoljno je biti vlasnik parcele - ili organizirati sposobnost hraniti svoju farmu sa svježom travom ili sijenom.

I za dodatno hranjenje za hranjenje mađarskih svinja, dopušteno je koristiti krumpir (i u siru i kuhanom formatu), kao i drugim povrćem - tikvice, bundeve, repe, hlača i korijen.

Za predstavnike ove pasmine, prisutnost u slobodnom pristupu dovoljnoj količini čiste vode je vrlo važno - potrebno je uzeti u obzir u sadržaju ove pasmine.

Sadržaj mangalita

Mađarska pasmina svinja može se nazvati vrlo atraktivnim sa stajališta uzgoja i organiziranja vlastitog gospodarstva. Ove svinje se ne boje niskih temperatura i vrlo su nepretencili za uvjete sadržaja.

Sve što će biti potrebno za kupnju predstavnika ove pasmine na farmu - prostrana parcela koja će pasti kao kvalitetna trava za daljnje ispaše ove ljepote. Poljoprivrednik mora voditi brigu o ograničavanju pristupa divljih životinja, zalutalih pasa, nakon što je preplavio prostor za ispašu. Potrebno je organizirati i posebne zaštitne nadstrešnice - da bi svinje bilo lakše za sakrivanje od sunca ili lošeg vremena.

Mangalijanci su u stanju mirno preplaviti čak iu plastu sijena, ali u vlasništvu pojedinca neće zanemariti priliku za izgradnju zagrijanog svinja. Svatko, čak i najsnažnija životinja preferira leglo u snijegu i smrznutoj zemlji.

Te životinje se postižu do godine - a od mesa mađarske Poochove obično se priprema za pripremu kobasice u prirodnoj ljusci, velikodušno dogovorenim posebnim mađarskim začinima.U Mađarskoj se odvodi ova kobasica za rezanje na kriške i posluživanje u kombinaciji s kiselim povrćem. Nemojte zanemariti poljoprivrednike i proizvodnju dimljenog pršuta.

Uzgoj mangalitsa

Treba shvatiti da takva pasmina svinja nije namijenjena rasti u uvjetima ogromne industrijske ljestvice - te životinje u svojoj genetici skloni su nomadskoj ispazi i jednostavno ne mogu živjeti u ograničenom prostoru.

I što je najvažnije, njihovo dostojanstvo - mramorne svinjetine - može se dobiti samo zbog slobodnog kretanja životinja na prirodnom ispašu. I mangalini se mogu osjećati dobro u pola raspada. Takva tehnologija uzgoja osigurat će ekološki prihvatljive proizvode, korisne za osobu - i vrlo ukusno. Mangalits Meso je poseban okus i miris - potrebno je isprobati!

Štoviše, Hamon, i druge vrste mangalin proizvoda, pripremljeni posebnim tehnologijama, traže se u tržištu mesnih proizvoda - i koštaju dobar novac. Unatoč činjenici da je tržište mesa sada prezasićena s proizvodima - sve to nije vrlo kvalitetna u umu industrijskog uzgoja, a to je mađarska svinja koja je relativno različita na svojoj pozadini s kvalitetom i okusom.

Idealno organizirati pašu tih svinja šume - tako da mangalita može imati priliku samostalno izvući sebe. Takva organizacija farme idealna je za mala i srednja farma.

Kod kuće je mađarska pooh svinja odavno prepoznata kao nacionalno blago - a cjelokupna javnost zemlje s sklopljenjem nadzire svoje uzgoj. Unatoč vremenu zaboravljanju i praktično potpunim nestanka, danas je mangalita sve više i više popularan, a izvan njegove domovine.

Video o Mađarskoj Mangalitsa